Çocukların okul çantalarına ekleyeceğiniz hem besleyici hem de enfes bir atıştırmalık arıyorsanız, yumuşacık açma tarifi tam size göre! Bu kolay ve lezzetli tarifle, her öğününü daha keyifli hale getirebilirsiniz. Hem tatlı hem de sağlıklı bir seçenek arayan aileler için pratik olan açmalar, çocuklarınızın yemek aralarına katkı sağlayacak.
Yumuşacık açma malzemeleri
Hamuru için;
• 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 adet yumurta akı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un
Arasına sürmek için;
• 100 gr tereyağı
Üzeri için;
• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam
YUMUŞACIK AÇMA NASIL YAPILIR?
- Hamuru yapmak için yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, yumurta beyazı, şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Bu hamur karışımına yavaşça un ve maya ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un ekledikçe hamurun kıvamını elde etmek için ellerinizle yoğurun. Kıvam alan hamuru, hafifçe un serptiğiniz tezgaha alarak biraz daha yoğurun.
- Hamuru yoğurma kabına geri alıp üzerini streç filmle kapatın ve temiz bir bezle örtüp yaklaşık 45 dakika veya bir saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra üzerini açıp havasını alın.
- Tezgaha biraz yağ damlatarak hamuru tezgaha alın, elinizle bastırarak açın ve inceltin. Hamur yeterince genişledikten sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını üzerine sürün ve kenarlarından tutarak hamuru ortada toplayın. Üzerine tekrar tereyağı sürüp hamuru katlayın.
- Son olarak, hamurun üzerine baskı yaparak genişletin ve 1 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Açmaların tepsi mayası için 20 dakika beklemesini sağlayın. Mayalanan açmaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve üzerine susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Kızaran açmalarınızı fırından çıkarıp servis yapın. Afiyet olsun!