Pratik lezzetler: İstiridye Tatlısı

Sağlıklı beslenme aileler için birincil öneme sahip. Özellikle çocuklarımıza sağlıklı ve yiyebilecekleri yemek tarifleri hazırlamak zorundayız. Ben de evde güvenle hazırladığım tarifleri sizinle paylaşmak istedim. Kolay ulaşılabilir ve lezzetli tarifleri zorlanmadan mutfağınızda hazırlayabileceksiniz. Bugün sizlerle herkesin beğenerek tüketebileceği istiridye tatlısı tarifini paylaşacağım.

Malzemeler

Şerbeti için

3,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Çeyrek limon suyu

Hamuru için

250 gram tereyağı

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı tahin

1 su bardağı irmik

1 su bardağı çekilmiş ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

Yapılışı

İlk önce tatlının şerbeti için tencereye toz şeker ve suyu alıp güzelce karıştıralım. Şerbeti ocağa alıp orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika daha kaynatalım. En son limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Şerbet soğurken tatlının hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığında tereyağı, yumurta ve tahini alıp karıştıralım. Ardından çekilmiş ceviz ve irmiği ekleyip karıştıralım. En son kabartma tozu ve unu ekleyip, kontrollü bir şekilde ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru hazırladıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp hafif bastıralım. Hamurun üzerine çay bardağının ağız kısmı ile çizikler atıp ucunu hafif parmağınızla daraltıp istiridye şekli verelim. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serip hamurları yerleştirelim.170 derece de önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim. Pişen tatlıları ayrı bir fırına kabına alıp ilk sıcaklığın gitmesi için 2 dakika bekleyelim. Ardından soğuyan şerbeti üzerine gezdirip bir tepsi ile kapatalım. Birkaç saat dinlenip şerbeti çekince dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Pratik lezzetler: İstiridye Tatlısı