Mineral eksikliği nelere yol açar?
Dünkü yazımda sizlere vitamin eksikliklerinin hangi sağlık sorunlarına yol açacağından bahsetmiştim. Bugün ise mineral eksikliklerinin zararlarını ve ortaya çıkardıkları problemleri anlatacağım.
Mineraller;
Vücuttaki elektrik akımını yönetirler. Yaşamsal faaliyeti düzenleyen enzimlerin ve diğer vücut kimyasallarının oluşmasını sağlarlar. Bedenimizin en önemli düzenleyici yapıları hormonlardır. Mineraller olmadan hormonal faaliyet mümkün değildir. Vücudumuzun temel taşlarını oluşturan proteinler, mineraller sayesinde kullanılır hale gelirler. Vücut sıvılarını, kan basıncını, PH dengesini mineraller düzenler. Gıdaların sindirim ve özümsenmesi ancak minerallerin faaliyeti ile mümkündür.
Peki hangi mineralin eksikliğinde vücudumuzda neler yaşanır?
Demir Eksikliği: Eksikliğinin çocuklarda ve yetişkinlerde görülen en önemli sonucu anemi olarak da adlandırılan kansızlıktır. Kansızlığa bağlı olarak deri ve diğer dokuların renginin solukluğu, saç dökülmesi, kaşıntı, saç ve tırnaklarda çatlamalar görülebilir. Ayrıca kanın oksijen taşıma yeteneğinin düşmesi sonucu halsizlik, yorgunluk, çarpıntı, yaraların zor iyileşmesi, dudak kenarlarında yaralar, yutma güçlüğü, soğuk intoleransı da yaşanabilir.
İyot Eksikliği: İyot eksikliği, vücudun enerji santrali sayılabilen, tiroid bezinin ve hormonlarının bozulmasına yol açar. Hipotiroidi olarak bilinen bir hastalığına neden olur. Hipotiroidi kilo alımından, yorgunluğa, uyku bozukluklarına, zihinsel durgunluğa, kısırlıktan erken menopoza kadar bir dizi soruna ve zincirleme hormon bozulmasına, erken yaşlanmaya neden olabilir.
Kalsiyum Eksikliği: Yeterince kalsiyum alınmaması durumunda vücut kemiklerde depolanan kalsiyumu kullanmaya başlar. Bunun uzun yıllar sürmesi halinde eğer eksilen kalsiyum yerine konmazsa kemikler güçsüzleşir ve kolay kırılır hale gelir. Çocukluk çağında raşitizmin en büyük nedeni kalsiyum eksikliğidir. Ayrıca kalsiyum emiliminin yeterli derecede yapılamaması çocukların diş yapılarında bozulmalara, diş eti sorunlarına yol açabilir. Saç ve tırnaklarda kırılmalar meydana gelebilir. Duyu kusurları, adalelerde seğirmeler, uyku bozukluğu ve dalgınlık yaşanabilir. Kalsiyum eksikliği ağlama, hırçınlık ve iştahsızlığa neden olabildiği gibi kalsiyum eksikliği, ağrıyan eklemler, kırılan tırnaklar, egzama, yüksek kolesterol, kalp sorunları, yüksek tansiyon, uykusuzluk, kas krampları, sinirlilik, kol ve bacaklarda uyuşma, bağırsak kanseri, diş çürümesi ve kemik erimesine de yol açabilir.
Magnezyum Eksikliği: İnsan organizmasının büyüme ve farklılaşma gibi pek çok biyolojik sürecine katkı sağlayan çinkonun eksikliğinde çocuklarda bağışıklık sistemi yeterli derecede etkin olamadığı için multisistem hastalıkları görülebilir. Büyüme ve gelişme geriliği oluşabilir. Ayrıca ergenlik çağında cinsel olgunluğa erişememe, enfeksiyonlara dayanıksızlık, cildin bozulması, egzama, sedef hastalığı, yaraların iyileşememesi, iştahsızlık ve kilo alamama, öğrenme ve dikkat eksikliği, zihinsel gerilik, saçlarda incelme ve dökülme gibi cilt sorunları yaşanabilir.
Flor Eksikliği: Flor eksikliği, diş sorunları ve muhtemelen kemik erimesi olarak bilinen osteoporozun başlıca nedenleri arasında yer alır.
Krom Eksikliği: Krom eksikliği halsizlik, kilo fazlalığı gibi sorunlarla kendini gösterir. Kalp ve şeker hastalıklarını, kolesterolü, kas oluşumunu, yağların yakılmasını olumsuz etkiler. Çünkü krom olmadan, insülin hormonu sağlıklı çalışamaz.
