Sağlıklı nesiller için
Doğaya ve tüm canlılara dost şeklinde üretilen ürünler sürdürülebilir üretim kavramı ile tanımlanmaktadır. Sürdürülebilir tarım üretim sisteminde sağlığa ve doğaya zararlı kimyasallar kullanılmaz, bunun yerine organik mevzuatlarla uygunluğuna onay verilmiş maddeler, yeşil gübreleme ve biyolojik mücadele yöntemleri uygulanır. Bu yöntemlerle üretilen ürünler, çiftlikten tüketiciye direkt olarak ulaştığı için aynı zamanda güvenilirdir.
Sürdürülebilir tarım, hızla artan dünya nüfusunun ihtiyacı olan yeterli ve kaliteli gıda maddesinin uygun maliyetlerde üretimini, çevrenin ve doğal tarım kaynaklarının korunmasını geliştirecek sistem ve uygulamaları içerir. İnsanlığın başlangıcından bu zamana kadar temel ihtiyaç kaynaklarına cevap veren tarımsal üretim, maalesef günümüzde birçok problemle de yüzleşmektedir. Hızla büyüyen dünya nüfusu, gün geçtikçe daha çok besine ihtiyaç duymaktadır. Bu ihtiyaca karşılık ise, yeryüzünde ekilebilir alanların genişletilme oranları oldukça kısıtlıdır ve sadece doğal alanların yok edilmesiyle elde edilmektedir.
Doğal yaşam alanlarının tahribatını durdurmak ve tarımsal üretimi arttırmanın yolu ise birim alandan daha çok ürün alınması, yani verimin artırılmasıdır. Fakat verimi arttırmaya çalışırken uygulanan bazı yöntemler olumsuzlukları da beraberinde getirmektedir. Çok sık işlenen toprakların verimliliği azalmakta, gübreleme ve kullanılan kimyasal ürünler de ürünleri ve doğayı olumsuz yönde etkilemektedir.
ÇARE SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM
21. yüzyılda, tarımda en büyük başarı; olumsuz çevre koşullarını azaltarak, istenilen üretim artışını gerçekleştirmek olacaktır. Bu yalnızca, tarımda sürdürülebilir yöntemlerin ve kalıcı çözümlerin uygulanması ile mümkün olabilir. Sürdürülebilir tarım, yeterli ve kaliteli miktarlarda gıda maddesinin uygun maliyetlerde üretimini, dünya tarımının ekonomik canlılığını, çevrenin ve doğal tarım kaynaklarının korunmasını ve dünya nüfusunun refahını geliştirecek sistem ve uygulamaları içerir.
Birleşmiş Milletler Çevre ve Kalkınma Komisyonunun 1987 yılı tanımına göre sürdürülebilir tarım oldukça önemlidir: İnsanlık, gelecek kuşakların gereksinimlerine cevap verme yeteneğini tehlikeye atmadan, günlük ihtiyaçlarını temin ederek, kalkınmayı sürdürülebilir kılma yeteneğine sahiptir. Sürdürülebilir kalkınma, ekonomik büyüme ve refah seviyesini yükseltme çabalarını, çevreyi ve yeryüzündeki tüm insanların yaşam kalitesini koruyarak gerçekleştirme yöntemidir. 21. yüzyılda, tarımdaki en büyük başarı, olumsuz çevre koşullarını azaltarak, istenilen üretim artışını gerçekleştirmek olacaktır. Bu yalnızca, tarımda sürdürülebilir yöntemlerin ve kalıcı çözümlerin uygulanması ile mümkün olabilir.
Çevresel, ekonomik ve sosyal sürdürülebilirlik sağlandığı takdirde sürdürülebilir gelişme gerçekleşebilmektedir. Yenilenemeyen enerji kaynakları yerine, yenilenebilir enerji kaynaklarının verimli kullanımı ve doğaya karşı sorumlu davranılması çevresel sürdürülebilirliğin gereksinimlerini
oluşturmaktadır. Bu anlamda tarımsal faaliyetler kapsamında görev alan her bireyin çevreye karşı duyarlılığı, yapılan faaliyetlerin çevreyle dost nitelikler taşıması, daimi olma niteliği, ekolojinin sürdürülebilirliğine katkı noktasında büyük önem taşımaktadır. Sürdürülebilir tarım, hızla artan dünya nüfusunun ihtiyacı olan yeterli ve kaliteli gıda maddesinin uygun maliyetlerde üretimini, çevrenin ve doğal tarım kaynaklarının korunmasını geliştirecek sistem ve uygulamaların tamamını içerir.
Günün Haberi
İzmirin vegan kafesi açılıyor!
İzmirin ilk vegan kafesi Yaşam Kafe, yarın açılıyor. Kurucuları Gülçin Şermeti ve Hakan Yaşam, sosyal medya üzerinden herkesi açılışa davet etti.
Kafenin sayfası üzerinden yapılan açıklamada, Sonunda iki aydır üzerinde çalıştığımız Yaşam (vegan) Kafenin hazırlıklarını bitirdik. Zahmetli oldu ama değdiğini düşünüyoruz. Siz değerli vegan veya vegan olmayan arkadaşlar sayesinde keyifli vakitler geçirebileceğimiz, bol kahkahalı eğlenceler düzenleyebileceğimiz, çeşitli atölyeler yapacağımız, projeksiyon ve perdemizle çeşitli yayınlar izleyebileceğimiz, İzmir'in göbeğinde vegan bir kafe açtık. Bu nedenle açılışımızda herkesi görmekten ve sohbet etmekten büyük bir keyif alacağımızı bildiririz. Sevgi ve dayanışma ile ifadeleri kullanıldı.
Yaşam Kafenin açılışı yarın saat 19.00da 1456 Sokak No: 50/A Alsancakta gerçekleştirilecek.
Günün Vegan Tarifi
Badem Krem Peynir
MALZEMELER
1 bardak kavrulmamış çiğ badem
Su
Zeytinyağı
Limonsuyu
Tuz
Bademler geceden ıslatılır. Kolayca soyulması için kaynar suya daldırılıp çıkarılır ve tekrar soğuk sudan geçirilir. İki parmak arasında kolayca kabukları soyulur. Blenderda zeytinyağı, limon ve tuzla bir güzel krem peynir kıvamına getirilir. Tarifi uygularken, sıvı malzemeleri azar azar eklemeye dikkat etmek gerekir ki krem peynir cıvık olmasın. Gerekirse biraz su da ekleyebilirsiniz. İstediğiniz kıvama gelene kadar kenarları kaşıkla tekrar tekrar toplayarak sabırla işleyin.
Günün Sözü
Erdem özgürlüğü gerektirir, bir yükü taşımak aktif bir güç gerektirdiği için. (Voltaire)
Tarihte Bugün
1711- Osmanlı Devleti ile Rusya arasında Prut Barış Antlaşması imzalandı.
1913- Edirne Bulgar işgalinden kurtarıldı.
1933- Wiley Post, Dünya etrafında uçakla tek başına dolaşan ilk insan oldu. 15.596 millik yolculuğu 7 gün, 18 saat, 45 dakika sürdü.
2007- Türkiye genel seçimleri yapıldı. Recep Tayyip Erdoğan liderliğindeki Adalet ve Kalkınma Partisi, 46 bin 66 oy oranı ile 341 milletvekili çıkardı ve tekrar tek başına iktidar oldu.
2008- Bosna Savaş Suçlusu Radovan Karadzic Sırbistanda yakalandı.
