NEŞE'DEN HABER VAR

Palm yağının zararları

Son günlerde sık sık tartışılan ve gündemden düşmeyen palm yağı, hem vücudumuza hem de çevreye oldukça zarar veren ürünlerden birisidir.

Palm yağı, palm ağacının meyvesinden üretilen bitkisel bir yağdır. Son zamanlarda popülerleşen ve yediğimiz birçok hazır gıdanın içeriğinde bulunan bu yağ, vücudumuza zarar vermesinin yanı sıra ayrıca üretimi sırasında hayvanların doğal yaşam alanlarını katletmesiyle de bilinmektedir.

Palm yağı, dayanıklı ve ucuz bir yağ olduğu için kullanılmaktadır. Fakat kalitesiz ve doymuş yağ barındırdığı için de kalp hastalıkları ve obezite ile ilişkilendirilmektedir. Birçok sağlık ve beslenme uzmanı palm yağının toksik ve kanserojen olduğunu ifade etmekte ve bu ürünü içeren gıdalardan kaçınılması gerektiğini söylemektedir.

PALM YAĞININ VÜCUDUMUZA ZARARLARI NELERDİR?

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından hazırlanan raporda palmiye yağının kansorojen olduğunu duyurulmuştu. Birçok uzman da bu görüşe katılarak, palm yağı kullanımı konusunda insanları uyarmaktadır.

Peki palm yağının zararları nelerdir?

-Palm yağında bulunan palmitrik asit, kilo alımı ve obezite riskini artıran yağ asitleri içermektedir. Bu nedenle bu ürünün tüketilmesi sonucunda aşırı kilo alımı gibi sağlık sorunları ortaya çıkmaktadır.

-Bazı araştırmalar sonucunda bilim insanları, palmik asitçe yüksek bir beslenmenin obezite ve insülin direnci riskini artırabildiğini tespit etmiştir.

-Uzmanlar, palm yağının rafine işlemlerinden geçtikten sonra besin değerini kaybettiğini, sindirimi zor olan bir yağa dönüştüğünü bildirmektedir.

-Palm yağının içerisinde bulunan yüksek miktardaki doymuş yağlar, damarlarda birikerek plak oluşturmakta ve bunun sonucunda da kalp hastalıkları riskini de arttırmaktadır. Örnek vermek gerekirse, palm yağındaki doymuş yağ asiti oranı yüzde 44,3 iken, ayçiçeği yağındaki oran sadece yüzde 7’dir. Yağdaki doymuş asit oranının yüksekliği ise kalp ve damar hastalıklarına yol açar. Bu da palm yağının vücudumuza nasıl bir zarar verdiğini ortaya koymaktadır.

DOĞAL YAŞAMA BÜYÜK ZARARLARI VARDIR

Palm yağı sadece vücudumuza zarar vermekle kalmıyor, aynı zamanda üretiliş sürecinden ötürü hayvanların doğal yaşamlarını da katlediyor. Palm yağı plantasyonu, yağmur ormanlarına ve yağmur ormanlarındaki vahşi yaşama zarar veriyor, üretildiği yerlerde yaşayan hayvanların yok olmasına neden oluyor.

Gıdadan kozmetiğe kadar günümüzde kullandığımız birçok ürünün içerisinde görebileceğimiz palm yağı, özellikle orangutanların doğal yaşam alanlarını yok etmesiyle bilinmektedir. Yaşam alanları katledilen orangutanlar acı içinde ölürken bunun yanı sıra yeni plantasyon alanları açmak adına ormanlar yakılması sonucu da sayıları zaten az olan orangutanlar yanarak hayatını kaybediyor!

Üretim sürecinde bu hayvanlara zarar veren palm yağı, sürdürülebilirlik anlayışına da ters düşmektedir. Palm yağının üretim sürecinde göz ardı edilen zararlar sonucunda, yağmur ormanları kesilmekte, araziler düzleştirilerek ormansızlaştırılmakta, habitatların yok edilmekte, hayvan türlerinin nesillerinin tehlikeye girmekte ve yerel halk da göçe zorlanmaktadır.

Tüm bunları dikkate alarak bencillikten uzaklaşmalı ve içerisinde palm yağı bulunan ürünleri boykot etmeliyiz! Bu hem kendimiz hem de doğanın geleceği için en önemli adımlardan birisi olacaktır.

Günün Vegan Tarifi

Pide

Malzemeler:

1 paket maya (10 gr),

2,5 su bardağı un,

Aldığı kadar ılık su (un miktarını karşılayacak şekilde),

1 tatlı kaşığı silme tuz.

2 adet dilimlenmiş domates,

3 adet dilimlenmiş biber,

2 su bardağına yakın vegan peynir

Zeytinyağı

Yapılışı

Bir kaba tuzu, mayayı ve unu koyup iyice karıştıralım. Sonra azar azar ılık suyu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini kapatıp 25-30 dakika kadar dinlendirelim. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayalım. Resimdeki gibi hafif unlu tezgahta merdane ile açalım. Bezeleri merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurun orta kısmına rendelenmiş vegan peynir ya da dilimli vegan peyniri, biber, domates yerleştirelim. Hamurun uçlarını birleştirip kenarlarını içe doğru kapatalım. Hazırladığımız pideleri yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizelim. Pideleri tepside 15 dakika daha mayalandıralım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Pişen pidelerin kenarlarına fırça ile zeytinyağı sürelim. Afiyet olsun.

Günün Haberi

Uzay çöpleri için battaniye projesi

Yaklaşık 70 yıldır Dünya'nın çevresini çöplerle doldurduk. Uydular, roket atıkları ve vida gibi araç gereçlerden oluşan bu çöpler artık uzay projeleri önünde büyük tehdit.  Bu tehdidin farkında olan NASA, uzaya battaniye göndererek uzay çöplerini toplamayı amaçlıyor. İticilere sahip olacak battaniye, oldukça ince olacak ve uzay çöplerini sararak Dünya'ya doğru sürükleyecek. Dünya'ya sürüklenen çöpler atmosferde yanacak ve Dünya'daki yerleşim alanlarına zarar vermeyecek.

Yapılan açıklamalara göre, ufak bir vida bile milyon dolarlık uzay projelerinin çöpe gitmesine neden olabilir. Nitekim birçok kez Uluslararası Uzay İstasyonu'nun camına çarpan nesneler İstasyon'u zor durumda bırakmıştı. Tüm bunlarla beraber bilim insanları önümüzdeki yıllar uzay çöplerinin katlanarak artacağını düşünüyor. (Haber Uzay)

NEŞE'DEN HABER VAR