Bornova Belediyesi, yerel değerleri koruma ve sağlıklı gıda bilincini yayma amacıyla Zeytinyağı Tadım Etkinliği düzenledi. Etkinlik, Bornova Belediyesi Uğur Mumcu Kültür ve Sanat Merkezi Çok Amaçlı Salonu’nda yoğun bir katılım ile gerçekleştirildi.
Etkinliğe, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Edebiyat Fakültesi ve Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri ile Bornova Anadolu Lisesi öğrencileri katıldı. Farklı yaş ve disiplinlerden gelen öğrenciler, zeytinyağını yalnızca bir gıda maddesi olarak değil, aynı zamanda kültürel, tarihsel ve ekonomik bir değer olarak ele alma fırsatı buldu.
ZEYTİNYAĞINDA KALİTE VE BİLİNÇLİ TÜKETİM VURGUSU
Eğitim bölümünde, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi’nden Gıda Mühendisi İnci Özer, zeytinyağındaki kalite kriterleri, doğru tadım teknikleri ve duyusal analiz yöntemleri üzerine katılımcılara kapsamlı bilgiler sundu. Katılımcılar, nitelikli zeytinyağını ayırt etme konusunda uygulamalı olarak deneyim kazandılar.
MİTOLOJİDEN GÜNÜMÜZE ZEYTİN
Yazar Gülşah Elikbank, Uluslararası Mitoloji Film Festivali kapsamında yaptığı sunumda, festival hakkında bilgi verirken, zeytinin mitolojideki yeri ve kültürel önemi üzerine çarpıcı bir anlatım sundu. Elikbank, zeytinin tarih boyunca barışın, bereketin ve bilgeliğin simgesi olarak farklı uygarlıklarda önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı.
DOĞAYA VE SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIMA GÜÇLÜ DESTEK
Etkinliğe katılan TEMA Vakfı İzmir İl Temsilcisi Özcan Gökoğlu da zeytinliklerin korunmasının, tarımsal üretimin sürdürülebilirliği açısından hayati önem taşıdığına dikkat çekti. Gökoğlu, Bornova Belediyesi’nin bu yöndeki çalışmalarının çevre bilincinin yaygınlaşmasına önemli katkı sunduğunu belirtti.
BAŞKAN EŞKİ: ZEYTİN BU TOPRAKLARIN HAFIZASIDIR
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, etkinliğin tarım ve kültür açısından taşıdığı öneme dikkat çekerek, “Zeytin ve zeytinyağı bu toprakların yalnızca ekonomik değeri değil, aynı zamanda kültürel hafızasıdır. Bornova Belediyesi olarak tarımı destekleyen, üreticiyi koruyan ve özellikle gençlerimize sağlıklı gıdayı tanıtan çalışmaları çok önemsiyoruz. Bu tür etkinliklerle hem bilinçli tüketimi teşvik ediyor hem de yerel tarımsal değerlerimizi geleceğe taşıyoruz” diye konuştu.
Bornova Belediyesi, tarım, çevre ve sağlıklı yaşam odaklı etkinliklerle, genç kuşaklarda farkındalık oluşturmayı ve yerel değerleri güçlendirmeyi sürdürüyor.