Evde lavaş nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lavaş, 7’den 70’e hemen her yaştan insan tarafından severek tüketiliyor. Dürüm halinde ya da çeşitli yiyeceklerin yanında tüketilen bu enfes kıvamlı ürün hem görüntüsü hem de tadıyla pek çok kişiyi kendisine hayran bırakmayı başarıyor. Evde lavaş nasıl yapılır? Deneyen herkesin çok sevdiği tarifimize, birlikte göz atalım.

Evde lavaş nasıl yapılır?

Evde lavaş yapımı son derece kolaydır ve sadece birkaç basit malzeme gerektirir. İşte ev yapımı lavaş tarifi:

Ev yapımı lavaş malzemeleri:

3 su bardağı un

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ev yapımı lavaş tarifi:

Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını açın ve suyu, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.

Yavaşça karıştırarak malzemeleri bir araya getirin ve hamur oluşturun.

Hamuru düz bir zemine alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik olmasını sağlamak için yoğurmak önemlidir.

Hamuru biraz un serpilmiş bir zeminde merdane ile açın. İstenilen kalınlıkta açabilirsiniz, ancak genellikle ince olması tercih edilir.

Tavada veya sahanınızda orta ateşte, her iki tarafı da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Pişirme işlemi genellikle çok kısa sürer, yaklaşık 1-2 dakika her iki taraf için yeterlidir.

Pişirdiğiniz lavaşları bir bez ya da peçete ile sararak sıcak tutun ve servis yapın.

Ev yapımı lavaşlar, çeşitli yemeklerle veya mezelerle servis edilebilir. Bununla birlikte doldurulup dürüm yapılabilir.

Afiyet olsun!

Lavaşın yumuşak olması için ne yapmak lazım?

Lavaşın yumuşak olması için uygulanabilecek bazı püf noktalar şunlardır:

Hamuru iyi yoğurun: Lavaş hamurunu iyice yoğurmak, elastikiyetini artırır ve son ürünün yumuşak olmasını sağlar.

Hamurun dinlenmesi: Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, glutenin gelişmesine yardımcı olur ve daha elastik bir hamur elde etmenizi sağlar. Hamuru örtün ve en az 30 dakika dinlendirin.

İnce açma: Lavaşları ince açmak, daha hızlı pişmelerini sağlar ve iç kısımlarının daha yumuşak olmasına yardımcı olur.

Sıcak fırın veya tava: Lavaşları pişirdiğiniz fırın veya tavayı yeterince ısıtın. Yüksek ısıda kısa sürede pişirmek, iç kısmın yumuşak kalmasını sağlar.

Nemli bezle saklama: Pişen lavaşları nemli bir bezle örtüp saklamak, onların yumuşak kalmasına yardımcı olur. Böylece kurumalarını önlersiniz.

Un miktarını ayarlama: Hamurunuzu hazırlarken, un miktarını dengelemek önemlidir. Çok fazla un kullanmak, lavaşın sert olmasına neden olabilir. Bu yüzden unu azar azar ekleyin ve hamur kıvamına ulaşana kadar kontrol edin.

Bu ipuçlarını takip ederek, daha yumuşak bir lavaş elde edebilirsiniz.

HABER MERKEZİ