İzmir’in Urla ilçesinde düzenlenen 3. Uluslararası Urla Zeytin ve Sanat Festivali, zeytin ve zeytinyağını gastronomi ve sanatla buluşturan programıyla başladı. Festivalin ilk gününde gerçekleştirilen etkinliklerde farklı mutfak kültürleri, zeytinyağının özellikleri ve sağlıklı beslenmeyle ilişkisi konuşulurken, ziyaretçiler tadım ve uygulamalı atölyelere de katılma fırsatı buldu.
Festival programında yer alan “İki Kıyı, Bir Sofra: Zeytinyağının Birleştirdiği Lezzetler” başlıklı söyleşide, farklı coğrafyaların yemek kültürleri ve ortak gastronomi değerleri masaya yatırıldı. Şef Emmanouil Chiras, gazeteci Athina Darejoti, Hışvahan Otel & Restoran kurucu şefi Mine Özmen, Beğendik Abi kurucu şefi Handan Kaygusuzer ve Şafak Lokantası kurucu şefi İsmet Gecikmiş'in konuşmacı olarak katıldığı etkinliği gazeteci ve yazar Aynur Tattersall yönetti. Söyleşide zeytinyağının Akdeniz mutfağındaki önemi ve farklı kültürleri bir araya getiren özelliği üzerinde duruldu.
ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI TADIMIYLA BİLGİLENDİRİCİ BULUŞMA
Festivalin ilk gününde Bilge Keykubat ve Pelin Omuroğlu’nun katılımıyla zeytin ve zeytinyağı tadımı gerçekleştirildi. Aynur Tattersall’ın moderatörlüğünü yaptığı etkinlikte zeytin çeşitleri, zeytinyağının tadım özellikleri ve mutfaktaki kullanım alanları hakkında bilgi verildi. Dyt. Derya Zünbülcan, Serkan Anavatan, Uzm. Dr. Görkem Astarcıoğlu ve Doç. Dr. Betül Öztürk’ün yer aldığı bir diğer buluşmada ise zeytin ve zeytinyağının beslenmedeki yeri, sağlık üzerindeki etkileri ve sağlıklı yaşamla bağlantısı değerlendirildi.
ŞEF SELİN GÜLOĞLU’NDAN URLA ÜRÜNLERİYLE ÖZEL TARİFLER
Gastronomi programının dikkat çeken etkinliklerinden biri de Şef Selin Güloğlu’nun düzenlediği workshop oldu. Atölyede Urla’nın yerel ürünleri zeytinyağıyla bir araya getirilerek farklı tarifler hazırlandı. Katılımcılar, “Çıtır Urla Enginarı” ile “Zeytinyağlı Bademli Rezene, Portakal Salsa ve Aromatik Kekik Yağı” tariflerinin hazırlanışını izleyerek bölgenin gastronomi zenginliğini yakından tanıdı.
URLA MEYDANI’NDA ZEYTİN TEMALI STANTLAR VE SANAT ATÖLYELERİ
Festival kapsamında Urla Meydanı’nda kurulan stantlarda yöresel lezzetler ve zeytin temalı hediyelik ürünler ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Meydanda düzenlenen heykel sanatçılarına ait atölyelerle de zeytinin kültürel mirası sanatla buluşturuldu. Gastronomi, yerel üretim ve sanat etkinliklerinin bir arada sunulduğu festivalin ilk günü, Urla’nın zeytin kültürünü tanıtan programla sona erdi. 3. Uluslararası Urla Zeytin ve Sanat Festivali, önümüzdeki günlerde de söyleşiler, tadım etkinlikleri, gastronomi workshopları ve sanat buluşmalarıyla devam edecek.
Kaynak: BÜLTEN
