Çalışanlar hazır çorbayı tercih ediyor

NİLGÜN TAZE

Kuru çorba, Türk damak tadına uygun olarak yemek kültüründe yer alan tarhana yapımına benzer süreçlerden geçirilerek tamamen hijyenik koşullarda üretiliyor. Mevsiminde toplanan, özenle seçilen baharat ve sebzeler yıkandıktan sonra, ısı yardımıyla suyu alınan sebzelerin su aktivitesi 0.2’nin altına düşürülerek yüksek kalite standartlarına uygun olarak üretiliyor.

Özenle gerçekleştirilen işlemler sonrasında malzemelerin küçük parçalar halinde doğranıp öğütülerek toz haline getirildiğini belirten Yurdagül, malzemelerin en iyi tariflere uygun bir şekilde karıştırılarak farklı çorbalar oluşturulduğunu söyledi. Yurdagül, “El değmeden paketlenen bu kuru çorbalar, içerdiği doğal besinler kurutulduğu için koruyucu madde kullanılmasına ihtiyaç olmadan, hava nem ve ışığa karşı koruyan üç katlı paketlerde uzun süre dayanıklılığını korur. Kuru çorbalar, Anadolu’da yüzyıllardır yapılan süregelen tarhana yapımının modern üretime adapte edilmesiyle üretilmektedir” dedi.

TUZ TÜKETİMİ AZALTILIYOR

Türk kültüründe “çorbada tuzum bulunsun” deyiminin çok kullanılan bir atasözü olduğunu ve çorbanın tuzsuz tadının tam olamayacağını ifade eden Yurdagül, “Son yıllarda tuz tüketimini azaltmaya büyük önem veren, çorba üreticisi üye şirketlerimiz belirli bir programla bugüne kadar tuz oranını yüzde 15-20 arasında düşürdüler. Dolayısıyla kuru çorbaların içine çorbanın türüne uygun baharat ve sebzeler dışında herhangi bir koruyucu madde ve aşırı tuz katılmamaktadır” ifadelerini kullandı.

 MÜMSAD HAKKINDA;

Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD), kuru çorba, bitki ve meyve çayları, toz tatlılar, dondurulmuş gıda ve margarin sektörlerinin sanayicilerini bir çatı altında toplayarak, sektörün gelişmesi için tüm gayretlerin organize olmasını, üreticilerin ve tüketicilerin bilinçlendirilmesine yardımcı olmayı amaçlıyor.

Haber Merkezi