Uzmanından bayram kahvaltısı uyarısı

Diyetisyen Büşra Nur Enez Baş, Ramazan Bayramı'nda sağlıklı beslenme konusunda önemli uyarılarda bulunuyor. Bayram öncesinde bir aylık oruç döneminin ardından yenilecek gıdalara dikkat çekerek, özellikle şekerli gıdaların aşırı tüketiminden kaçınılması gerektiğini vurguladı. Diyetisyen Baş, öğün sayısının ani bir artışla değiştirilmemesi gerektiğini belirtti ve özellikle bayram ziyaretlerinde sunulan ikramlara dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti. Hamur işi ve şekerli gıdaların kan şekerini hızlı yükselttiğini ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açabileceğini söylüyor. Dengeli beslenme ilkelerine dikkat çeken Baş, süt ve süt ürünleri, et, yumurta ve kuru baklagiller, sebze ve meyve ile ekmek ve tahıllar grubuna beslenmede yer verilmesinin önemini vurguladı.

Diyetisyen Baş, Ramazan’dan sonraki ilk kahvaltıda et ve kızartmalara değil sebzelere yer verilmesi gerektiğini vurgulayarak “Öğünlerin arasında en az 2 en fazla da 4-5 saat zaman farkı bulundurmalıyız. Özellikle bayram sabahı hafif bir kahvaltı ile başlamalıyız. Kahvaltımızda işlenmiş et ve et ürünleri olan salam, sucuk, sosis bulundurmamalı ve kızartmalara yer vermemeliyiz. Kahvaltı tercihi olarak haşlanmış yumurta, domates, salatalık, maydanoz gibi çiğ sebzeler ve az yağlı peyniri tercih etmeliyiz. Besinleri iyice çiğnemeli ve hızlı bir şekilde tüketmemeliyiz. Sofrada en az 20 dakika zaman geçirmeliyiz. Ramazan Bayramı’nda güzel bir bayram geçirmek için özellikle şekerli gıdaların tüketimine dikkat etmeli ve çevrenin ısrarcı tutumlarından kurtulabilmek için kendimiz evde sağlıklı bir öğün yaparak tok bir şekilde ziyaretlere gitmeliyiz” ifadelerini kullandı.

Akşam yemeklerinin daha erken saatlerde ve daha hafif şekilde yapılması gerektiğine işaret eden Diyetisyen Baş, bayramda tatlı yemek isteyenlerin hamur ve şerbetli tatlılar yerine daha hafif olan sütlü tatlıları; içecek olarak da şerbetler yerine evde yapılan taze sıkılmış meyve suları, hafif şekerli limonata ya da ayran tercih edilebileceğini anlattı.

Sindirim sisteminin düzenli çalışması ve kabızlıktan korunmak için de lif ihtiyacını göz önünde bulundurmak gerektiğine dikkat çeken Diyetisyen Baş, “Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmeliyiz. Akşam yemeklerine daha hafif geçmeli, erken saatlerde yemeye özen göstermeliyiz. Akşam yemeklerinde gün içerisinde misafirliklerde ikramlıklardan da tüketim yaptığımız için biraz daha sebze ve kuru baklagiller tercih edebiliriz. Diyabet, yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları gibi rahatsızlığı olan bireyler özellikle bu sürece daha çok dikkat etmeli, normal beslenme programlarına uymalıdır” ifadelerini kullandı.

“Fiziksel aktivite arttırılmalı”

Çay kahve tüketiminden de bahseden Diyetisyen Baş, her ikram edilen çay ve kahveyi içmemek; en azından günlük çay kahve tüketimini 3-4 bardak çay, maksimum 1 ya da 2 fincan kahve şeklinde ayarlamak gerektiğini dile getirdi. Ramazan ayı boyunca su ve sıvı tüketimi azaldığından vücutta oluşan sıvı kaybını karşılamak için günde en az 2-2,5 litre su içilmesini tavsiye eden Diyetisyen Baş şunları söyledi:

“Bu da yaklaşık olarak 8-10 bardak su tüketimine denk gelmektedir. Ramazan boyunca gece kalkıp sahurda yeme alışkanlığı kazandığımız için Ramazan’dan sonra bu alışkanlığımızı sürdürmemeliyiz. Geç saatlere kadar yemekler yememeli ve yatmadan en az 2 saat önce yemek yeme işlemini sonlandırmalıyız. Bayramda aldığımız kalorileri dengelemek için en azından yürüyüş ve spora özen göstermeliyiz. Fiziksel aktivite hem kan şekeri hem kolesterolün dengelenmesini sağlar. Kilo kaybetmeye ve bağırsak sağlığına da yardımcı olur. Fiziksel aktivitenin arttırılması adına bayram ziyaretlerine giderken yürüyüş yapmayı tercih edebiliriz ya da en kötü ihtimalle haftanın birkaç günü günlük yarım saat şeklinde yürüyüşler yapabiliriz.”

Arun Acumsal