Sömürüye ve israfa karşı sofra kurdular!
Bombalara Karşı Sofralar İnisiyatifi, Kapılar Dayanışma Evinin mutfağı için pazardan kimsenin yüzüne bakmadığı sebze ve meyveleri toplayarak hem insanlarla dayanışıyor hem de israfın önüne geçerek güzel bir sofra kuruyor.
Geçtiğimiz gün Bombalara Karşı Sofralar etkinliğinin üçüncüsünü düzenleyen gönüllüler, savaştan ve çatışmadan kaçan her ırktan insana güzel bir sofra düzenleyerek dayanışma olgusunun temellerini sağlamlaştırıyor.
İnsanların savaş için sermaye döktüğü, silah pazarına herhangi bir ücret veremeyenlerden vergi ile zorla ücret alındığı bu çağda, atık olmaya yüz tutmuş gıdaları kullanarak; ceplerinde kendilerini idame edemeyecek bir ekonomisi bile olmayan küçük bir grupla en az 60-70 kişilik insana yemek sunabilen gönüllüler, Yemek imtiyaz değil, haktır diyerek varoş mahallelerde insanlara destek olmak için çabalıyor.
HERKESE YEMEK!
Günümüzde Savaş yok, paylaşmak var söylemine bile şiddetle karşılık verebilen yönetimlerin elini kolunu çektiği varoş mahallelerde, savaşın kucağından kaçıp ülkemize sığınan mültecilerden, maddi durumu yerinde olmayan yerli insanlara kadar herkese bu sofrayı götüren gönüllüler, ayrıca yemekleri de vegan pişirerek türcülük konusunda da farkındalık yaratıyor. Hiçbir etnik köken, dil, cinsiyet, din, ırk ayrımı yapmadan Suriyeli, Kürt, Türk, Afgan, Somalili insanları sofraya çağıran Bombalara Karşı Sofralar İnisiyatifi, insanların burun kıvırdığı gıdalarla harika bir sofra yaratıyor.
Yoksulluğun ve çatışmaların dünyada daha da arttığı bu dönemde israfa, doğa ve hayvan sömürüsüne ve tüketim kültürüne karşı kazan kaldıran gönüllüler; bu çabalarıyla tüm insanlarda farkındalık oluşturmayı da amaçlıyor.
BOMBALARA KARŞI SOFRALAR NEDİR?
Bombalara Karşı Sofralar; savaşın, yoksulluğun, israfın ve doğa katliamının arkasındaki güçleri protesto etmek için marketlerin yenebilir olduğu halde atmayı kafasına koyduğu sebze-meyveyi ve pazarlardan arta kalan yiyecekleri toplar, pişirir ve dağıtır. Hiçbir hayvanın özgürlüğünü kısıtlamamak ve kimseyi sofradan hastaneye göndermemek adına yemekler vegan pişirilir. Otoriteler tarafından körüklenen yoksulluğa, savaşa, israfa, doğa talanına ve hayvan sömürüsüne karşı, yenebilir gıda artıklarını kullanarak sofra kuran gönüllüler, israftan kurtarılmış vegan yemeği paylaşırken bombasız, kafessiz dünya için mücadeleyi büyütmeyi hedefliyor. Dünyada da Food Not Bombs adıyla gerçekleşen, Türkiyede geçtiğimiz yıllarda bir süredir denenen anti hiyerarşik ve freegan dayanışma sofrası Bombalara Karşı Sofralarda GDOsuz ve vegan pişiriliyor, ücretsiz dağıtılıyor, verebilenler ise sembolik bağışlar veriyor.
FREEGAN NEDİR?
Freeganizm, atılan her türlü gıdaların geri dönüşümünün yapıldığı, israfa-tüketime karşı duran bir akımdır. Freeganizm, İngilizce karşılığı bedava anlamına gelen free ve hayvansal herhangi bir ürünü tüketmeye karşı olmak anlamına gelen vegan sözcüklerinin birleşiminden türemiştir. Freeganizm akımının üyeleri kendilerini Freegan olarak tanımlamaktadırlar. Freeganlar kapitalizmin her şeyi alınır satılır eşyalara dönüştürdüğünü, doğal olan karşılıklı ihtiyaç duyma düzenini ortadan kaldırdığını ve bunun kaynakların israfına yol açtığını savunurlar.
Günün Vegan Tarifi
Kabaklı Humus
Malzemeler
5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
2 adet kabak
150 gram haşlanmış barbunya
1/2 limonun suyu (arzuya göre)
1 çay bardağı tahin
1 çorba kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1/2 tatlı kaşığı tuz
Tarifimize 3 çorba kaşığı zeytinyağını tencerede kızdırarak başlıyoruz. Daha sonra sarımsakları irice doğrayarak ilave ediyoruz. Soyulmadan küp küp doğranmış kabakları bu sarmısaklı yağda iyice yumuşayıncaya ve tamamen susuz olarak kalıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra barbunyayı düdüklüde haşlıyor, suyunu süzüyoruz. İyice haşlanmış barbunya, kabak, limon suyu, tahin, kimyon ve kırmızı pul biber, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzu rondoda iyice çeviriyoruz. Humusun kıvamını kalınlaştırmak için yağ, inceltmek için su ilave edebiliriz. Arzuya göre servis tabağına aldığımız humusun üzerine karamelize soğan koyup, üzerinde pul biber de gezdirebiliriz. Afiyet olsun
Günün Çevre Haberi
Tayland hükümeti, doğal kaynaklar ve çevre olumsuz etkilendiği için Koh Tachai adasındaki turistik faaliyetleri durdurma kararı aldı. Taylanddaki milli parkların tamamına yakını, muson sezonu nedeniyle mayıs ortasından ekim ortasına kadar kapalı oluyor. Ancak Bangkok Post gazetesi, Tachai adasının bir daha turizme hiç açılmayacağını yazdı. Similan Adaları, özellikle son yıllarda Phuket gibi popüler adaları tercih etmeyen turistlerin alternatif tatil yeri haline gelmişti. Tachai adasına özellikle dalış yapan turistler yoğun ilgi gösteriyordu. Yerel medya, adanın sahilinin yaklaşık 70 kişilik kapasitesi olduğunu ancak adadaki turist sayısının zaman zaman binin üzerine çıktığını belirtiyor.
Milli Parklar Genel Müdürü Tunya Netithammakul, Verilen zarar telafisi mümkün olmayacak boyuta gelmeden önce adayı turizme kapatıp çevrenin kendisini yenilemesine fırsat vermeliyiz dedi. (BBC)
Tarihte Bugün
1799 Napolyon, Akka yenilgisinin ardından, savaş meydanını Cezzar Ahmed Paşa kuvvetlerine terk etti.
1967 Türkiyede ikinci kez bir hastaya yapay kalp kapakçığı takıldı.
2002 2002 FIFA Dünya Kupası Güney Kore ve Japonyada başladı.
Günün Fotoğrafı
Riddarholmen (Şövalyelerin Adası)/İsveç
Fotoğraf: Yanan Li
Ne Nedir?
Yaratıcı Problem Çözme: Karşılaşılan sorunlara alışılmışın dışında, orijinal çözüm yollarının bulunmasına yaratıcı düşünme denir. Yaratıcı düşünmede akıl yürütmeye ek olarak hayal kurma da (imgeleme) kullanılır.
