Evde MasterChef kalitesinde arnavut ciğeri nasıl yapılır? Tarifini sizler için derledik..

Türk mutfağının unutulmaz tatlarından biri olan Arnavut ciğeri, hem pratik hazırlanışı hem de damaklarda bıraktığı eşsiz lezzetle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. İnce un ve özel baharat karışımına bulanmış ciğer küpleri, kısa süreli kızartmayla dışı çıtır, içi yumuşacık bir dokuya kavuşuyor. Yanında taze soğan, maydanoz ve limon ile servis edildiğinde ise hem göz hem de damak ziyafeti sunuyor.

Evde MasterChef kalitesinde Arnavut ciğeri hazırlamak isteyenler için tarif detayları şöyle:

Malzemeler:

• 500 gram dana veya kuzu ciğeri
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• 1 adet soğan (yüzük şeklinde doğranmış)
• Maydanoz ve limon (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

• Öncelikle ciğerin sinir ve zarlarını temizleyin.
• Küçük küpler halinde, yaklaşık 2–3 cm boyutlarında doğrayın.
• Un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi bir kapta karıştırın.
• Ciğer küplerini bu baharatlı una bulayın.
• Tavada bolca ayçiçek yağı ısıtın ve ciğerleri altın rengi alana kadar, yaklaşık 3–4 dakika kızartın.
• Kızaran ciğerleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
• Soğanları yüzük şeklinde doğrayın ve ciğerin yanında servis edin.
• Son olarak doğranmış maydanoz ve limon dilimleriyle yemeği tamamlayın.

Arnavut ciğeri, doğru teknikle hazırlandığında, restoran lezzetini evinize taşıyor. Bu tarif, hem pratik hem de şık sunumuyla misafir sofralarınızın yıldızı olacak.

Kaynak : HABER MERKEZİ