MasterChef'te ana kadroya girmeye çalışan yarışmacılar, bu akşam hünerlerini yuvalama tarifinde gösterdi. İzleyiciler tarafından ise bu eşsiz lezzet merak konusu oldu. Peki, Yuvalama nasıl yapılır? İşte MasterChef yuvalama tarifi...
YUVALAMA TARİFİ
500 gram pirinç
300 gram yağsız çiğ köftelik et
500 gram kemikli veya parça et
1 bardak nohut
3 bardak süzülmüş yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 baş kuru soğan
Tuz
Karabiber
Yeterli miktarda su
Yağ
Kuru nane
YUVALAMA NASIL YAPILIR?
Yuvalama için öncelikle 500 gram pirinci iyice yıkayın. Ardından 1 baş kuru soğanı minik minik doğrayın. Bir kapta 300 gram yağsız çiğ köftelik et, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımı et makinesinin 1 numaralı süzeğinde çekin. Çekilen karışımı yuvarlanacak kıvama gelinceye kadar yoğurun ve hamurun üzerini ıslak bir bezle örtüp dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamurdan minik parçalar koparın ve avuç içinizle yuvarlayın. Hamurun yapışmaması için elinizi sıvı yağa batırarak yuvarlayın. Bütün hamurlar yuvarlandıktan sonra, su dolu bir tencereye veya kaynayan suyun üzerine oturtulmuş bir süzgece yuvalamaları koyun. Yuvalamaları çok fazla pişirmeden haşlayın.
Ayrı bir tencerede 500 gram kemikli eti ve 1 bardak nohudu ekleyerek iyice pişirin. 3 bardak süzülmüş yoğurdu ayrı bir tencerede, 1 yemek kaşığı un ve 1 yumurta ile iyice karıştırarak pişirin. Kaynamaya yakın diğer tenceredeki malzemeyi yavaş yavaş yoğurdun içine ilave edin ve bir taşım kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
Son olarak, bir tencerede kuru nane dökülmüş sıvı yağı kızdırın ve kızdırılmış yağı pişirilmiş yemeğin üzerine ekleyin.
Kaynak: HABER MERKEZİ
