Patates Çorbası

Kartoffelsuppe (Patates Çorbası) Tarifi

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 adet büyük soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 adet havuç

• 1 adet pırasa

• 4 adet orta boy patates

• 1 litre sıcak tavuk veya sebze suyu

• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)

• Tuz, karabiber, kekik (damak tadınıza göre)

Hazırlanışı

1. Hazırlık: Soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Havuç, pırasa ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.

2. Soteleme: Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek 2-3 dakika kadar şeffaflaşana kadar soteleyin.

3. Sebzeleri Pişirme: Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine patates, havuç ve pırasayı ekleyin. Karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.

4. Sıvı Ekleme: Tencereye sıcak tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kekiği de ilave edip çorbayı kaynamaya bırakın.

5. Pişirme: Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Kremalaştırma: Çorbanız piştikten sonra, kremsi bir kıvam elde etmek için el blenderı veya mutfak robotu ile pürüzsüz hale getirin.

7. Servis: Çorbayı kaselere alıp üzerine taze maydanoz veya çıtır ekmek parçaları serpiştirerek sıcak servis edebilirsiniz.