Ramazan ayına özel: Konya’nın tahinli pidesi sofraların ilgi odağı

Konya'da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, Kadınhanı ilçesine özgü tahinli pide, lezzet arayanların tercihi haline geldi.

Konya'da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte fırınlar, hareketlenmeye başlarken, özellikle Kadınhanı ilçesine has tahinli pide, şehirdeki vatandaşların ilgi odağı haline geldi. Gece hazırlanan hamurların içine tahin eklenerek yoğrulmasıyla hazırlanan bu eşsiz lezzet, ardından taş fırında pişiriliyor. Usta Fatih Yemenici, bu yılın tahinli pide fiyatlarını sadesinin 140 lira, cevizlisinin ise 170 lira olduğunu belirtiyor ve müşteri ilgisinden oldukça memnun olduklarını ifade ediyor.

Tahinli pidenin hem lezzetli bir tatlı hem de tok tutucu bir yiyecek olduğunu vurgulayan Yemenici, alıcıların ürün seçiminde dikkatli olmaları gerektiğini de dile getiriyor. Özellikle paketli ürünlerde yapılan gramaj hilelerine dikkat çekiyor ve vatandaşların bu konuda titiz davranmalarını öneriyor.

Tahinli pide hamurunun odun ateşinde piştiğini ve bu yöntemin lezzete önemli bir katkı sağladığını belirten Yemenici, müşterilerin özellikle bu özel lezzeti Ramazan sofralarında tercih ettiğini dile getiriyor.

Tahinli pideleri tercih eden vatandaşlar ise bu lezzeti Ramazan ayının bir gelenek haline geldiğini belirterek, besleyici ve doyurucu olduğunu ifade ediyorlar. Ayrıca tahinli pideyi tatlı olarak ya da sahurda ekmeğin yerine tüketebildiklerini dile getiriyorlar. Bu özel lezzeti tercih edenler arasında, Nadi Ercan gibi Konya'nın geleneksel lezzetlerine bağlı olanlar da bulunuyor.