Selenyum Eksikliği: Selenyum yağ asitlerinin özümsenmesi için elzem bir mineraldir. Aynı zamanda tiroid hormonları tarafından kullanılır. Eklemleri, göz retinasını ve kan damarlarını korur. E vitamini ile birlikte son derece güçlü antioksidan etki gösterir.
Potasyum Eksikliği: Hayati minerallerden biridir. Vücuttaki potasyumun yüzde 98′i hücre içinde bulunur. Potasyum, sodyumla birlikte vücuttaki su dengesinin sağlanmasına yardımcı olur ve gıdaların hücre içine geçişini sağlar. Potasyumun önemli görevlerinden biri de sinir sistemindeki mesajları iletmesidir. Beyne oksijenin gönderilmesi beyin için önemlidir. Her gün bu mineral vücutta kullanılır ve tekrar yeri doldurulur. Kalbimiz ve vücuttaki diğer kaslarımızın sağlıklı yapısını koruması potasyuma bağlıdır.
Sodyum Eksikliği: Bu mineral sinir ve kas fonksiyonlarının devamı için çok önemlidir. Asıl görevi sıvı pompalanmasını sağlamak ve gıdaların hücre zarından geçişini sağlamaktır. Bol miktarda sodyum yüksek kan basıncına katkıda bulunur.
Günün Bilim Haberi
Yaşam ihtimali bulunan 20 yeni gezegen keşfedildi
Bilim insanları, Kepler Teleskopunun yardımıyla yaşam ihtimali bulunan 20 yeni gezegen keşfetti. Astrophysical Journal'da yayınlanan araştırma sonuçları kapsamında ilk etapta 4 bin gezegenin belirlendiği, daha sonra ise bu gezegenlerin bulundukları konumlara göre 216'ya düşürüldüğü açıklandı.
Tamamı Güneş Sistemi dışında bulunan gezegenlerden 20 tanesinin kaya yüzeyinin bulunduğu ve muhtemelen su bulundurabileceği belirtilerek, yaşam ihtimali yüksek olarak sınıflandırıldı. Keşfedilen gezegenler ilerleyen yıllardaki keşiflere ışık tutacak. (Haber Uzay)
Tarihte Bugün
1661- Portekiz ile Hollanda Cumhuriyeti arasında Hague Antlaşması imzalandı.
1682- II. Viyana Kuşatması ile sonuçlanacak savaş ilan edildi.
1890- Elektrikli sandalyenin ilk kullanımı New Yorktaki Auburn hapishanesinde gerçekleşti.
1914- I. Dünya Savaşı: Sırbistan Almanyaya, Avusturya da Rusyaya savaş ilan etti.
1924- Lozan Antlaşması yürürlüğe girdi.
2007- Recep Tayyip Erdoğan, Cumhurbaşkanı Ahmet Necdet Sezer tarafından Türkiye Cumhuriyetinin 60. Hükümetini kurmak üzere görevlendirildi.
Günün Vegan Tarifi
İki Renkli Kurabiye
Malzemeler
½ muz
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket eritilmiş vegan margarin
3,5-4 su bardağı un (kulak memesi kıvamını aldığı kadar)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sirke
Muzu çatal ile hafif ezdikten sonra pudra şekerini de kaba ilave ediyoruz. Mikserimizin yardımıyla şekeri eriyene dek karıştırıyoruz. Daha sonra erimiş olan margarinimizi ve sirkeyi kabımıza ekliyor ve çırpma işlemine devam ediyoruz. Unumuzu kabartma tozumuzu eleğimizle güzelce eliyoruz. Yaklaşık olarak 3,5-4 bardak kadar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Bu elde etmiş olduğumuz hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz ve bir parçasına kakao ekleyerek yoğuruyoruz. Daha sonra kakaolu ve sade hamurlarımızı oklava yardımıyla aynı büyüklükte olacak şekilde açıyoruz. Kakaolu parça üste gelecek şekilde üst üste koyuyor ve rulo halinde sarıyoruz. Sonrasında 40 dk. Kadar buzdolabımızda bekletiyoruz. Buzdolabından çıkardıktan sonra bıçağımızla parmak kalınlığında halkalar şeklinde kesiyoruz. Bu halkalarımızı yağlanmış tepsimize dizdikten sonra, 180 derece ısıtmış olduğumuz fırınımıza sürüyoruz. Afiyet olsun. (Veganmutfak.com)
Günün Atasözü
Yağına kıymayan, çöreğini yavan (yoz, kuru) yer: Bir işten iyi sonuç alınmak isteniyorsa, o iş için lâzım olan şeyler eksiksiz kullanılmalı, gerekli fedakarlık gösterilmelidir. Yoksa kişi istediği verimi alamayacak, olumsuz ve kusurlu sonuca evet demek zorunda kalacaktır.
Günün Fotoğrafı
