Vücudumuz için sağlık deposu: Lahana
Çok düşük kalorili bitkiler arasında yer alan lahana, yaygın olarak salatalar da kullanıldığı gibi lezzetli yemeklerin yapımında da kullanılmaktadır.
Lahana sağlığımız için oldukça faydalıdır. İçerdiği vitaminler sayesine lahana; birçok rahatsızlığa da iyi gelmektedir. Lahana bol miktarda diyet lifi, protein, flotlar, niasin, pridoksin, riboflavin, tiamin C ve K vitaminleri içerir. Sodyum ve potasyum açısından da zengin olan lahana aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor ve çinko içermektedir.
Peki lahananın ne gibi yararları vardır?
Lahananın cilde faydaları: C vitamini açısından çok zengin olan lahana düzenli tüketildiğinde cilt sağlığına inanılmaz katkılarda bulunabilir. Cildin yaşlanma sürecini yavaşladır. Aynı zamanda cilde berrak ve sağlıklı bir görünüm kazandırmaya yardımcı olur. Lahana lapa halinde cilde uygulandığı zaman, egzama, sedef, döküntü ve böcek ısırıklarını gidermektedir.
Lahananın bağışıklık sistemine faydaları: C vitamini açısından çok zengin olan lahana kişinin bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve aynı zamanda serbest radikallerin engellemesini sağlar. Lahana, içerdiği antioksidan ve diğer bazı maddeleriyle bedenin hastalıklara karsı direncini artırır: Yapılan araştırmalar, lahanayı sık yiyen kişilerde özellikle mide, kalınbağırsak, akciğer ve deri kanserlerine pek seyrek rastlandığı sonucunu ortaya koymuştur.
Lahananın göz sağlığına faydaları: Lahana beta karoten içeriği için gözlerin makula dejenerasyonu hastalığına yakalanma riskini azaltır.
Lahana Alzheimer riskini azaltmaktadır: Düzenli olarak lahana tüketimi zihinsel hastalıkların ortaya çıkmasına engel olabilir. Özellikle yaşlılık döneminde sık rastlanan Alzheimer hastalığını önleyebilir. Beyin sağlığını korur.
Lahana kilo vermeyi kolaylaştırır: Bir fincan pişirilmiş lahana 33 kalori içermektedir. Özellikle lahana çorbası diyeti kilo vermeyi kolaylaştırır.
Lahana ayrıca;
-İçerdiği antioksidan maddeleriyle kalp hastalıklarına yakalanma, felç geçirme ve katarakt illetine tutulma rizikolarını azaltmaktadır.
-Lahananın sıkılmasıyla elde edilen suyu, Batı ülkelerinde mide ülserleri için geleneksel bir tedavi yöntemi olmuştur: Yapılan deneyler, lahana suyunun mide ülserlerini önlediğini ve iyileştirdiğini ortaya koymaktadır.
-İdrar söktürür ve kabızlığı giderir.
-Romatizma ve siyatik şikâyetlerini azaltır.
-Kandaki şeker oranını azaltır.
-Ses kısıklığına iyi gelir.
-Sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamininin, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruduğunu, oralardaki yaraların iyileşmesini sağladığı bilinmektedir.
Günün Vegan Tarifi
Kapuska
1 kg doğranmış lahana
2 kaşık sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı bulgur ya da pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı kaynar su
Tencereye yağı koyulacak. Üzerine sıra ile soğan, domates salçası ilave edilecek, kavrulacak. Ardından doğranmış lahana ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencerenin kapağı kapatılacak ve kısık ateşte pişirilecek. 15 dakika kendi suyuyla pişirildikten sonra, 3 su bardağı kaynar su, tuz, pul biber, karabiber katılacak ve bulgur veya pirinç eklenecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Kısık ateşte 20 dakika daha pişirilecek. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun. (nefisyemektarifleri.com)
Tarihte Bugün
1792- Fransada cumhuriyet ilan edildi.
1908- Bulgaristan, Osmanlıdan bağımsızlığını ilan etti.
2002- Almanya`da Başbakan Gerhard Schröder`in liderliğindeki Sosyal Demokratlar, genel seçimlerden birinci parti olarak çıktı.
Günün Atasözü
Abdala malum olur: Eskiden bazı gezgin dervişlere Abdal denirdi. Abdal yakında ne olup biteceğini bildiğini ve daha önceden haber verdiğini iddia eder.
Günün Sözü
Gerçekliğin ne ölçüde geniş olabileceğini düşünmek bile insanın kibrini kırmaya ve coşku vermeye yetecektir. (Brian Greene)
Günün Fotoğrafı
