Paçanga böreği nasıl yapılır? Paçanga böreğinin içine ne konur?

Hem çok pratik hem de bir o kadar lezzetli paçanga böreğini daha önce tattınız mı? Sizler için muhteşem lezzette paçanga böreği tarifi hazırladık. İşte lezzeti ile akıldan çıkmayan paçanga böreği tarifi…

Paçanga böreğinin içine ne konur?

Hazır yufka (1 adet)

Domates (1 adet)

Yeşil biber 1 adet

Kırmızı kapya biber (1 adet)

Kaşar peyniri (150 g rendelenmiş)

Pastırma (150 g doğranmış)

Kızartmak için;

Sıvı yağ (Yarım çay bardağı)

Paçanga böreği nasıl yapılır?

Öncelikle paçanga böreğinin iç harcı hazırlanır. Biberler önce küçük parçalara doğranır ve az miktarda sıvı yağda hafifçe kavrulur. Sonra, kavrulmuş biberler derin bir kaba alınır. İç harca çiğ biber de ekleyebilirsiniz, ancak ben genellikle biberleri birkaç dakika önceden kavurmayı tercih ediyorum. Biberler biraz soğuduktan sonra, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış pastırmalar eklenerek iç harç hazırlanır.

Yufka ile börekler sarılırken öncelikle yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 üçgen parçaya bölünür. Her parçaya iç harcından bolca yerleştirilerek, sigara böreği sarar gibi ancak daha iri bir şekilde sarılır.

Hazırlanan paçanga börekleri kızartılmak üzere yağa alınır. Börekler, bol sıvı yağda kızartılır. Kızaran börekler, sıcağıyla fazla bekletilmeden servis yapılır.

Paçanga böreğine yumurta sürülür mü?

Yufkaları üçgen şeklinde eşit olacak şekilde 8 parçaya bölünür.

Her bir parçaya domates, biber, sucuk veya pastırma, ve kaşar rendesi konularak sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarılır.

Sarılı yufka ruloları önce yumurta sarısına, ardından galeta ununa bulanarak hazırlanır ve kızgın yağda kızartılır.

Paçanga böreği ne kadar sürede pişer?

Paçanga böreği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirilir. Sarılan börekler önce karışıma, sonra galeta ununa batırılarak pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirilir ve fırına sürülür. Pişme süresi fırının özelliklerine ve böreğin iç harcının kıvamına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle 30 dakika uygun bir süre olacaktır.

Paçanga böreği buzdolabında kaç gün saklanır?

Paçanga böreği buzdolabında genellikle 3-4 gün saklanabilir. Pişmiş börekleri hava almayacak şekilde streç film ile sararak veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Böreği kısa sürede tüketecekseniz, buzdolabında saklamak uygun olacaktır. Ancak, taze kalması için mümkünse ilk günlerde tüketmekte fayda vardır.

HABER MERKEZİ