MasterChef Türkiye All Star içli köfte tarifi... İçli köfte nasıl yapılır?

MasterChef Türkiye All Star içli köfte nasıl yapılır? MasterChef Türkiye All Star'da içli köfte tarifi merak konusu oldu. Biz de sizin için içli köfte tarifini araştırdık. İşte merak edilen içli köfte tarifi...

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler 

Dışı için;

İnce köftelik bulgur (1.5 su bardağı)

İrmik (1 çay bardağı)

Toz kırmızı biber (1 tatlı kaşığı)

Biber salçası (1 tatlı kaşığı)

Un (1 su bardağından biraz az)

Tuz (1 çay kaşığı)

Soğuk su (1 su bardağı)

İçi için;

Sıvı yağ (2 yemek kaşığı)

Kıyma (300 gr)

Soğan (3 orta boy)

Salça (Yarım tatlı kaşığı)

Maydanoz (Yarım demet)

Küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı) 1 küçük çay bardağı

Tuz

Pul biber

Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.)

Kızartmak için;

Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ dökülüp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.

Kavrulan soğanlara kıyma eklenir ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.

Daha sonra salça eklenir ve biraz daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı).

Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılıp soğumaya bırakılır.

İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile ıslatılır.

Suyu çekilince irmik salça baharatlar ve tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip güzelce yoğurulur.

Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.

Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.

Biten içli köfteler kızgın sıvı yağda kızartılır.

Haşlamak istiyorsanız bir tencerede kaynayan sıcak suya 2-3 parça küçük limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. İçli köfteleri içine bırakın. Haşlanan içli köfte üste çıkacaktır.

Afiyet olsun.

BU HABER DE DİKKATİNİZİ ÇEKEBİLİR: MasterChef Türkiye All Star yuvalaça tarifi... Yuvalaça nasıl yapılır?

HABER MERKEZİ