Çölyak hastalığı, özellikle çocuklarda sık rastlanan ancak çoğu zaman geç teşhis edilen bir sağlık sorunu olarak öne çıkıyor. Dr. Behçet Uz Çocuk Hastalıkları ve Cerrahisi Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde görevli Diyetisyen Zeynep Akışın, glütene karşı gelişen bu otoimmün hastalığın doğru yönetilmesinin önemine dikkat çekti.
DİYETİSYEN AKIŞIN ÇÖLYAK HASTALIĞININ NE OLDUĞUNU ANLATTI
Diyetisyen Zeynep Akışın, çölyak hastalığını şöyle açıkladı: “Hastalığın temel nedeni, glüten adlı proteine karşı gelişen otoimmün reaksiyondur. Glüten, buğday, arpa ve çavdarda bulunur ve ince bağırsak yüzeyine zarar vererek besin emilimini bozar. Bunun sonucunda vitamin ve mineral eksiklikleri, kansızlık, kilo kaybı, büyüme geriliği ve sindirim problemleri görülebilir.”
“GLÜTENSİZ BESLENME ŞART”
Diyetisyen Akışın, tedavinin temelinin glütensiz beslenme olduğunu vurgulayarak, “Çölyak hastaları buğday unu, makarna, bulgur, irmik, arpa ve çavdar içeren ürünlerden uzak durmalı. Bunların yerine pirinç, mısır, patates, karabuğday ve kinoa gibi alternatifler tercih edilebilir” dedi. Ayrıca doğal halleriyle glütensiz olan et, tavuk, balık, yumurta, süt ürünleri, sebze, meyve ve kuru baklagillerin beslenmede önemli yer tuttuğunu belirtti.
HAZIR GIDALARDA DİKKAT
Hazır gıdalarda “glüten içermez” ibaresinin mutlaka aranması gerektiğini ifade eden Akışın, çapraz bulaşma riskine de dikkat çekti. “Glütensiz ürünler ayrı saklanmalı. Ekmek kızartma makinesi, kesme tahtası ve mutfak gereçleri ortak kullanılmamalı. Restoranlarda içerikler mutlaka sorgulanmalı” dedi.
“ÇÖLYAK HASTALARININ DÜZENLİ KONTROLE GİDİLMELİ”
Çölyak hastalarının düzenli olarak doktor ve diyetisyen kontrolünde olmasının önemini vurgulayan Akışın, “Glütensiz diyete tam uyum, hastaların yaşam kalitesini artırır. Aileler, öğretmenler ve sağlık çalışanlarının çölyak konusunda bilinçlenmesi, hastalığın yönetiminde kritik bir rol oynar” ifadelerini kullandı.
0 Yorum
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Bir Yorum Bırakın