Türk Mutfağı Japonya’da ders olarak okutulacak

Uzakdoğu’nun en büyük gıda fuarı olan Foodex Japan 2025 Fuarı, 11-14 Mart 2025 tarihleri arasında Türk gıda ürünlerinin şovuna sahne oldu.

Ege İhracatçı Birlikleri, Türkiye’de gıda sektöründe başarılı 42 firmanın katılımıyla bu yıl 25. kez Türkiye Milli Katılım Organizasyonunu gerçekleştirdi. Japonya’nın 70 milyar dolarlık gıda ithalatından Türkiye’nin daha fazla pay alması amacıyla 42 Türk firması, 150 Japon ithalatçı firma ile 500’ün üzerinde ikili görüşme yaptı.

Türk Mutfağı Otsuma Kadın Üniversitesi müfredatına girecek

Türk gıda ürünlerinin yurtdışında tanıtılmasına katkı sağlayan Turkish Tastes adlı TURQUALITY Projesi, Japonya’da da hayat bulacak. Türkiye’nin ABD pazarındaki başarısını Japonya’da devam ettirecek olan proje çerçevesinde Türk mutfağı, Otsuma Kadın Üniversitesi müfredatına girecek. Bu projeyle Japonya’daki öğrencilere Türk mutfağı hakkında eğitim verilecek ve Türk gıda ürünlerinin Japon pazarında bilinirliği artırılacak.

Bedri Girit: Japonya’ya yeni bir Turkish Tastes Projesi’nin tohumlarını attık

Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, Foodex Japan Fuarı’nda Türkiye ile Japonya arasındaki dostluk ve iş birliğini geliştirecek önemli bir projeye imza attıklarını belirtti. Japonya ekonomisinin yaşadığı zorluklara rağmen, Japonya’nın önemli bir pazar olmaya devam ettiğini ifade eden Girit, Turkish Tastes Projesi’yle Japonya’ya gıda ihracatını 1 milyar dolara çıkarmayı hedeflediklerini söyledi.

Gıda ihracatı 370 milyon dolara ulaştı

Ege Hububat, Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Türk gıda ürünlerinin Japonya’ya ihracatının TURQUALITY Projesi sayesinde büyük bir artış gösterdiğini vurguladı. 2020 yılında 211 milyon dolar olan Japonya’ya yapılan gıda ihracatının, 2025 yılı itibariyle 370 milyon dolara ulaştığını belirten Öztürk, Japonya’ya yönelik ikinci bir TURQUALITY Projesi uygulayacaklarını açıkladı.

Japonya’nın Zeytinyağı ithalatı düştü

Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Emre Uygun, Japonya’daki zeytinyağı ithalatının son yıllarda azaldığını, ancak Japonya'nın güçlü ekonomisi ve alınacak önlemlerle bu daralmanın geçici olduğuna inandıklarını ifade etti. Uygun, Japonya’daki Türk zeytinyağının bilinirliğini artırmak için Foodex Japan Fuarı’na katıldıklarını söyledi.

Birol Celep: Türkiye çok pahalı bir ülke

Türkiye İhracatçılar Meclisi Yönetim Kurulu Üyesi Birol Celep, Japonya’daki enflasyon artışının Türk gıda ürünlerinin fiyatlarını etkilediğini belirtti. Japonya’ya yapılan gıda ihracatında düşüş yaşandığını ifade eden Celep, Türkiye’nin ekonomik politikalarının bu durumu daha da kötüleştirebileceğini söyledi. Ancak, Turkish Tastes Projesi ve Türkiye’nin mutfağını tanıtma çabalarının önemli olduğunu vurguladı.

Türk Gıda ürünleri Japon damak tadına uyarlandı

Foodex Japan 2025 Fuarı’nda, Michelin yıldızlı şef Osman Serdaroğlu, Türk gıda ürünlerini Japon damak tadına uyarladığı özel menülerle tanıttı. Türkiye standı, 42 firmanın Türk gıda ürünlerini tanıttığı bir alan oluştururken, fuara katılan 72 bin profesyonel ziyaretçiye Türk mutfağının zenginliklerini sundu.

İşbirliği güçlendiriyor

Ege İhracatçı Birlikleri heyeti, Japonya’da çeşitli sivil toplum kuruluşları ve akademik kurumlarla işbirliğini güçlendirmek için temaslarda bulundu. Otsuma Kadın Üniversitesi ile Türk mutfağını müfredata dahil etme konusunda mutabakata varan heyet, Japonya’daki zeytinyağı ve diğer tarım/gıda ürünü ihracatları için de stratejik adımlar attı.