Bornova'daki şenliğe Başkan Eşki'nin sözleri damga vurdu: Reçel giren eve kapitalizm giremez

Geleneksel tarımı ve kadın emeğini odak noktasına alan 2. Reçel Şenliği, İzmir'in dört bir yanından gelen vatandaşları Yakaköy Köy Meydanı'nda buluşturdu. Kazanlar dolusu taze reçellerin kaynatıldığı etkinlikte üretici stantları kurulurken, gün boyu süren kültürel oturumlar, yarışmalar ve sahne gösterileriyle coşku zirveye taşındı. Panelden halk oyunlarına, yarışmalardan konserlere kadar her anı dolu dolu geçen şenliğe Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki'nin "Reçel giren eve emperyalizm giremez, reçelin olduğu yerde kapitalizm yenilir" açıklaması damga vurdu.

“REÇEL, KAPİTALİZME KARŞI POLİTİK BİR DİRENİŞTİR"

Ailesiyle birlikte üretici stantlarını ziyaret ederek dev kazanda reçel kaynatan Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, Çamdibi Halk Oyunları Topluluğu’nun gösterisinin ardından sahneye çıkarak şu konuşmayı yaptı: “Bugün maalesef reçelin fiyatı balın fiyatını geçmiş durumda. Bu yıllardır uygulanan bir siyasal tercihin sosyo-ekonomik sonucudur. Balın fiyatının reçelin fiyatının altında kalmasının sebebini hepimizi köklerimizden koparmak, bağlarımızdan ayırmak ve dünyada yalnız birer birey haline getirmek, bencilleştirmek için yapıldığını düşünüyorum. Reçel işte bunun karşısında politik bir duruş, emperyalizmin karşısında ulus devlete bağlı kalanlar için kendi değerlerimizi hatırlatan bir unsurdur. Reçel, annelerimizin içine sevgilerini de katarak evde kaynattıkları kazandır. O kokunun sardığı bir mahallede büyüyen çocukların ileride komşularına düşman olacağına ihtimal vermiyorum. Reçel giren eve emperyalizm giremez, reçelin olduğu yerde kapitalizm yenilir! İnadına yerellik, inadına geleneksel değerler diyorum. Çok yakında çok büyük bir alana meyve bahçesi açacağız; çiçek açtığı dönemlerde bir meyve festivali yapıp çocuklarımızla o meyveleri tadacağız.”

YAKAKÖY MUHTARI NEDİM SERT: KOMŞULUK BAĞLARIMIZIN SİMGESİ

Şenlikte söz alan Yakaköy Muhtarı Nedim Sert, “Reçel, sadece kavanozlara sığdırılmış meyve ve şekerden ibaret değildir; köylerimizin bereketli topraklarının, sabrın, geleneksel kültürümüzün ve komşuluk bağlarımızın bir simgesidir” değerlendirmesinde bulunarak organizasyona katkı sunan herkese teşekkür etti.

UZMANLAR PANELDE BULUŞTU

Şenlik kapsamında, moderatörlüğünü TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım'ın üstlendiği “Gelenekten Geleceğe Reçel: Gastronomi, Turizm ve Sürdürülebilirlik” başlıklı bir panel düzenlendi: TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım: Reçelin sadece bir gıda maddesi değil, köklü bir kültür olduğunu vurgulayarak geleneklerin yaşatılması gerektiğine dikkat çekti. Yaşar Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sabah Balta Ulay: Organizasyonun agro (tarım) turizmi açısından önemine değinerek dünya genelinden örnekler paylaştı. Ziraat Mühendisi Mine Pakkaner: Tarımın ve gıdanın güvencesinin küçük aile çiftçileri olduğunu belirterek, doğal olmayan ürünlerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti. Uzman Diyetisyen Dicle Dilan Salman: Reçelde şeker kullanımını ve endüstriyel ürünler ile geleneksel reçeller arasındaki besinsel farkları aktardı.

DAMLA SAKIZI REÇELİ BİRİNCİ OLDU

Şenliğin merakla beklenen "En Lezzetli Reçel Yarışması"nda 30 farklı tarif yarıştı. Jüri Başkanı gazeteci, yazar ve mutfak araştırmacısı Nedim Atilla ile birlikte Ziraat Mühendisleri Anıl Ayvaz ve Çiğdem Zorlu, Kent Mutfağı Kahramanı Nilgün Erbayraktar, İzmir Kent Mutfağı Kurucusu Gökhan Dökmeoğlu, Gıda Mühendisleri Dr. Derya Saygılı, Doç. Dr. Ahsen Rayman Ergün ve Ömer Ulaş Kırım'dan oluşan uzman jüri heyeti, finale kalan 8 ürünü değerlendirdi. Tüm kararların oy birliğiyle alındığı yarışmada dereceye giren isimler şöyle belirlendi:

1.Nur Koç – Damla Sakızı Reçeli

2.Belma Bayca – Mürdüm Eriği Reçeli

3.Nazan Can Gülcüoğlu – Elma, Reyhan, Karanfil Reçeli

Jüri Özel Ödülü: Elif Şekerci – Ceviz Reçeli

ŞOVLAR, KONSERLER VE ÇOCUK AKTİVİTELERİYLE DOPDOLU GÜN

Ünlü şovmen Mikrop (Hikmet Durmuş) gösterisi ve interaktif yarışmalarıyla alandakilere neşeli anlar yaşatırken, DJ Olcay Fidan’ın performansıyla marşlar ve şarkılar hep birlikte söylendi. Çocuklar için kurulan oyun alanları, yüz boyama etkinlikleri ve ücretsiz ikramların yanı sıra kentin 6 farklı noktasından kaldırılan ücretsiz servisler ile vatandaşların ulaşımı sağlandı.