Balçova’da zeytinyağı tadım etkinliğine büyük ilgi

Balçovalıların büyük ilgi gösterdiği programda Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat ile gastronomi duayeni ve ünlü şef Ahmet Güzelyağdöken konuşmacı olarak yer aldı. Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit de etkinliğe katılarak destek sundu.

Başkan Onur Yiğit: "Zeytinyağı bu coğrafyanın mirası"

Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit, zeytinyağının Balçova ve İzmir için önem taşıdığını belirterek, “Bugün burada çok değerli bir etkinliğe ev sahipliği yaptık. Bu kadar yoğun bir katılım görmek bizleri gerçekten mutlu etti. Zeytinyağı sadece bir gıda ürünü değil; bu kentin, bu coğrafyanın tarihini, kültürünü ve emeğini yansıtan kıymetli bir miras. Hem bu mirası korumak hem de gelecek kuşaklara en doğru şekilde aktarmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz” diye konuştu.

İzmir’in zeytinyağı alanındaki potansiyeline de dikkat çeken Yiğit, “İzmir, zeytinyağının başkentlerinden biri olmalı. Bu hedef için bilimsel, kültürel ve gastronomik etkinliklere büyük önem veriyoruz. Balçova Belediyesi olarak üreticimize, tüketicimize ve tüm kentlilere katkı sağlayan bu projeleri artırarak sürdüreceğiz” dedi.

Bilge Keykubat: "Türkiye’ye büyük bir marka değeri kazandırır"

Zeytinyağının Türkiye için çok önemli ve doğru anlatıldığında ülkemize büyük bir marka değeri kazandırabilecek kültürel bir miras olduğunu ifade eden Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat, "Bu mirası doğru değerlendirmemiz gerekiyor. Balçova Belediyesi’nin bu tarz etkinliklere ağırlık vermesi çok değerli" dedi.

Keykubat, erken hasat, soğuk sıkım, olgun hasat, genç hasat, filtreli–filtresiz yağlar ile Riviera ve natürel sızma yağların teknik tanımlarını paylaşarak zeytinyağının yetiştiği bölgeye ve bakıma göre nasıl farklılaştığını anlattı.

Ahmet Güzelyağdöken: "Zeytinyağını tanımakta geç kalmış durumdayız"

Etkinliğin konuk şefi Ahmet Güzelyağdöken, zeytinyağının tarihsel ve kültürel önemine dikkat çekerek, "Zeytin insanlığın en eski dönemlerine uzanıyor ama biz hâlâ zeytinyağını tanımakta ve doğru kullanmakta geç kalmış durumdayız. Ege ve Akdeniz kültüründe yetişmiş insanlar olarak zeytinyağı bizim olmazsa olmazımız" dedi.
Güzelyağdöken, erken ve olgun hasat yağların mutfaktaki kullanım alanlarını aktarırken, Türkiye’nin dünyada “zeytinyağlılar” diye ayrı bir kategoriye sahip tek mutfak olduğunun altını çizdi.

Sertifikalar Takdim Edildi

Program sonunda Balçova Belediyesi, etkinliğe katkılarından dolayı Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat ile Şef Ahmet Güzelyağdöken’e teşekkür ederek katılım sertifikalarını takdim etti. Katılımcıların yoğun ilgisiyle gerçekleşen etkinlik, hem teknik hem de gastronomik açıdan zengin içeriğiyle büyük beğeni topladı.
Balçova Belediyesi ve İzmir Ticaret Borsası, zeytinyağı kültürünün geliştirilmesine yönelik ortak çalışmaların artarak devam edeceğini duyurdu