Masterchef eleme gecesinde yapılan mantar fileminyon merak edildi. Mehmet Şef’in ‘çıraklık tabağım’ dedi mantar fileminyon nasıl yapılır? İşte Fransızc’da ‘küçük et parçası’ anlamına gelen mantar fileminyon tarifi…
MANTAR FİLEMİNYON MALZEMELERİ
- 6 dilim tost ekmeği
- 6 adet dana bonfile
- 200-250 gr taze mantar
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı bitkisel margarin
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kutu hazır krema (200 gr)
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
MASTERCHEF MANTAR FİLEMİNYON NASIL YAPILIR?
- 6 dilim tos ekmeğini su bardağı veya uygun bir kalıp yardımı ile yuvarlak dilimler halinde keserek fırın tepsisine sıralayın. Daha önceden 175 derece ısıttığınız fırına ekmekleri koyarak 15-20 dakika kızartın.
- Orta boy bir tavada margarini eritin ardından ince olarak doğradığınız soğanları ekleyin ve 1-2 dakika boyunca orta ateşte kavurun. Uzunlamasına doğradığınız mantarları ekleyin ve sürekli karıştırın. Mantarların suyunun çekmesini bekleyin. Ardından tuz ve karabiberi ekleyip salça ilave ederek 2-3 dakika kadar yeniden pişirin.
- Kremayı kavurduğunuz mantarların üzerine ekleyerek kısık ateşte 5 dakika boyunca pişirin ve ocaktan alın. Tuz ve karabiberle bonfileleri harmanlayın ve ızgara ya da tereyağlı tavada her iki tarafı eşit olacak şekilde 5-6 dakika boyunca kızartın. Yaptığınız bonfileleri kuru ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
- Hazırladığınız leziz mantarlı sosu bonfilelerin üzerine dökün ardından ve yemeği fırın kabına koyun. Daha önce 175 dereceye ayarlanan fırına koyarak 15 dakika pişirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…