Türkiye’nin en lezzetli yemekleri Mardin’de

ADNAN AVUKA

Doğu ve Güneydoğu değil Türkiye’nin en lezzetli ve insanların damaklarında hoş gelen yemekler Mardin’de. Mardin mahalli yemekleri lezzetlerin tek sebebi ise beslenen koyunları  organik bir şekilde dağlık yamaçlarda beslenmesidir. Mardin’de mahalli milli yemek olarak kabul edilen başta kuzu dolması. Kime (Bumbar), Sembüsek (Kapalı lahmuacun), İhbeybed (İçli köfte),  İplahme (Etli ekmek), Kitelraha (Süryanilerin yemeği), taş üzerinde saatlerde dövülen etten yapılan Acın gibi yemekler Türkiye’nin en lezzetli yemeklerden olduğu belirtiliyor.

Kuzu tandır yemeği ilk sırada yer alırken kendini seven  ve değer veren insanların vazgeçilmez yemeklerden birisidir. Ülkemizde bir porsiyonu 15 ile 25 lira iken Avrupa’da bir porsiyonu 100 ile 150 euro arasında satıldığı görülmüştür. 

Haber Merkezi