Karkas et fiyatlarında dalgalanma sürüyor

Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) 21 Ağustos dana ve kuzu kesim fiyatlarını yayınladı. Buna göre dana karkasta hafif bir gerileme yaşanırken kuzu karkasta fiyatlar yukarı yönlü hareket etti. Konseyin 14 Ağustos tarihli verilerinde yağsız dana bıçak karkasın kilogramı ortalama 454 lira 55 kuruş olarak kaydedilmişti. Son açıklanan tabloda bu fiyat 452 lira 57 kuruşa geriledi. Böylece dana karkasta bir haftada yaklaşık 2 liralık düşüş meydana geldi. Aynı dönemde kuzu karkas fiyatlarında ise sınırlı bir artış gözlendi. 14 Ağustos’ta ortalama 474 lira 72 kuruş olan kuzu bıçak karkas, 21 Ağustos itibarıyla 476 lira 6 kuruşa yükseldi.

KARADENİZ ZİRVEDE, AKDENİZ’DE SERT DÜŞÜŞ

Bölgesel fiyatlara bakıldığında dikkat çekici farklılıklar göze çarpıyor. Ege Bölgesi’nde dana karkas fiyatı bir haftada 455 liradan 452 lira 50 kuruşa gerilerken, kuzu fiyatı 522 lirada sabit kaldı. Akdeniz Bölgesi’nde dana karkas 451 liradan 449 liraya düştü, kuzu karkas ise 471 liradan 457 liraya gerileyerek en sert düşüşü gösterdi. Marmara Bölgesi’nde dana fiyatı 458 lirayla değişmezken, kuzu karkasta 524 liradan 528 liraya çıkarak en yüksek seviyeyi gördü. İç Anadolu’da dana 454 lira 45 kuruştan 451 liraya indi, kuzu karkas ise 455 liradan 454 lira 50 kuruşa geriledi. Doğu Anadolu’da dana karkas 450 liradan 449 liraya düşerken, kuzu karkas fiyatı da 439 liradan 442 liraya yükseldi. Güneydoğu Anadolu’da dana karkas 446 lira 70 kuruştan 445 liraya gerilerken, kuzu fiyatı 443 liradan 451 liraya çıktı. Karadeniz Bölgesi ise yine en yüksek dana fiyatının görüldüğü bölge oldu. Dana karkas 466 liradan 463 liraya inerken, kuzu karkas 468 liradan 476 liraya çıkarak ülke ortalamasının üzerine çıktı.

Kaynak : BERKAY ERDEN