Dünyanın en iyi çorbaları açıklandı! Gaziantep’in beyranı zirveyi zorladı

Dünyanın farklı ülkelerine ait yemekleri kullanıcı puanlarıyla sıralayan gastronomi platformu TasteAtlas, “Dünyanın En İyi Çorbaları” listesini güncelledi. Türkiye’den dört çorbanın ilk 100’de yer aldığı sıralamada Gaziantep’in geleneksel lezzeti beyran, 4,5 puanla dünya ikincisi oldu.

TasteAtlas tarafından hazırlanan listede dünya mutfaklarından çok sayıda çorba kullanıcıların değerlendirmesine sunuldu. Kullanıcı oyları üzerinden oluşturulan sıralamada Türkiye, dört farklı çorbayla temsil edildi.

Listenin zirvesine Paraguay mutfağından Vori-vori yerleşti. Mısır unu ve peynirle hazırlanan geleneksel çorba birinci sırayı alırken, Türkiye’den beyran ikinci oldu.

TÜRKİYE'DEN 4 ÇORBA İLK 100'DE

TasteAtlas sıralamasında Türkiye'den dört farklı çorba ilk 100'e girmeyi başardı.

Beyran: 2. sıra – 4,5 puan

Mercimek çorbası: 13. sıra – 4,4 puan

Domates çorbası: 55. sıra

Kelle paça: 70. sıra

Böylece özellikle Gaziantep mutfağının öne çıkan tatlarından beyran, dünya çapındaki çorba sıralamasında üst sıralarda yer aldı.

DÜNYANIN EN İYİ 10 ÇORBASI

Listenin ilk 10 sırasında Paraguay, Türkiye, Endonezya, Japonya, Filipinler, Tayland, Çin ve Finlandiya mutfaklarından çorbalar bulunuyor.

Vori-vori – Paraguay

Beyran – Türkiye

Soto Betawi – Endonezya

Yokohama usulü ramen – Japonya

Ramen – Japonya

Tonkotsu ramen – Japonya

Sinigang na baboy – Filipinler

Tom kha gai – Tayland

Lanzhou lamian – Çin

Lohikeitto – Finlandiya

GAZİANTEP'İN BEYRANI DÜNYA İKİNCİSİ

Gaziantep denildiğinde akla gelen geleneksel tatlardan biri olan beyran, 4,5 puanla dünya sıralamasında ikinci basamakta yer aldı.

Kuzu eti, pirinç, et suyu, sarımsak ve acı biberin bir araya gelmesiyle hazırlanan beyran, özellikle Gaziantep'te sabah saatlerinde tüketilmesiyle biliniyor. Kendine özgü hazırlanış yöntemi ve yoğun aromasıyla bölge mutfağının önemli yemekleri arasında bulunuyor.

MERCİMEK ÇORBASI İLK 15'TE

Türk mutfağının en yaygın çorbalarından biri olan mercimek çorbası da uluslararası sıralamada dikkat çekti. 4,4 puan alan mercimek çorbası 13. sırada yer alarak ilk 15'e girdi.

Kırmızı mercimeğin yanı sıra soğan, havuç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan çorba, Türkiye'de hem evlerde hem de lokantalarda sıkça tüketiliyor. Servis sırasında limonun yanı sıra tereyağında kızdırılmış biber de tercih ediliyor.

11-20. SIRALAR ARASINDAKİ ÇORBALAR

Listenin 11 ila 20. basamaklarında farklı ülkelerin geleneksel çorbaları sıralandı:

Caldo de queso – Meksika

Sinigang – Filipinler

Mercimek çorbası – Türkiye

Taiwanese hot pot – Tayvan

Phở bò – Vietnam

Kalakeitto – Finlandiya

Gulai – Endonezya

Sopa de lima – Meksika

Sopa da pedra – Portekiz

Barszcz czysty czerwony – Polonya

21-30. SIRALARDA RAMEN RÜZGARI

Sıralamanın 21 ila 30. basamaklarında ise özellikle Japon mutfağının ramen çeşitleri dikkat çekti.

Húsleves – Macaristan

Zupa borowikowa – Polonya

Miso ramen – Japonya

Hakata ramen – Japonya

Żurek – Polonya

Bulalo – Filipinler

Tacacá – Brezilya

Cullen skink – İskoçya

Shoyu ramen – Japonya

Chupe de camarones – Peru

DOMATES VE KELLE PAÇA DA LİSTEDE

Türkiye'den listeye giren diğer iki çorba ise domates çorbası ve kelle paça oldu.

Domates çorbası, süt veya krema ile hazırlanan ve çoğunlukla rendelenmiş kaşar peyniri ile kruton eşliğinde servis edilen klasik tariflerden biri olarak 55. sırada yer aldı.

Geleneksel Türk mutfağının sevilen çorbalarından kelle paça ise 70. basamağa yerleşti. Baş ve ayak etlerinin uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan çorba, genellikle sarımsak ve sirke ilavesiyle servis ediliyor.