Soframızın zengin kaynağı
Kahvaltı soframızdan hiçbir zaman eksik etmediğimiz zeytinin, vücudumuza birçok faydası bulunmaktadır. Akdeniz iklimine uygun ve her mevsim yeşil kalan bir ağacın ürünü olan zeytin, ülkemiz için oldukça önemli besin kaynaklarından birisidir. Zeytinde A,C,E vitaminleri, protein, kalsiyum, klor, kükürt ile değerli mineraller bulunmaktadır. Zeytinyağın da ise olein, palmitrik, steraik ve linolik asitlerin gliseritleri, hidrokarbonlar ve E vitamini vardır.
Peki zeytinin vücudumuza faydaları nelerdir?
Zeytin kalp sağlığına iyi gelir: Kalp sağlığını koruduğu yapılan araştırmalar ile belirlenen zeytin aynı zamanda kötü kolesterolü de düşürmesi özelliği ile bilinmektedir. Zeytin kalp sağlığı ve damar sağlığının korunmasında etkili olup kalpteki ritim bozukluklarının düzene girmesine yardımcı olur.
Dolaşım sistemine faydalıdır: Zeytin antioksidan içermesi nedeniyle dolaşım sistemine iyi gelmektedir. Özellikle zeytinyağının kan basıncı üzerinde olumlu etkiler ortaya koyduğunu ispatlamıştır. Bunun yanında kan hücrelerinin sağlığı içinde oldukça önemlidir.
Kilo vermenize yardım eder: Zeytinde bulunan farklı doymamış yağlar kilo vermeye yardımcı olur. Zeytinyağı tüketimi ayrıca yağ hücreleri için de etkili bir uyarıcı olarak bilinmektedir. Zeytin tüketmek, karın yağlarının erimesine yardımcı olabilir.
Saç ve cilt sağlığına faydalıdır: Zeytin hidrat içerir ve yağ asitleri yanında antioksidanlar açısından zengindir. Bunun dışında zengin bir E vitamini deposudur. Zeytinin ultraviyole ışınlarına karşı cildi koruma özelliği vardır. Bunun için 15 dakika boyunca cilde hakiki zeytinyağı uygulamak yeterlidir.
Zeytin alerjiyi engeller: Son zamanlarda yapılan araştırmalar zeytinin alerjilere karşı da etkili olduğunu ortaya koymuştur. Bunun yanı sıra zeytin genel alerjik tedavilerinde de kullanılabilmektedir.
Sindirim sağlığımıza iyi gelmektedir: Zeytini düzenli olarak tükettiğimiz takdirde, ülser ve gastrit gibi sorunları gidermenin yanında, kabızlığı da ortadan kaldırabilir. Zeytinle beslenmenin diğer bir özelliği ise pankreas ve hormon sağlığını düzenlemesidir.
Demir açısından zengindir: Özellikle siyah zeytin demir açısından çok zengindir. Kanda oksijen taşıyan kırmızı hücrelerin sağlığını korur. Demir genel anlamda vücut sağlığı için oldukça önemlidir.
Göz sağlığımıza faydalıdır: Zeytin özellikle gözlerde retina sağlığına önemli katkılarda bulunur. A vitamini içerdiği için yaşlandıkça ortaya çıkan katarakt hastalığına iyi gelir.
ZEYTİN ÇEKİRDEĞİNİN FAYDALARI
Zeytin çekirdeğinin faydalı olduğuna dair bilimsel kanıtlar olmasa da bazı uzmanlar çekirdeğin de vücuda bazı faydalarının olduğunu iddia etmektedir. Zeytin çekirdeği sindirim sistemi rahatsızlıklarını giderebilir.Basur problemine zeytin çekirdeğinin iyi geldiği düşünülmektedir.Zeytin çekirdeğinin kanser hastalıklarına yakalanma riskini azalttığı düşünülmektedir.Zeytin çekirdeği kırık ve çıkıklarda ağrı kesici rol oynayabilir.
