Sodalarda zararlı madde iddiaları
Gıda Güvenliği Hareketi, Kıbrısın sağlığa zararlı olduğu gerekçesiyle bazı Türk sodalarının ithalatını yasaklamasının ardından bir araştırma gerçekleştirdi.
Bu araştırmanın ardından Sağlık Bakanlığı halkın sağlığıyla oynayan maden suyu üreticilerinin belirlenmesi için harekete geçmişti. Bakanlık, 80 ilin valiliğine yazıyla talimat göndererek, Türkiyede üretim yapan 20 maden suyu ve sodasının kaynağından numune alınarak tahlillerinin yapılmasını istedi. Ayrıca, bakanlığa bağlı ekipler de, piyasadan bu 20 maden suyu ve sodasından numuneler alarak, Halk Sağlığı Laboratuvarları ile İstanbul, İzmir ve Ankaradaki Hıfzıssıhha merkezlerinde analizlerini yaptırdı. Bu 20 maden suyundan 16sının analiz sonuçları belli oldu.
Hıfzıssıhha ve Halk Sağlığı laboratuvarlarında numunelere yapılan analizlerin sonucunda beş marka maden suyu ve sodasında nitrite rastlanmadı. Bir markanın maden suyunun analizlerinde ise kaynağından alınan numuneler temiz çıkarken, piyasadan alınan numunelerinin birinde nitrit, diğerinde ise amonyak belirlendi. 11 maden suyu markasında ise nitrit tespit edildi. 4 marka maden suyunun analiz sonuçları ise henüz belli olmadı.
AMONYAK KESİNLİKLE YASAK!
Gıda Güvenliği Hareketinden yapılan açıklamalara göre; Türk Gıda Maddeleri Tüzüğüne göre maden sularının nitrit ve amonyak içermemesi gerekiyor. Dünya Sağlık Teşkilatı ve Tarım Teşkilatının gıda kodekslerine uygun olarak Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından yeni bir kodeks hazırlanıyor. Bu yeni kodekste maden suyu ve sodalarında 0.02 mg/lt oranında nitrite izin verilirken amonyağın yine hiç bulunmaması gerekiyor.
Hıfzıssıhha Laboratuvarlarının analiz ettiği ve sonuçları belli olan bu 16 maden suyu arasında Tarım Bakanlığı Laboratuvarında Gıda Güvenliği Hareketi tarafından yaptırılan ve nitrit içerdiği tespit edilen 11 markadan 8i bulunuyor. Bu sekiz 6sında Hıfzıssıhha Laboratuvarları da nitrit tespit etti. Bir maden suyunun piyasada satılan şişelerinde nitrit ve amonyağa rastlanırken, iki markanın maden suları temiz çıktı.
NİTRATIN ZARARLARI
Nitratlar 50 mg/l N03 yüksek oranda nitrat içeren suları içenlerde 6 ayda ölüme yol açabilir. Ayrıca boğaz hastalıklarına ve kan hastalıklarına yol açabilir. Bebeklere kesinlikle nitratilı sular içirilmemelidir. Midelerinde nitrite indirgenerek mavihastalık denilen kan zehirlenmesine neden olur ve ölüme sebebiyet verir. Nitritler, nitratlara benzer etki gösterirler, ancak çok daha tehlikelidirler. Kan zehirlenmesine, kanda oksijen taşınmasını engelleyerek oksijensizlikten boğulmaya sebep olurlar. Kaynağını endüstriyel kirlenme ve gübreler oluşturur. Her türlü suda veya içecekte yer alan nitrit ve nitrat, evsel ve endüstriyel atıklar ve tarımda kullanılan gübrelerden kaynaklanır. Toprağa atılan gübreler yağmur sularıyla yer altına iner ve kaynakları kirletir.
GIDA GÜVENLİĞİ HAREKETİ NEDİR?
Gıda Hareketi, sağlık ve gıda güvenliği sorunlarına karşı çözüm üretmek ve tüketiciyi bilinçlendirmek için oluşturulmuş; araştırma, bilgilendirme ve belgelendirme hareketidir. Varlık nedenlerinin gereği olarak, her türlü bilgi ve iletişim araçlarını kullanarak; bilimsel, hukuki, inanca yönelik, ahlaki ve tabii yöntemlerle; ulusal ve uluslararası gıda güvenliği standartlarını geliştirmek ve insani kazanımlara dönüştürmek amaçları arasındadır.
Günün Vegan Tarifi
Patates Çanağında Havuç
MALZEMELER
4 patates
Yarım çay bardağı süt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
2 iri veya 3 küçük havuç
1 kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Patatesleri iyice yıkayıp haşlayın. Püre yapacağımız için, iyice ezin. İçine sütü, limon suyunu, zeytinyağını ve isteğe bağlı miktarlarda tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm bu malzemeleri harmanlayarak, katı kıvamlı bir patates püresi elde edin. Patates püresinden cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Ortasını havuçlu iç koymak için çukurlaştırarak şekil verin. İnce ince rendelediğiniz soğanı, sıvı yağ koyduğunuz tavada pembeleşinceye kadar çevirin. Ardından rendelediğiniz havuçları ve isteğiniz miktarda tuzu ekleyin. Havuçlu harca yarım çay fincanı kadar kaynar su ekleyip, hiç suyu kalmayıncaya kadar pişirin. Patates çanaklarınızın içini, pişen havuçlu iç ile doldurun. Üzerlerine birer kaşık sarmısaklı yoğurt veya süzme yoğurt ile ikram edebilirsiniz. Yukarıdaki malzeme ile pinpon topu büyüklüğünde 12 adet çanak elde edebilirsiniz.
Ne Nedir?
Janseniusçuluk: Descartes usçuluğuyla Augustinus tanrıcılığını uzlaştırmaya çalışan Piskopos Janseniusun öğretisi. Hollandalı piskopos Cornelis Janseniusa göre insan günahlarla yüklü bir yaratıktır ve ancak tanrı bağışıyla kurtulabilir. Tanrının kendini bağışlamasını dilemek ve beklemekten başka yapacak hiçbir şeyi yoktur. Jansenisme tümüyle Agustinius anlayışına dayanır ve insan özgürlüğü yadsır. Bu yönüyle insan özgürlüğüne büyük pay ayıran Jesuitisenismin karşısındadır.
Günün Fotoğrafı
Kaieteur Şelalesi
Günün Atasözü
Sakınan göze çöp batar: Esirgediğimiz, üzerine titrediğimiz şeye herhalde bir zarar gelir.
