İlikli kemik suyu modern mutfaklarda

Doğallığın ve geleneksel üretimin izinden giden SUTCHU Çiftlik, Tire’de ürettiği katkısız ilikli kemik suyunu İzmir’de tanıttı. Misk Alsancak’ta düzenlenen özel lansman etkinliğinde, çiftliğin kurucusu Yasemin Sezgin hem üretim sürecini hem de ürünün mutfaktaki kullanım alanlarını anlattı. İzmir iş dünyasından birçok kadının katıldığı buluşmada, kemik suyuyla hazırlanan modern tarifler büyük ilgi gördü.

SUTCHU Çiftlik lansmanına İzmir iş dünyasından birçok kadın katıldı. Etkinlikte, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ilikli kemik suyunun modern mutfaklara nasıl adapte edilebileceği anlatılırken, bu özel içerikle hazırlanan smoothieler de konukların beğenisine sunuldu.
Çorbalardan smoothielere, soslardan günlük tariflere…
Yasemin Sezgin, Tire’de kurdukları çiftlikte tamamen katkısız ve koruyucu madde içermeyen ürünlerle üretim yaptıklarını belirtti. “Doğallığın izinden giden tariflerle sofralara hem lezzet hem de üretim hikâyesi taşıyoruz” diyen Sezgin, her kavanozun mevsim koşullarına ve üretim sürecine göre özenle hazırlandığını vurguladı. İlikli kemik suyunun, çorbalardan smoothielere, soslardan günlük tariflere kadar pek çok farklı alanda değerlendirilebileceği aktarıldı.
Misk’teki özel buluşma, doğallığın ve sade lezzetlerin yeniden yorumlanmasına güzel bir örnek sundu.