Beslenme Sağlığı ve Akdeniz Diyeti

Daha sağlıklı bir yaşam adına geliştirilen bu yeni beslenme alışkanlıkları ve diyet tarzları beslenme kültürünü derinden etkilemekte ve geniş halk kitleleri tarafından da kabul görerek, benimsenmektedir. Bu tarz diyetleri uygulayan bireyler, kendi fiziksel, zihinsel ve psikolojik sağlık koşullarının daha da geliştirebilmeyi hedeflemektedir.

***

Sağlıklı yaşam için önerilen ve hepsinin de önemli sağlık katkıları olduğu ispatlanmış birçok diyet tarzı oluşturulmuş olduğu için bireylerin bu beslenme tarzları arasında, kendilerine en uygun beslenme yöntemini seçme şansları mevcuttur. Beslenme sağlığı açısından çok önemli katkıları kanıtlanmış olan, Akdeniz diyeti de tüm bu diyet seçenekleri arasında oldukça benimsenmiş bir beslenme tarzı olarak değerlendirilmektedir. Geniş halk kitleleri tarafından kabul gören bu diyet tarzı özellikle kardiyovasküler (kalp ve damar sistemi) sorunları, hiperkolesterolemi (yüksek kolesterol düzeyi), tip II diyabet (şeker hastalığı), depresyon, metabolik sendrom, obezite, Alzheimer ve daha birçok metabolik sorunları olan bireyler tarafından sıklıkla tercih edilmektedir.

***

Akdeniz ülkelerinin beslenme kültürünü ve bu ülkelerin tipik yemeklerini içeren Akdeniz diyeti genel olarak; balık ve diğer deniz ürünleri, zeytinyağlı sebze yemekleri, baklagiller, kuruyemişler ve kepekli tahıllar meyveler gibi besin öğelerinin daha çok tüketildiği bir beslenme programı olarak tanımlanabilir. Akdeniz diyeti bitki bazlı gıdaları yoğun olarak içeriyor olsa da hayvansal gıdaların da tüketiliyor olmasıyla vejetaryen beslenme kültüründen oldukça farklılık göstermektedir. Ve diğer tüm diyetlerde olduğu gibi, Akdeniz diyeti de doğru beslenme alışkanlığını kazandırabilmeyi hedeflemekte ve sağlıklı yaşam için geniş halk kitleleri tarafından oldukça uygun bir beslenme modeli olarak kabul görmektedir.

***

Yapılan bilimsel araştırmalarda, temel olarak, tam tahıllar, sebzeler, meyveler, kabuklu yemişler, baklagiller, zeytin, süt ürünleri, kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri gibi taze, doğal ve sağlıklı besinlerinden oluşan Akdeniz diyetinin, sadece daha sağlıklı bir yaşam tarzı için değil ama aynı zamanda aşırı kilo ve obezite sorunun çözülmesinde de yardımcı olacak bir diyet tarzı olduğu vurgulanmaktadır. Özellikle, Akdeniz diyetinin, doymuş ve trans yağlar yerine sağlıklı yağlar olarak bilinen tekli doymamış yağ asitlerinden ve çoklu doymamış yağlar zengin olması nedeniyle başta obezite olmak üzere daha birçok metabolik hastalığın önlenebilmesinde önemli fizyolojik yararları sağlama eğiliminde olduğu da gösterilmiştir. Aşırı kilo ve obezitenin engellenmesine ek olarak, Akdeniz diyetinin, vücut sağlığını korumak ve kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıkları önlemek için ihtiyaç duyulan bol miktarda lif, sağlıklı yağlar, vitaminler, mineraller, protein ve esansiyel yağ asitleri sağlayabilmesi açısından da sağlıklı bir yaşam için oldukça uygun bir beslenme tarzı olduğun da altı çizilmektedir.

***

Akdeniz diyetinin özellikle kardiyovasküler (kalp ve damar sitemi) sorunları olan hastalar tarafından yoğunlukla tercih edildiği bilinmektedir. Akdeniz diyetinde, kandaki doymuş yağ oranlarında görülen azalma, kan kolesterol seviyelerinde belirgin bir azalmayla sonuçlandığı gösterilmiştir. Akdeniz diyetinin, sağlıklı yağlar olarak bilinen tekli doymamış yağ asitlerinden ve çoklu doymamış yağlar zengin olmasından dolayı, bu beslenme modelinde kalp ve damar sistemi sorunlarının daha az ortaya çıktığı da saptanmıştır. Ve ayrıca, Akdeniz tipi beslenme alışkanlığının, yüksek miktarda Omega 3 yağ asitleri içermesi nedeniyle, kalp ve damar sistemi için risk oluşturduğu bilinen kolesterol seviyelerini de önemli ölçüde azaltabilecek bir etkiye sahip olabileceği kanıtlanmıştır.

***

Akdeniz tarzı beslenme alışkanlığının, metabolik hastalıkların önlenmesinde ve kilo kontrolünde olumlu katkıları bilinmektedir. Sağlıklı beslenme yöntemleri konusunda yapılacak ayrıntılı bilimsel araştırmalar sonucunda, Akdeniz tipi beslenme alışkanlığının, sağlıklı yaşama sağlayabileceği olumlu metabolik katkılarının daha da netleştirilmesi mümkün olacaktır.

Beslenme Sağlığı ve Akdeniz Diyeti