Karahıdır domatesinde hasat 1 ay gecikmeli başladı

Kayseri’nin Bünyan ilçesine bağlı Karahıdırlı Mahallesi’nde yıllardır ata tohumundan üretilen bölgeye özgü domatesin hasadı başladı. Tuzla Gölü’nün kıyısında kurulu mahallede yetiştirilen domatesler; sazlıklar, tuzcul bitki bozkırları, mera ve tarım arazileriyle çevrili farklı ekosistem içerisinde üretime devam ediyor. Kendine has aroması ve lezzetiyle dikkat çeken Karahıdır domatesi, Kayseri’nin yanı sıra çevre illerde de sofralarda yer alıyor. Mahalledeki kadınların kurduğu kooperatif aracılığıyla satışa sunulan domatesin farklı lezzetinde bölgenin doğal yapısı önemli rol oynuyor. Poyraz esintisiyle Tuzla Gölü’nden taşınan tuzların toprağa karışmasının domatese kendine özgü bir aroma kattığı belirtiliyor.

“DOMATESE TUZ ATMANIZA GEREK KALMIYOR”

13 yıldır Karahıdırlı Mahallesi’nde organik tarımla uğraştığını belirten Hülya Sarıkaya, üretim sürecinde ata tohumlarını kullandıklarını söyledi. Hülya Sarıkaya, “Fideleri kendimiz ekip, yetiştiriyoruz. Ürünlerimizi organik pazarda tüketiciye ulaştırıyoruz. Ata tohumundan elde ettiğimiz için domateslerimiz iri ve şekilsiz oluyor. Bazı müşterilerimiz sevmiyor. Ama bu domatesin özelliği budur. Tuzla Gölü’ne de yakın olması nedeniyle aroması çok farklı ve lezzetli oluyor. Esen poyraz ile birlikte göldeki tuzlar domateslere konuyor. Bu yüzden de domatese tuz atmanıza gerek kalmıyor” dedi.

BU YIL HASAT 1 AY GECİKTİ

Yurt genelinde etkili olan yağışlı havanın Karahıdır domatesinin üretimini de etkilediğini ifade eden Hülya Sarıkaya, bu yıl fide ekiminin ve hasadın geçen yıla göre geciktiğini belirtti. Sarıkaya, “Havaların yağışlı olmasından dolayı geçen seneye göre bu yıl verim düştü. Sulu ve lezzetli bir domates olması nedeniyle taleplere yetişemiyoruz. Eylül başında başlayan hasadımız kasım ayına kadar devam ediyor. Geçen seneye göre bu yıl verim düştü. Sulu ve lezzetli bir domates olması nedeniyle taleplere yetişemiyoruz. Müşterilerimiz ürünlerimizi talep gösteriyor. Domatesimize coğrafi işaret alınmasını ve tescillenmesini istiyoruz. Ata tohumu olarak gelecek nesillere aktarmak istiyoruz” diye konuştu.

“GEÇEN YIL DAHA ERKEN HASAT YAPMIŞTIK”

2012 yılından bu yana organik üretim yaptığını belirten Emrullah Sarıkaya, üretime Tarım İl Müdürlüğü tarafından sunulan proje kapsamında başladıklarını söyledi. Emrullah Sarıkaya, “Tarım İl Müdürlüğü tarafından sunulan proje ile organik üretime başladık. O yıldan beri kesintisiz organik tarım üretimine devam ediyoruz. Karahıdır domatesinin özelliği; Tuzla Gölü’nden almış olduğu aroma nedeniyle lezzetli bir yapısı nedeniyle Kayseri’de çok bilinen bir domates. Menemen ve sofralık olarak kentte sıklıkla tüketiliyor. Geçen yıl ürünümüzün verimi daha kaliteli ve fazlaydı. Bu yıl aşırı yağışlar ve ekimin geç yapılmasından dolayı ürünlerimizde verim sıkıntısı yaşıyoruz. Geçen yıl daha erken hasat yapmıştık” dedi.

ATA TOHUMU İÇİN COĞRAFİ İŞARET HEDEFİ

Karahıdır domatesinin gelecek nesillere aktarılması için çalışmalar yürütüldüğünü belirten Emrullah Sarıkaya, ürünün coğrafi işaret alması için de girişim başlatıldığını ifade etti. Sarıkaya, “Bünyan İlçe Tarım Müdürlüğümüz tarafından coğrafi işaret alınması için adım atıldı. Coğrafi işaret alındığı zaman yüksek bir tanınırlık oranına ulaşacak. Bu da bize olumlu yansıyacak. Üretim potansiyelimiz artacak. Karahıdır domatesinin gelecek nesillere aktarılmasını da istiyoruz. Ata tohumundan ürettiğimiz bu domatesin tam tarihini kimse bilmiyor. 80 yaşında annem var o bu tohumun tarihinin bilmiyor. Onun annesi de aynı şekilde bilmiyor. Yıllardır gelen ata kültürünün nesillerdir yaşatıyoruz. Kayseri’de birçok pazarda domatese ‘Karahıdır’ domatesi adı altında domates satılıyor. Ancak, organik domates sadece organik pazar yerinde satılıyor. Vatandaşlarımız bu konuda da daha hassas olmalı. Kimyasal hiçbir gübre ve ilaç kullanmıyoruz. Kullandığımız gübre ve ilaçlarımız tamamen Tarım İl Müdürlüğümüzün uygun gördüğü ilaçlar. Onun haricinde her şey doğal” ifadelerini kullandı.