Tahıl vücudumuza faydalı mı?
Birçok uzman tarafından, tahıl kullanılarak üretilen ürünlerin zararlı olduğu dile getiriliyor. Rekabet çağında yaşadığımız için; et, süt ve tavuk sektörlerinin kendi pazar paylarını arttırmak amacıyla, bitkisel ürünleri özellikle de tahılı kötüleyecek araştırmaları yoktan var ettikleri iddia ediliyor.
Peki tahıl cidden sağlığımıza zarar mı veriyor?
Tahıl hakkında en yaygın görüşlerden biri, kullanılan ürünün mutlaka tam tahıl yani işlenmemiş olması gerektiği. İşlenmiş ürünler faydalı kabuklarından arındırıldığı için, vücudumuza olumlu hiçbir etki bırakmamaktadır. Bunun yanı sıra yine olumsuzlama amacıyla ifade edilen tahıl kilo aldırır sözünü de açıklamak gerek. Tahıl kilo aldırmaz, tahılın içine eğer un, şeker ve yağ giriyorsa o kilo aldırır.
TAHILIN FAYDALARI NELER?
Tahıl taneleri temel olarak yüksek posa, düşük yağ, yüzde 10-15 oranında protein, nişasta, B ve E vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir gibi mineraller ile elementler içermektedir. Ancak öğütme işlemi sırasında bu değerli besin beyazlaştırılarak maalesef en faydalı kısımları ziyan edilir.
-Menopoz döneminde tüketilmesi çok faydalıdır. Tam tahıl taneleri, hem pek çok kronik hastalığı önlediğinden, hem de zayıflama diyetlerinde tokluk hissi sağladığı için beslenmemizde sıklıkla kullanılmalıdır. Tahıllar bileşimlerindeki bitkisel östrojenler ile potansiyel hormonal etkileriyle kadınlarda östrojen seviyelerini dengeleyerek günümüzde pek çok kadının şikayetçi olduğu kist ve miyom oluşumunu engellemede de etkilidir. Ayrıca tam tahılların menopoz sırasındaki yorgunluk, ateş basması ve ruhsal durumdaki dengesizlikleri normale döndürebildiği de saptanmıştır.
-Tahıllar, kansere karşı, özellikle mide ve kolon kanseri ne ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu olduğu ispatlanmıştır.
-Tam tahıl taneleri, içeriğindeki koruyucu bileşikler, posa, dirençli nişasta sayesinde bağırsak çeperine koruyucu kalkan olur, yüksek lif oranıyla da bağırsak aktivitesini artırarak kabızlık sorunlarını önleyebilir.
-Tam tahıllar vücudun insülin ihtiyacını ve diyabet riskini azaltır.
- Enerjinin yavaş ve dengeli şekilde vücutta kullanılmasını sağlayarak uzun süre dinç ve tok hissetmemizi sağlayan tam tahıllıların, obezite tedavisine de faydası var.
-Güne dengeli bir kahvaltı ile başlamak için kompleks karbonhidrat, protein, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin ve az yağlı besinleri tercih etmek gerekir. Tam tahıllı kahvaltılık gevrekler, zengin ve dengeli içerikleriyle bu ihtiyaçların tümüne cevap verir.
- Kalbe ve damarlara dosttur.
Günün Vegan Tarifi
Unsuz Çikolatalı Kek
Malzemeler
1/2 fincan yaban mersini püresi
3/4 fincan kakao
1/2 fincan hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı vanilya
1/4 fincan rendelenmiş hindistan cevizi
Göz kararı dondurulmuş yaban mersini
Fırını 200 dereceye hazırlayın. Bir kapta kakao, hindistan cevizi şekeri ve kabartma tozunu karıştırın. Yaban mersini püresi ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın. Tavanın boyutuna göre parşömen kağıt kesin ve tavanın içine yerleştirin. 25 dakika 200 derecede pişirin. Keki çıkartmadan önce tavanın içinde 20 dakika bekletin; böylece düzgün bir şekilde içinden çıkar.
Süslemesi için: Hindistan cevizini 2 yemek kaşığı yaban mersini ile karıştırın; böylece renkleri birbirine geçer. Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. (Mynet)
Günün Bilim Haberi
Mars tepelerinde mors alfabesi
Yapılan araştırmalarla beraber gizemi daha da artan Mars için yeni bir iddia ortaya atıldı. Son olarak Marsın bazı tepelerinde kaydedilen görüntü acaba çizgi ve noktaların Dünyaya mesaj vermek için başka canlı türleri tarafından mı çizildi sorusunu gündeme getirdi. Tabi bu iddiayı ortaya atanlar uzaylı türlerin de mors alfabesi bildiğini varsayıyor olmalılar. NASAya göre ise bu şekiller mors alfabesine benziyor ancak oluşum nedeni rüzgar ve fırtınalar olabilir. (Haber Uzay)
Tarihte Bugün
1920- Misakımilli, Büyük Millet Meclisinde kabul edildi. BMM, Misakımilli üzerine yemin etti.
1925- Adolf Hitler, nasyonal sosyalist fikirlerini açıkladığı kişisel manifestosu Mein Kampfı (Kavgam) yayımladı.
1930- Ankara Etnoğrafya Müzesi halka açıldı.
1932 - Türkiye, Cemiyet-i Akvama (Milletler Cemiyeti) 56. üye olarak kabul edildi.
1932 - Ezanın Arapça okunması Türkiye genelinde resmen yasaklandı. Diyanet İşleri Başkanlığı bu yasağı ilgili mercilere duyurdu.
1945 Türkiyede çok partili demokratik hayatın ilk adımı atıldı. Milli Kalkınma Partisi kuruldu.
1975 - Apollo - Soyuz kenetlenmesi televizyondan naklen verildi.
Ne Nedir?
Pragmacılık: Doğruluğu ve gerçekliği tek yanlı olarak yalnızca eylemlerin sonuçları ve başarıları ile değerlendiren felsefe öğretisi; eylemin bilgi ve düşünceye ilkece üstünlüğü görüşü.
Günün Sözü
Vatanım bütün yeryüzü, milletim insanlıktır. (Tevfik Fikret)
Günün Atasözü
Söz dediğin yaş deridir, nereye çekersen oraya gider: Kimi sözler çeşitli anlamlara gelebilir. İnsanlar bir sözü söyleyenin ifade etmek istediğinden çok başka anlamlar da yorumlayabilirler.
Günün Haberi
Ani Harabeleri UNESCO Dünya Kültür Mirasına dahil edildi
Karsta bulunan Ani Harabeleri, UNESCO Dünya Kültür Mirasına dahil edildi.
Her yıl farklı bir ülkede yapılan Dünya Miras Komitesi Toplantısının kırkıncısı, bu yıl 10-20 Temmuz tarihleri arasında İstanbulda düzenleniyor. Komite, farklı ülkelerden Dünya Mirası Listesine girmek üzere başvurusu yapılan yerleri değerlendirdi. Yapılan toplantıda oybirliği sağlanarak Ani Harabeleri de listeye eklendi ve Türkiyenin dünya mirasında bulunan 16. kültürel varlığı oldu.
