İzmir Ticaret Borsası’ndan zeytinyağı üretiminde farkındalık eğitimi

İzmir Ticaret Borsası, zeytinyağı üretiminde kalite bilincini artırmak ve hem üreticiyi hem de tüketiciyi bilinçlendirmek amacıyla eğitim programları düzenlemeye devam ediyor. 2015 yılında başlatılan Zeytinyağı Tadım Paneli çalışmaları kapsamında gerçekleştirilen eğitimlerde, zeytinyağının renk, koku ve tat gibi duyusal özellikleri ön plana çıkarılarak, sektörde farkındalık yaratılması hedefleniyor. Eğitimler, üreticilerin doğru üretim tekniklerini öğrenmesini sağlarken, tüketicilerin de bilinçli tercih yapabilmesine olanak tanıyor. İzmir Ticaret Borsası, zeytinyağını sadece bir tarım ürünü olarak değil, kültürel bir değer ve yaşam biçimi olarak ele alıyor ve bu anlayışı eğitimler aracılığıyla yaygınlaştırmayı amaçlıyor.

GÜDÜCÜ: ÜRETİM MİKTARIMIZ HIZLA ARTIYOR 

İzmir Ticaret Borsası Genel Sekreteri Dr. Erçin Güdücü, yaptığı açılış konuşmasında, “İzmir Ticaret Borsası olarak, zeytin ve zeytinyağının sadece bir tarımsal ürün değil, aynı zamanda bir kültür, bir yaşam biçimi olduğuna inanıyoruz.  Bu bilinçle, üretimden tüketime kadar zincirin her halkasında kaliteyi, sürdürülebilirliği ve bilinçli tüketimi destekliyoruz. Ülkemiz, 200 milyonun üzerindeki zeytin ağacı varlığıyla dünyanın en önemli üreticileri arasında yer alıyor. Son yıllarda hem ağaç sayımız hem de üretim miktarımız hızla artıyor. Bu potansiyeli katma değere dönüştürmek ise doğru üretim teknikleri, kalite bilinci ve bilinçli tüketici alışkanlıklarıyla mümkün. İşte tam da bu noktada sizlerin rolü çok kritik. Çünkü biliyoruz ki bilgi paylaştıkça çoğalır, farkındalık da doğru bilgiyle yayılır. Toplumda oluşturulacak bilinç, ülkemizin zeytinyağı markasının gücünü de artıracaktır” diye aktardı. 

“EĞİTİMLERİMİZİ SÜRDÜRMEYE DEVAM EDECEĞİZ”

Sözlerinin devamında ise Güdücü, şu ifadelere yer verdi: “Borsamız, 2015 yılında başlattığı Zeytinyağı Tadım Paneli projesiyle, Türkiye’de zeytinyağı kalitesinin duyusal açıdan değerlendirilmesi konusunda öncü bir rol üstlendi. Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) tarafından tanınan panelimiz, her yıl düzenli olarak testlere katılarak bu tanınırlığını yeniliyor. Bu başarı, yalnızca Borsamız için değil, ülkemiz zeytinciliği adına da büyük bir gurur kaynağı.  Unutmayalım ki zeytinyağının rengi, kokusu, tadı; yani ‘duyusal dili’, üretimden sofraya uzanan hikâyenin en samimi anlatıcısıdır. Bizler de bu dili en iyi şekilde tanıyalım, tanıtalım ve koruyalım istiyoruz. İzmir Ticaret Borsası olarak, üyelerimize, üreticilerimize ve tüketicilerimize yönelik eğitimlerimizi sürdürmeye devam edeceğiz.  Amacımız hem üretimde hem tüketimde kalite bilincini yaygınlaştırmak ve İzmir’in zeytinyağı sektöründeki öncü konumunu daha da pekiştirmektir.”