ZEYTİN YAPRAĞININ FAYDALARI
Çay şeklinde tüketilen zeytinin yaprağı kronikleşmiş sinüzitin tedavisinde etkilidir. Zararlı bakteri kaynaklı ishallerde kullanılmaktadır. Zeytin; yaprağı, meyvesi ve yağıyla kalbin dostudur. Kalbin düzenli şekilde kan pompalama işlemine katkıda bulunur. Bir anlamda kalp ritmini düzenler. Zeytin yaprağı kan basıncını dengede tutmada önemli rol oynar.
ZEYTİNYAĞININ FAYDALARI
Zeytinyağı besinlerin bağırsakta emilimini arttırmaktadır. Bu nedenle tükettiğimiz gıdalardan fayda almak istiyorsak bunları zeytinyağı ile birlikte tüketmemiz oldukça önemlidir. Zeytinyağı ayrıca E vitamini içermesi nedeniyle de cildimizi güzelleştirmektedir. Zeytinyağı vücudun su tutmasını önler, bu sayede ödem oluşmasına zemin hazırlayan faktörleri ortadan kaldırır. Zeytinyağı yüksek tansiyon sorunu olanlarda tansiyon dengeleyici görevi görür. Tansiyonu normal seviyelerde tutmaya yarar.
Aynı zamanda şeker hastaları için de tavsiye edilen bir besin maddesidir. Şeker seviyesini düşürmeye ya da yükselmesini önlemeye yardımcı olur.
Günün Haberi
NASAdan Europa açıklaması
NASA günler öncesinden Jüpiter'in uydusu Europa ile ilgili açıklama yapacağını duyurmuş, tarih olarak 26 Eylül'ü vermişti. Dün akşam saatlerinde beklenen açıklama geldi. NASA yaptığı açıklamada, Jüpiter'in Europa isimli uydusunda su buharına rastlandığını belirterek, buharın güney kutbunda gözlemlendiğini bildirdi. Eğer Hubble Teleskobu'nun elde ettiği su buharı verileri onaylanırsa, Satürn'ün uydusu Enceladüs'ün ardından Güneş Sistemi içinde su buharına rastlanan ikinci uydu Europa olacak. (Haber Uzay)
Günün Vegan Tarifi
Fırında Brokoli
Malzemeler
Yarım kilo brokoli
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı şekersiz soya sütü
1 kahve fincanı haşlanmış mısır
3/4 su bardağı vegan peynir rendesi
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Brokoliyi dallarına ayırın, buharda hafifçe haşlayın. Tuzu sebzenin içine işleyebilmesi için haşlama sırasında serpin. Sap kısımlarına çatalla dokunduğunuzda yumuşadıysa haşlama yeterlidir. Yağlanmış bir borcama brokolileri sıralayın. Beşamel sos için zeytinyağında unu kavurun. Soya sütünü azar azar ekleyin, sos kıvamına gelinceye dek tel çırpıcıyla sürekli karıştırın. Karabiber ekleyin.
Sosu bir kez daha çırparak brokolilerin üzerine gezdirin. Üzerine haşlanmış mısırları serpiştirin. Üstünü vegan peyniri rendesi ile kaplayın (peynir miktarını zevkinize göre artırabilirsiniz). En son kekiği serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında peynirler iyice kızarana dek pişirin. Afiyet olsun. (Sibelinkahvesi.com)
Tarihte Bugün
1730- Lâle Devrini sona erdiren Patrona Halil İsyanı başladı.
1864- Uluslararası Emekçiler Birliği (Birinci Enternasyonal) Londrada kuruldu.
1939- Nazi Almanyası ve SSCB, işgal ettikleri Polonyayı paylaştıkları bir protokol imzaladı.
1992- Avrupa Birliği kuruldu.
2003- Türkiye Bayan Millî Voleybol Takımı, tarihinde ilk kez Avrupa 2.si oldu.
Günün Sözü
Savaşların var olmasının sebepleri, mantığı kullanmanın, ikna etmenin, diyalogların başarısız olması ve iki değişik tarafın kavgasının sabitleşip, şiddete dönüşme tehdidi içinde olmasıdır. (Steve Best)
Günün Fotoğrafı
