Soframızdaki Sessiz Tehlike

Yeni yıl, ne yazık ki yeni umutlarla birlikte eski sorunları da beraberinde getirdi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2025 yılının ilk “Gıda Kamuoyu Duyurusu” bir kez daha acı bir gerçeği yüzümüze vurdu: Soframıza gelen her ürün, sandığımız kadar masum olmayabilir.

Yapılan denetimlerde 121 ürünün sağlığı tehlikeye düşürebilecek nitelikte, 1208 ürünün ise taklit veya tağşiş içerdiği tespit edildi. Bu rakamlar sadece istatistik değil; her biri bir ailenin sofrasına, bir çocuğun tabağına, bir hastanın sağlığına dokunan somut tehlikeler.

Taklit ve tağşiş, gıda sektörünün en sinsi suçlarından biri. Çünkü çoğu zaman tüketici farkına varmadan gerçekleşiyor. Zeytinyağı diye alınan ürünün içine başka yağlar karıştırılıyor, sucukta olması gereken et yerine kanatlı eti ya da sakatat çıkıyor, bal diye alınan ürün nişasta şurubundan ibaret olabiliyor. Etiket var, ambalaj var, hatta bazen “doğal” ve “köy ürünü” yazıları bile var… Ama içindekiler bambaşka.

Bu noktada mesele sadece aldatılmak değil; mesele sağlık. Tağşiş yapılan ürünler, özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalar için ciddi riskler taşıyor. Alerjen maddelerin gizlenmesi, hijyen dışı üretim, kontrolsüz katkılar… Bunların bedeli bazen mide ağrısı, bazen zehirlenme, bazen de geri dönüşü olmayan sağlık sorunları olabiliyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bu ürünleri kamuoyuyla paylaşması ise son derece önemli. Şeffaflık, bu mücadelenin en güçlü silahı. Ancak şunu da kabul etmek gerekiyor: Liste uzadıkça, sorun daha görünür hale geliyor ama aynı zamanda sorumluluk da büyüyor. Denetim kadar caydırıcı cezalar, tekrar eden ihlallerde faaliyetten men ve kamu vicdanını rahatlatacak yaptırımlar şart.

Tüketiciye düşen sorumluluk da az değil. “Ucuzsa iyidir” alışkanlığını terk etmek, kaynağı belirsiz ürünlerden uzak durmak, şüpheli durumlarda Alo 174 Gıda Hattı’na bildirim yapmak artık bir tercih değil, bir vatandaşlık görevi. Ayrıca Bakanlığın yayımladığı güvenilir gıda listelerini takip etmek, bilinçli tüketimin en temel adımlarından biri.

Unutmayalım: Gıda, sadece bir ticaret kalemi değildir. Gıda; sağlıktır, güvendir, gelecektir. Taklit ve tağşiş ise bu geleceğe atılmış bir gölgedir. O gölgeyi dağıtmak, denetleyen kurumların olduğu kadar, sessiz kalmayan tüketicilerin de elindedir.

Çünkü mesele sadece ne yediğimiz değil; neye göz yumduğumuzdur.

Soframızdaki Sessiz Tehlike