Safranbolu’da 10’uncu Uluslararası Safran Festivali’nde hasat coşkusu

Dünya mirası kenti Karabük’ün Safranbolu ilçesinde bu yıl 10’uncusu gerçekleştirilen Uluslararası Safran Festivali, renkli görüntülere ve lezzet şölenine sahne oldu. Dünyanın en pahalı baharatları arasında yer alan ve "kırmızı altın" olarak adlandırılan safranın hasat dönemi dolayısıyla düzenlenen etkinliklerde kentte tam anlamıyla festival havası esti.

Karabük’ün Safranbolu ilçesinde bu yıl 10’uncusu düzenlenen Uluslararası Safran Festivali kapsamında safran hasadı gerçekleştirildi. Festivalde vatandaşlara safranlı pilav, zerde ve safranlı macun ikram edilirken, 6 bin kişilik 1 ton safranlı pilav dağıtıldı.

Safranbolu’da bu yıl 10’uncusu düzenlenen Uluslararası Safran Festivali, renkli etkinliklerle başladı. Festival kapsamında gerçekleştirilen yürüyüşün ardından vatandaşlar safran hasadına katıldı. Etkinliklerde safranlı lezzetler de katılımcılara ikram edildi.

FESTİVAL YÜRÜYÜŞLE BAŞLADI

Festivalin açılışı, Tarihi Çarşı mevkisinde Babasultan Mahallesi’ndeki Şehitlik önünden başladı. Karabük Belediyesi bandosu eşliğinde gerçekleştirilen yürüyüş, Kazdağlıoğlu Meydanı’nda sona erdi.

Burada düzenlenen törende konuşan Karabük Valisi Oktay Çağatay, safranın yüksek katma değer sağlayan kıymetli bir tarım ürünü olduğunu belirtti. Safranın küçük tarım alanlarında yüksek gıda kalitesi ve ekonomik değer oluşturduğunu ifade eden Çağatay, Safranbolu safranının dünya markası olma yolunda ilerlediğini söyledi.

Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse de safran denildiğinde akla Safranbolu safranının gelmesini hedeflediklerini dile getirdi. Festivalin 10’uncu yılında safranı geleneksel hasat etkinliklerinin ötesine taşıdıklarını belirten Köse, ürünü gastronomi, bilim ve kültürle buluşturduklarını kaydetti.

6 BİN KİŞİLİK SAFRANLI PİLAV İKRAM EDİLDİ

Konuşmaların ardından vatandaşlara safranlı macun ve zerde ikram edildi. Daha sonra festival kapsamında Safranova üretim ve proje alanına geçilerek safran hasadı yapıldı.

Hasat etkinliğine katılan vatandaşlara, Türkiye Aşçılar Federasyonu şefleri tarafından hazırlanan safranlı pilav dağıtıldı. Büyük kazanlarda pişirilen 1 ton pilavın 6 bin kişiye ikram edildiği belirtildi.

SAFRAN DÜNYA GASTRONOMİSİNİN DEĞERLERİ ARASINDA

Safran hasadı sırasında konuşan Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Erol Altuntepe, kentin tarihi ve kültürel mirasının yanı sıra safranın da önemli bir zenginlik olduğunu vurguladı.

Safranın gastronomiden tekstile, kimya ve ilaç sanayisine kadar birçok alanda kullanıldığına dikkat çeken Altuntepe, festivalin uluslararası kimlik kazanmasının önemine işaret etti. Altuntepe, Safranbolu safranının yalnızca bölgenin değil, dünya gastronomisinin de önemli değerlerinden biri olduğunu ifade etti.