İzmir'de hedef domates üretiminde zirveye çıkmak

Türkiye'nin domates üretiminde Bursa ve Manisa'nın ardından üçüncü sırada bulunan İzmir'de, domates hasadı ve kurutma çalışmaları sürüyor. İzmir Tarım ve Orman İl Müdürü Kahraman Akdoğan, kentteki üretimi daha da artırarak İzmir'i domates üretiminde Türkiye'nin bir numarası haline getirmeyi hedeflediklerini söyledi.

İzmir, Türkiye'nin önemli domates üretim merkezlerinden biri olmasının yanı sıra kuru domates üretiminde de öne çıkıyor. Temmuz ayında başlayan ve ağustos ayının ortalarına kadar devam etmesi beklenen çalışmalar kapsamında, sabahın erken saatlerinde tarlalardan toplanan domatesler kurutulmak üzere sergi alanlarına taşınıyor. Belirli bir süre kurutulan domatesler daha sonra toplanarak soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor. Ürünler, iç ve dış pazardan gelen talepler doğrultusunda ambalajlanarak satışa sunuluyor. İzmir Tarım ve Orman İl Müdürü Kahraman Akdoğan, bu yıl yağışların da etkisiyle domates üretiminde verimli bir sezon geçirildiğini belirtti. Akdoğan, 2025 yılı verilerine göre İzmir'de yaklaşık 110 bin dekar alanda 870 bin ton civarında sanayi tipi domates üretimi gerçekleştirildiğini ifade ederek, "Bursa ve Manisa ilinden sonra İzmir Türkiye'de 3’üncü sırada. Bu da özellikle sanayilik domateste merkezi bir konumda olduğumuzu gösteriyor" dedi.

İZMİR'DEKİ ÜRETİMİN YÜZDE 38'İ TORBALI'DAN

Kent genelinde birçok ilçede domates üretiminin yapıldığını aktaran Akdoğan, Torbalı'nın üretimde başı çektiğini söyledi.

Akdoğan, “Torbalı, Tire, Kınık, Bergama, Menemen başta olmak üzere birçok ilçemizde üretimimiz, üst seviyede devam ediyor. En yüksek üretim Torbalı’da yapılıyor, yaklaşık 38 bin dekar alanda 300 bin tonun üzerinde ürün elde ediliyor. Bu da İzmir'de üretilen toplam domatesin yüzde 38'ine tekabül ediyor. Torbalı'daki üretimimizin de yüzde 15'i kurutmalık domatese gidiyor. Ayrıca Torbalı'daki domatesimizin hem kalite hem standartlar hem de kurutma yöntemiyle coğrafi işaretli bir ürünümüz" diye konuştu.

Domates üretiminde dikimin nisan ayında gerçekleştirildiğini, hasadın ise temmuz ayında başladığını belirten Akdoğan, hasat sonrasında ürünlerin işlenerek kurutulduğunu anlattı.

"Hasat yapıldıktan sonra bölümlendirilip, kesilerek kurutma yapılıyor. Daha sonra yıkanıp, ikinci bir aşamada bir ikinci kurutma yapılıyor. Yaklaşık 13-14 kilogram domatesten 1 kilogram kuru domates elde ediliyor. Katma değerli ürün elde edilerek de domates üreticimize daha çok kazandırır bir hale getiriliyor. Coğrafi işaretli ürünler, hedeflerimizin başında geliyor. Domates üretiminde İzmir 3’üncü sırada, hedefimiz 1’inci sıraya yerleşmek. Üreticinin daha çok kazandığı, tüketicinin daha iyi kaliteli ürünler elde edilen bir sektör olmaya çalışıyoruz" dedi.

DOMATESLER BOY VE ÇAPLARINA GÖRE İŞLENİYOR

36 yıldır tarımsal üretim yaptığını belirten üretici Onur Yılmaz ise fide üretimi, paketleme ve çiftçilik faaliyetlerini bir arada yürüttüğünü söyledi.

Yılmaz, "Tarım işçileri 05.00'te tarlaya girip, 11.00’e kadar hasadı bitirirler. Ürünler geldikten sonra ayıklıyoruz, yıkıyoruz, kalibre ediyoruz. Daha sonra domatesleri boylarına ve çaplarına göre kesip, sergide kurutulmuş domates haline getiriyoruz" diye konuştu.

Sanayi tipi domatesin başlıca iki ürüne dönüştürüldüğünü ifade eden Yılmaz, bunların salça ve kurutulmuş domates olduğunu söyledi.

Yılmaz, "Biri salça, diğeri de kurutulmuş domates. Kurutulmuş domateste Türkiye'de neredeyse bütün firmalar, Ege Bölgesi'nde, İzmir'de konuşlanmış durumda. Ülkemizde yılda yaklaşık 40 bin ton kurutulmuş domates üretiliyor. Bunun yarısı Ege Bölgesi'nde üretiliyor" dedi.

İzmir'de devam eden çalışmalarla birlikte hem sanayi tipi domates üretiminin artırılması hem de katma değerli ürünlerin yaygınlaştırılması hedefleniyor. Kentin özellikle kuru domates üretimindeki konumunun güçlendirilmesiyle üreticinin gelirinin artırılması amaçlanıyor.