İzmir Lokantacılar Odası adayı Yenice’den yönetime sert çıkış: "İnim inim inlersin"

KEMAL ÖZKURT - İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası Başkanlığı'nın 26 Ocak'ta yapılacak seçimlere adaylığını açıklayan Aykut Yenice, sektörün geleceğine yönelik hazırladığı kapsamlı vizyon projelerini tanıtmak üzere basın mensuplarıyla bir araya geldi. Kemeraltı’ndaki Türkmen Özbek Yemekleri Lokantası’nda düzenlenen toplantıda Yenice, oda yönetimine adaylık sürecini ve hayata geçirmeyi planladığı çalışmaları anlatarak gazetecilerin sorularını yanıtladı. Toplantıda hem sektör için hazırladığı vizyon projelerini tanıttı hem de mevcut yönetime yönelik en sert eleştirilerini dile getirdi. Odanın uzun süredir “kifayetsiz ve sorunlu” bir yapı tarafından yönetildiğini savunan Yenice, özellikle başkan vekilinin geçmişteki mesleki kayıtlarını işaret ederek, “Devletin resmi kayıtlarında emekli zabıta memuru ve kuş yemi satıcısı olarak görünen bir kişinin bu odanın yönetiminde bulunmasından acı ve hicap duyuyorum” ifadelerini kullandı. Mevcut yönetimin üyeye hizmet etmek yerine kendi düzenini korumaya odaklandığını belirten Yenice, "Ya bu başkanlığı gerçek sahiplerine vereceksin ya da böyle inim inim inleyeceksin" diye konuştu.

ACI VE HİCAP DUYUYORUM

Mevcut Yönetimi hedef alarak İzmir Lokantacılar Odası Başkanı’nın kendisinin oğlunun ve yeğeninin dükkanındaki durumu gösteren Yenice, "Bakın bugün Lokantacılar Odası’nın başkan vekili, emekli zabıta memuru… Devletin resmi kayıtlarında. Çok acı ve hicap duyuyorum.  İş takipçiliğinden, kuş yemi satıcılığından ve kuş satıcılığından vergi kaydı olan kişinin Çay Mahallesi’ndeki dükkanına bakın.  Kifayetsiz ellerde, sorunlu insanların elinde bir oda… Hizmet için değil, kendine hizmet ve düzen sağlamak için orada bulunan emekli zabıta memurlarının yönetim kurulu üyesi olduğu bir yapı var. Buradan İzmir’deki lokantacı esnaf kardeşime sesleniyorum: Layık olduğun şekilde yönetilirsin. Lütfen layık olduğun kudrette, sevgili Atamızın dediği gibi damarlarındaki asil kanla mevcut… Bu asil kanı harekete geçirip gerçek sahiplerine, gerçek temsilcilerine bu odayı teslim edin. Ya bu başkanlığı gerçek sahiplerine vereceksin ya da böyle inim inim inleyeceksin" diye konuştu. Gazeteciler tarafından İzmir Esnaf sanatkarlar Odası Birliği Başkanı Yalçın Ata'ya danıştınız mı sorusuna da cevap veren  Yenice, "Ben 30 senedir lokantacılık yapıyorum. Bu örgüte yıllarımı verdim. Ben varken o neredeydi" ifadelerini kullandı.

LOKANTALAR MANTAR GİBİ ÇOĞALDI

Yepyeni bir ekiple yola çıktıklarını belirterek sektör sorunlarını çözmek için çalışacaklarını ifade eden Yenice, "Son yıllarda özellikle de 'hayat durur, boğaz durmaz' mantığıyla mesleğimize olan aşırı ilgi ve alaka, bir anda mantar gibi her yerde büyüyen lokanta sektörünün sorunlarını hassas hâle getirdi. Öncelikle manevi, ardından maddi anlamda ve son dönemlerde özellikle yaşanan bu ölüm olaylarıyla birlikte sektörümüz adeta linç edilmekte. Dolayısıyla göğüs germek, bu davaya gönül vermek ve bu davaya hizmet etmek çok önemli bir ayrıntıdır. Bu nedenle bilinçli, eğitimli ve sektörün sorunlarına gerçekten değinen insanlarla yola çıkma konusunda yepyeni bir ekiple hizmetinizde olacağımızı ifade etmek istiyorum" dedi.

SEKTÖR SOUNLARINI BİLGİ, TECRÜBE VE GÜVENLE ÇÖZECEĞİM

Sektörde başlıca yaşanan sorunları açıklayan Yenice, "Yemek kart ve fişleri, KDV oranları, pos bakım ücetleri, su ve elektrik faturaları, katı atık bedelleri, nakit akışı ve finans danışmanlığı, verimlilik artırımı ve dijitalleşme, toptan alışveriş yatırım birlikteliği, işgaliye, geçici ruhsat ve ruhsat harçları, alo destek masası, ücretsiz hukuki destek ve haksız rekabete karşı korunma kalkanı gibi aha pek çoğunu sayabilirim. Bu sorunları nasıl mı çözeceğim; Öncelikle tecrübeyle. 5 dönem İlgeo, 3 dönem Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyon başkanlığım sırasında edindiğim tecrübeyle. Bu sorunları, bilgiyle, güvenle çözeceğim" diye konuştu.

VİZYON PROJELERİ

Kısa vadede çözümlenecek sorunların yanısıra, sektöre gerekli saygınlığın ve değerin yeniden kazandırılması konusunda ki vizyon projelerini de açıklayan Yenice, "İzmir Gastronomi Müzesi, gastronomi fuarları ve yarışmaları, usta ve şef yetiştirme platformları, basılı ve dijital dergi, İlgeo Prof mobil uygulama ve gelişmiş interaktif internet sitesi gibi yenilikleri İzmir'e kazandırmak istiyoruz" diye belirtti.

KEMERALTI FAST FOOD İŞLETMELERİNE TESLİM OLDU

Kemeraltı’nda her geçen gün lokantaların yerleri fast food işletmelerinin aldığını belirten Yenice, "Şu Kemeraltı Çarşısı'nın hâline bakın. Yaşanmışlıklarına, geçmişine bakın. Nerede Yenigün Kebapçısı? Nerede Özsüt? Nerede Aksüt? Nerede Paçacı Hamza? Nerede Çorbacı İsmet Usta? Nerede Güven Lokantası? Hepsi birer birer yok oluyor. Hepsi birer birer feshediliyor ve hepsi birer birer sağlıksız, hijyenden uzak bir gıda sektörüne teslim oluyor. Dolayısıyla mücadele etmek, bilinçli olmak lazım. Kuş yemi satıcılarının bu odada yönetici olmadığı; bu odada gerçekten hizmet edecek, canını dişine takmış insanların yönetici olduğu bir sürecin olması lazım. Bu nedenle göreve talibiz. Bu nedenle sektörün sorunlarını çözmeye, bu sorunları bilen insanlar olarak bu yolda yürümeye talibiz" diye konuştu.