Yeni yıla daha sağlıklı başlamak mümkün: Uzmanından beslenme önerileri

2026 yılına sayılı saatler kala yeni yıl hazırlıkları hız kazanırken, birçok kişi yeni yılı daha sağlıklı ve dengeli bir yaşamın başlangıcı olarak görüyor. Uzman Diyetisyen Deniz Zünbülcan Adıtatar, yeni yıla girerken özellikle yılbaşı sofralarında yapılan beslenme hatalarına dikkat çekerek önemli önerilerde bulundu.

Yeni yılın, geçmişte yaşanan olumsuzlukları geride bırakmak ve daha iyi bir versiyonumuzla tanışmak için önemli bir fırsat olduğunu belirten Adıtatar, “Kendimize daha iyi bakmak, daha sağlıklı beslenmek ve daha mutlu yaşamak için 2026 güzel bir başlangıç olabilir” dedi.

KEŞFETMEK İÇİN YOLA ÇIKIN

“Yeni yılda kendinin en iyi haliyle tanış” diyerek sözlerine başlayan Adıtatar, “2026 yılını karşılamamıza çok az bir zaman kaldı. Çoğumuz için her yeni yıl yeni umutlar yeni hedefler yeni başlangıçlar demek. Şimdiye kadar kendinize daha çok değer vermek istediniz kendinizi daha sağlıklı hissetmek istediniz ya da kendiniz için daha sağlıklı beslenmek istediniz ancak başaramadınız mı? Merak etmeyin. Şimdiye kadar yaşadıklarınız için teşekkür edin ve 2026’da kendinizin daha iyi ve en iyi halini keşfetmek için yola çıkın. Kendinize daha iyi bakın, daha sağlıklı beslenin ve daha konforlu, mutlu yaşayın. İşe yeni yılın ilk günü de başlayabilirsiniz. Ancak eğer ki ben yılbaşı gecesinden başlamak istiyorum diyorsanız önerilerimi dikkatle okumalısınız” mesajını verdi.

YAPILAN EN BÜYÜK YANLIŞ

Doğru meze ve salata seçiminin çok önemli olduğunu kaydeden Adıtatar, “Yapılan en büyük yanlış ordövr tabağının ve salataların masum olarak görülerek kontrolsüzce tüketilmesidir. Ordövr tabaklarının hazırlanmasında mayonez, yüksek oranda yağ, kızartılmış besinler kullanılır. Bu nedenle zeytinyağlı, yoğurtlu, temiz içerikli mezelere sofrada yer verilmelidir. Salata iyi bir lif kaynağıdır. Yüksek oranda su içerir. Enerjisi çok düşüktür. Yılbaşı gecesi doygunluk sağlamak için iyi bir tercihtir. Fakat burada da önemli olan tüketilen salatanın içeriğidir. Salatalara çeşitli soslar ve tat vericiler eklenebiliyor. Eklenen maddeler salatanın kalorisini arttırıyor. Salata tüketerek doğru yaptığını zanneden kişi yine bir çıkmaz ile karşılaşıyor” dedi.

GİZLİ KARBONHİDRAT DEPOSU

Alkolün ise gizli karbonhidrat deposu olduğunu aktaran Adıtatar, “Alkolün 1 gramı 7 kkal, yağın ise 9 kkal’dir. Yani içilen alkol fark etmeden vücuda alınan enerjilerin ve zararın deposu. Alkol pankreası olumsuz etkileyerek hastalık riskini arttırmaktadır. Bir şey yenmeden tüketilen alkol ciddi hipoglisemiye, yeni yıl yemeği gibi kalori alımının arttığı akşamlarda alınan alkol ise hiperglisemiye neden olabilir. Bu nedenle alınan alkolün miktarına, mümkünse yanında basit karbonhidrat içeren besinlerin tüketilmemesine ve bol su tüketilmesine dikkat edilmelidir. 1 duble rakı = 5 dilim ekmek, 1 kadeh şarap = 1, 5 dilim ekmek, 1 şişe bira = 3 dilim ekmek” sözlerini kullandı.

SAĞLIKLI ANCAK FAZLA KALORİLİ

Kuruyemişlerin de sağlıklı ancak fazla kalorili olduğunu hatırlatan Adıtatar, “Sağlıklı olduğu düşüncesi ile kuruyemişler atıştırmalıklarda ilk başvurulan besinlerden. Burada önemli olan iki nokta var. Kuruyemişler çiğ mi kavrulmuş ve tuzlu mu? Porsiyonu ne kadar? Tüketilen kuruyemişlerin çiğ olması sağlıklı yağlardan faydalanabilmek ve tuz alımını kontrol edebilmek için çok önemlidir. Tabii ki cips yerine kavrulmuş dahi olsa kuruyemişlerin tercih edilmesi daha doğrudur ancak sınırsızca tüketilmemesi gerektiğinin bilinmesi gerekmektedir. Aynı zamanda sağlıklı yağları içermesine rağmen fazla miktarda tüketilmesi de fazla kilo ve beraberinde farklı sağlık sorunlarına neden olmaktadır. Yılbaşı sofranızda kendinize hazırlayacağınız kuruyemiş kasesi size yardımcı olacaktır. 5 fındık, 5 badem, 5 fıstık, 10 kuru yaban mersini ile 3-4 kuru erik, 1 yemek kaşığı beyaz leblebi size gece boyunca eşlik edebilir” önerisinde bulundu.

SİNDİRİM SORUNLARI YAŞAMANIZI ÖNLEYECEK

“Yeni yılın ilk günü beslenmenize probiyotikleri ekleyin” diyen Adıtatar, şunları ekledi: “Probiyotikler yaşadıkları canlı için yararlı olan mikroorganizmalardır. Sağlıklı bir kişinin bağırsaklarında probiyotik bakteriler bulunmaktadır. Fakat alkol, stres, dengesiz beslenme bu bakterilerde azalmaya neden olabilir. Bu nedenle özellikle yeni yılın ilk günü yoğurt, kefir gibi probiyotik özelliği olan besinlere yer vermelisiniz. Beslenmenize ekleyeceğiniz probiyotikler bağırsak sağlığınıze destek olacak ve sindirim sorunları yaşamanızı önleyecektir.”

YILIN İLK GÜNÜ NE TÜKETMELİYİM?

Yılın ilk günü kakule ve rezeneden faydalanılması gerektiğini hatırlatan Adıtatar, son olarak ise, “Kakule de rezene de hazmı kolaylaştırıcı, mide kramplarını giderici özelliğiyle bilinir. Yine içeriklerindeki antioksidanlar ile bağışıklığı güçlendiricidir. Aynı zamanda idrar söktürücü özelliğe de sahiptir. Kakuleyi çorbalara, yemeklere, çayınıza ekleyebileceğiniz gibi rezeneyi de çay olarak tüketilebilirsiniz” yorumunda bulundu.