Bahar havası ‘balık’ havası

NURETTİN BAKİ-ÖZEL HABER
Mutfakların vazgeçilmezi olan balık, havaların düzelmesiyle pazarların da vazgeçilmezi olmuş durumda. Özellikle mart ayıyla beraber yaşanan sıcak havalar, yarattığı balık bolluğunun yanı sıra fiyatları da önemli ölçüde düşürmüş. Bunu pazarlardaki balık tezgâhlarına olan ilgiden görebiliyorsunuz. Tabi İzmir’de balık denince akla gelen Havra Sokağı da yaşanan balık bereketinden nasibini almış durumda. Burada balık satan pazarcılar, özellikle 10 gün önce yaşanan soğuk hava ve fırtınanın piyasayı olumuz etkilediğini ancak mart ayıyla itibaren düzelen havaların sektörü şu an inanılmaz derecede rahatlattığını söylüyor.



HAMSİNİN KİLOSU 7 TL
Havaların düzelmesiyle balıkta bolluk yaşandığını, yaşanan balık bolluğunun ise fiyatlara olumlu yansıdığını söyleyen Havra Sokağı Balıkçısı Kenan Paker, “15 Nisan’da başlayacak olan av yasağı öncesi balık alan da satan da razı durumda. Özellikle hamsi fiyatları çok uygun, kilosunu 7 TL’den alabiliyorsunuz. Vatandaşın pahalı olan kırmızı et ile tavuk eti yerine balığı tercih etmeye başladıklarını görüyoruz. Bu bizi son derece mutlu ediyor. Çünkü havalar güzel olunca balık bol çıkıyor, balık bol çıkınca da fiyatlar hesaplı oluyor. Vatandaş bundan 2 hafta önce bir kilo alıyorsa artık 2 kilo alabiliyor. O yüzden biz balıkçılar olarak çok memnunuz, bizim kadar vatandaş da fiyatlardan oldukça memnun. Mart ayı gerçekten bize bu şekilde bereket getirdi. Şu anda en uygun sattığımız balıkların başında ise sardalye, hamsi, çupra ve levrek geliyor. Bu balık fiyatları özellikle bizim Havra Sokağı’nda çok daha uygun. 15 Nisan’a kadar fiyatlar böyle devam eder. Sonra av yasağı başlıyor. Av yasağıyla beraber tabi normal olarak fiyatlarda da bir yükselme yaşanacaktır” diyerek vatandaşları balık pazarlarına davet etti.



YÜZDE 25 DAHA UCUZLAYACAK
45 senedir bu işi yaptığını söyleyen bir diğer Havra Sokağı balıkçısı Hasan Kalkan ise istavrit, uskumru gibi balıkların önümüzdeki süreçte daha da ucuzlayacağını belirterek fiyatların yüzde 25 oranında düşebileceğini ifade etti. Kalkan, “15 Nisan’da yasağın gelmesi biz balıkçılar için çok iyi. Çünkü sonraki sezon avlarımız daha verimli olur. Halk da biz de bu durumdan olumlu faydalanıyoruz. Çünkü fiyatlar çok daha düşük oluyor. Ama şu anki durumu anlatmam gerekirse bahar havası balıkçıya yarıyor. Havalar soğuk oldu mu balık bulamıyoruz. Balık bulamadığımız için fiyatlar ona göre artıyor. Ama bu günlerde fiyatların uygun olmasıyla balık pazarlarımıza çok yoğun bir ilgi var. Pazarlar capcanlı olmaya başladı. Tek dileğimiz havaların bu şekilde güzel geçmesi” şeklinde konuştu.



LEVREK 23 TL
Özellikle hamsinin hem lezzet hem de fiyat anlamında şu an en uygun balık olduğunu söyleyen Havra Sokağı balıkçıları, bazı balık fiyatlarını da paylaştı. Buna göre; hamsinin kilosu 7 TL, sardalye 10 TL, çupra 20 TL, istavrit 15 TL, levrek 23 TL ve çipura 23 TL’den satılıyor.