Malkara'dan yükselen bir zanaat hikayesi:Ümit Günyak, geleneksel el sanatlarını gelecekle buluşturuyor

Zanaatkarlıktan eğitimciliğe uzanan bir yolculukta, doğal tereyağ üretimi ve yayık yapımı alanında uzmanlaşan Ümit Günyak, hem üretim süreçlerinde hem de eğitim çalışmalarında “doğallık” ilkesinden ödün vermiyor. Atölyesinde el emeğiyle şekillenen ağaç yayıklar, hem yerel üreticilere hem de meraklı ziyaretçilere geleneksel tereyağ yapımının inceliklerini tanıtıyor.

GELENEKSEL MİRASIN YENİLİKÇİ SAVUNUCUSU

Ümit Günyak, geleneksel ağaç yayık yapımında ustalaşmış ender zanaatkarlardan biri. Bu kadim zanaat bilgeliğiyle ürettiği doğal tereyağı, bölge mutfağının en çok aranan lezzetlerinden biri haline geldi. Ancak Günyak'ın misyonu sadece üretmekle sınırlı değil; o, aynı zamanda bir kültür elçisi olarak bu bilgiyi gelecek nesillere aktarıyor.

TEREYAĞINDAN TUVALE: SANATÇI RUH 

Gündelik hayatında tereyağı ve yayık zanaatıyla uğraşan Ümit Günyak, aynı zamanda derin bir sanatçı ruhuna sahip. Yağlı boya tablolarında tarım, tarih ve doğa temalarını işleyerek, Anadolu kırsalının bereketini ve güzelliğini tuvaline yansıtıyor. Bu yönüyle, üretimin ve sanatın birbiriyle iç içe geçtiği çok yönlü bir kimlik sunuyor. 

TOPLUM ODAKLI BİR MİSYON : DOĞALLIĞIN SESİ

Ümit Günyak, sadece atölyesinde kalmıyor; doğal ve sağlıklı ürünlerin önemini vurgulayan bir misyon üstleniyor. Bölgesel festivallerde, etkinliklerde ve sosyal medya platformlarında aktif olarak yer alarak, doğal tereyağının faydalarını ve geleneksel üretim yöntemlerinin değerini geniş kitlelere anlatıyor. Toplum odaklı bu yaklaşımıyla, doğal ürün bilincinin artırılmasına önemli katkılar sağlıyor.

GELENEĞİ MODERNLİKLE BULUŞTURUYOR

Günyak, atölyesinde geleneği modernlikle buluşturuyor. Ahşap yayık yapımında incelik ve hassasiyet gerektiren süreçlerde, CNC ve lazer teknolojilerini etik ve pratik yollarla kullanarak hem üretimin kalitesini artırıyor hem de zanaatin sürekliliğini sağlıyor. Bu yenilikçi yaklaşım, onu "Yenilikçi Gelenekçi" olarak tanımlıyor.
Malkara'dan yükselen bu usta, el emeği, zanaat bilgisi ve yenilikçi ruhuyla adeta bir köprü kurarak, gelenekten aldığı lezzet ve kültürü güvenle geleceğe taşıyor.