Cordelion’da glutensiz atölyeler

Karşıyaka Belediyesi iştiraklerinden Kent A.Ş. bünyesinde çalışmalarını sürdüren Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, mutfak tutkunlarını glütensiz atölyelerde buluşturdu. Şef Janset Uzun’un yönetiminde gerçekleştirilen “Glütensiz İtalyan Makarnaları” ve “Glütensiz Ekşi Mayalı Artisan Ekmekler” atölyelerinde katılımcılar, sağlıklı beslenme trendleri arasında öne çıkan glütensiz ürünlerin yapımını uygulamalı olarak öğrenme fırsatına erişti.

HEM TEORİK HEM DE UYGULAMALI BİLGİLER

Garganelli, gnocchi, ravioli, corzetti ve penne gibi makarnaların yanı sıra zeytinli focaccia, ekşi mayalı baget ve tohumlu ekmeklerin hazırlandığı atölyelerde, hamur açma tekniklerinden doğru un kullanımına, sos eşleşmelerinden pişirme yöntemlerine kadar pek çok incelik paylaşıldı. Toplam 30 kişinin katıldığı eğitimlerde katılımcılar, kendi mutfaklarında deneyebilecekleri pratik bilgiler de edindi. Glütensiz ürünlerin doğru tekniklerle lezzetten ödün vermeden hazırlanabileceğine dikkat çeken Şef Janset Uzun, eğitim süresince katılımcılara hem teorik hem de uygulamalı bilgiler aktardı.

EKİM VE KASIM AYLARINDA DA DEVAM EDECEK

Büyük ilgi gören atölyeler, Ekim ve Kasım aylarında da devam edecek. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, önümüzdeki aylarda da farklı içeriklerle sağlıklı yaşamı destekleyen tariflerden, ekşi mayalı ekmeklere ve glütensiz İtalyan mutfağının seçkin örneklerine uzanan geniş bir programla mutfak tutkunlarını ağırlayacak. Detaylı program ve güncel takvim için Cordelion MSM’nin sosyal medya hesapları takip edilebilecek. Sınırlı kontenjanla gerçekleştirilecek atölyeler hakkında bilgi almak ve kayıt yaptırmak isteyen vatandaşlar, 0232 337 26 44 veya 0552 037 00 47 numaralı telefonlardan iletişim kurabilir.

“GASTRONOMİ KÜLTÜRÜ GELECEĞE TAŞINIYOR”

Çalışmaya ilişkin açıklamalarda bulunan Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, şu ifadeleri kullandı: “Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’mizde hem geleneksel mutfağımızı yaşatıyor hem de çağın gereksinimlerine uygun yenilikçi çalışmalar gerçekleştiriyoruz. Gastronomi alanındaki bu tür çalışmalarla hem bireylerin yaşam kalitesine katkı sağlıyor hem de kentimizin gastronomi kültürünü geleceğe taşıyoruz. Tüm mutfak tutkunlarını merkezimizde düzenlediğimiz eğitimlere katılmaya davet ediyorum.” 

Kaynak : BÜLTEN