Pratik Lezzetler: Mantar Çorbası

Sağlıklı beslenme aileler için birincil öneme sahip. Özellikle çocuklarımıza sağlıklı ve yiyebilecekleri yemek tarifleri hazırlamak zorundayız. Ben de evde güvenle hazırladığım tarifleri sizinle paylaşmak istedim. Kolay ulaşılabilir ve lezzetli tarifleri zorlanmadan mutfağınızda hazırlayabileceksiniz. Bugün sizlerle hem doyurucu hem de besleyici mantar çorbası tarifini paylaşacağım.

Malzemeler

400 gram kültür mantarı

3 yemek kaşığı un

500 ml süt

3 su bardağı et suyu

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım limon suyu

2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Mantarı güzelce yıkayıp doğrayalım. Tencereye biraz su alıp içine yarım limon suyu ekleyelim. Su kaynayınca mantarı ekleyip yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan mantarları süzgece alıp soğumaya bırakalım. Tavaya 2 kaşık tereyağı ekleyip eritelim. Ardından mantarı ekleyip kavurup ocaktan alalım. Başka bir tencereye 2 kaşık tereyağı alıp eritelim. 3 kaşık unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Un kavrulduktan sonra sütü ekleyip kaynatalım. Sütü dökerken unun topaklanmaması için çırpma teli ile de karıştıralım. Kaynadıktan sonra süte 3 su bardağı et suyu ekleyip güzelce kaynatalım. Ardından mantarı ekleyip kaynatalım. Tuz ve karabiber ekleyip, çorbamız göz göz olup krema kıvamını alınca ocaktan alalım. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Pratik Lezzetler: Mantar Çorbası