MasterChef'te elenmemek için kolları sıvayan yarışmacılar, bu akşam hünerlerini döndürme tarifinde gösterdi. İzleyiciler tarafından ise bu eşsiz lezzet merak konusu oldu. Peki, döndürme nasıl yapılır? İşte MasterChef döndürme tarifi...
DÖNDÜRME TARİFİ
Döndürme tarifi için malzemeler şu şekilde:
1 kg un
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı yoğurt
Soğuk su (hamuru yoğurmak için)
1 kg ıspanak
250 gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı sıvı yağ
DÖNDÜRME NASIL YAPILIR?
Unu, tuzu, yoğurdu ve sıvı yağı bir kabın içine alın. Yavaş yavaş soğuk su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru iki parçaya bölün ve her birini dinlendirin.
Dinlenen hamurlardan birini unlayarak açın. Açtığınız hamurun üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ sürün.
Yağın üzerine tuz serper gibi bir miktar un serpin.
Hamurun kenarlarını 5-6 yaprak şeklinde kesin. Bu yapraklar ortada karşılıklı birleşecek şekilde katlanır.
Ispanakları yıkayıp doğrayın. Beyaz peyniri ekleyin ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı ile karıştırın.
İlk hamuru tepsi büyüklüğünde açtıktan sonra yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine ıspanak ve peynir karışımını bolca serpin.
Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin.
Eğer ocakta pişirecekseniz, böreği odun ateşi üzerinde döndürerek altının pişmesini sağlayın. Altı piştikten sonra bir spatula yardımıyla ters çevirin.
Tepsiyi tekrar yağlayın ve diğer tarafını da pişirin. Piştikten sonra böreği bıçakla düz ya da baklava şeklinde kesin.
Fırında pişirmek isterseniz, üzerine yağ ve yoğurt karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Kaynak: HABER MERKEZİ
