Ana vatanı Meksika ve Guatemala olan Chia tohumu, vücudumuza çok sayıda yarar sağlamaktadır. Özellikle zayıflamak isteyenler, vegan ve vejetaryen bireyler için önerilen bu mucizevi tohum, her türlü yemekte gönül rahatlığı ile kullanılabilmektedir. Sindirim sistemini rahatlatan, zayıflamayı kolaylaştıran ve birçok mineral ile vitamini içeren chia, gençlik iksiri olarak da adlandırılmaktadır.
Son zamanlarda adından sık sık söz ettiren chia tohumunun dünyada yüzyıllar süren bir geçmişi bulunuyor. Chia tohumunun içindeki C vitamini bir portakaldan 6 kat daha fazladır. Hiçbir katkı maddesi içermeyen chia tohumu, doğrudan tüketilebiliyor ya da öğütülerek yemeklerde kullanılabiliyor.
Peki nedir bu muhteşem tohumun faydaları? Vücudumuza ne gibi yararlar sağlamaktadır?
Lif deposudur: 28 gram chia tohumunda 11 gram lif bulunmaktadır. Bu da günlük ihtiyacınızın üçte birini karşılar. Chia tüketmeye başlamak, yeterince lif aldığınıza emin olmanın en iyi yollarından biridir. Bu şekilde sindirim sisteminize de olumlu katkılarda bulunmuş olursunuz.
Sağlam bir protein kaynağıdır: Chia tohumlarının içerdiği protein oldukça zengindir. Kolesterol de içermeyen bu mucizevi gıda zengin protein içeriği nedeniyle vegan ve vejetaryen beslenen bireylere özellikle önerilmektedir. Chia tohumunun 28 gramında 4.4 gram oranında protein bulunmaktadır. Bu da kişilerin günlük protein ihtiyacının yüzde 10’una tekabül etmektedir.
Kalp sağlığını korur: Yurt dışında yapılan araştırmalara göre, chia tohumları kan basıncını düzenleyip, iyi kolesterolü arttırmaktadır. LDL ve trigliseridi de düşüren chia, bu yönüyle kalbi korur.
Performansı ve direnci arttırmaktadır: Aztek ve Maya uygarlıkları chia tohumlarını enerji ve dayanıklılıklarını arttırmak için sık sık kullanırmış. Yapılan bir araştırmaya göre ise bugün de aynı faydaların geçerli olduğu ifade ediliyor. Bu nedenle spor yapanların mutlaka chia tohumu tüketmesi öneriliyor. Chia hem enerjiyi hem de vücut direncini arttırması özelliği ile ön plana çıkıyor.
Yaşlanmayı önler: Yaşlanmaya bağlı olarak, vücutta sarkmaların ve ciltte kırışıklıkların oluşmasını hiç kimse istemez. Chia tohumu yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar cildi onarır, dış etkenlerden zarar görme oranını azaltır. Chia tohumları cildin erken yaşlanmasını da önler.
Kemik sağlığını korumaktadır: Chia tohumları günlük kalsiyum ihtiyacının yüzde 18’ini karşılar. Kalsiyum kemik sağlığını, kemik gücünü ve kütlesini korumak için gereklidir. Kalsiyumun yanında bor, magnezyum, fosfor ve manganez de kemik ve kasları güçlendirir. Kemiklerin yanında diş yapısını ve diş sağlığını da korur. A vitamini, çinko, kalsiyum ve fosfor içeriği nedeniyle dişleri korur. Dişlerin üzerinde tartar ve dolayısıyla ağız kokusunu engeller. Antibakteriyel etkisi vardır.
DİĞER FAYDALARI NEDİR?
-Chia tohumları yüksek tansiyonu düşürür ve kalp-damar sağlığı için oldukça faydalıdır.
-Şeker hastaları için Chia tohumları sağlık açısından oldukça yararlıdır. Chia kan şekeri seviyelerini stabilize eder.
-Chia tohumları anti-enflamatuar özellikleri romatizmalı hastalar için yararlıdır. Bu durum ile bağlantılı olarak ağrıları da azaltmaktadır.
-Chia tohumları metabolizmayı artırır ve aynı zamanda yağsız kas kütlesini artırır. Zengin besinli gıdalardan biridir, kalorisi düşüktür.
-Chia tohumu, beynin işlevini iyileştirmede yardımcı olmaktadır.
-Chia tohumları vücutta enerji üretimini arttırır.
-Chia tohumunda çok yüksek düzeyde omega 3 bulunur. Kullanan kişiye yüksek miktarda enerji sağlar.
-Chia tohumu, ağrılara çok iyi gelir. Bir nevi ağrı kesici gibidir. Özellikle eklem ağrılarında kullanılabilir.
-Bağırsakları temizleyerek vücutta detoks etkisi oluşturur.
Nasıl Tüketilir?
Chia tohumunun günlük tüketilme miktarı 1-2 yemek kaşığı kadardır. Mısır gevreklerinin içine karıştırılarak tüketilebileceği gibi kahvaltıdan sonra da tüketilebilir. Kahvaltılardan sonra bir bardak suya 1 yemek kaşığı atarak yarım saat bekletin. Daha sonra bu şekilde içebilirsiniz. Bunun yanı sıra chia tohumunu çorbalarda, salatalarda ve yemeklerde de kullanabilirsiniz.
Günün Vegan Tarifi
Havuçlu Raw Kek
Malzemeler
5 adet havuç
6-7 adet hurma
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 çay bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı tarçın
Öncelikle havuçlarımızı rendeliyoruz. Hurmaları küp küp doğruyoruz. Ceviz içini de elimizde iri iri kırıyoruz. Bu üç malzememizi de bir kaba alıyoruz. Bir sonraki adımda karışımımızın içerisine yulaf ezmesi ve pekmezi de ekliyoruz. İyice birbirine karıştırıyoruz. Küçük cupcake kaplarımızı malzememizi eşit olarak dağıtıyoruz. Bir 10 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz. Son olarak tatlımızın üzerini ceviz ya da çilekle süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
