NEŞE'DEN HABER VAR

Palm yağının zararları

Son günlerde sık sık tartışılan ve gündemden düşmeyen palm yağı, hem vücudumuza hem de çevreye oldukça zarar veren ürünlerden birisidir.

Palm yağı, palm ağacının meyvesinden üretilen bitkisel bir yağdır. Son zamanlarda popülerleşen ve yediğimiz birçok hazır gıdanın içeriğinde bulunan bu yağ, vücudumuza zarar vermesinin yanı sıra ayrıca üretimi sırasında hayvanların doğal yaşam alanlarını katletmesiyle de bilinmektedir.

Palm yağı, dayanıklı ve ucuz bir yağ olduğu için kullanılmaktadır. Fakat kalitesiz ve doymuş yağ barındırdığı için de kalp hastalıkları ve obezite ile ilişkilendirilmektedir. Birçok sağlık ve beslenme uzmanı palm yağının toksik ve kanserojen olduğunu ifade etmekte ve bu ürünü içeren gıdalardan kaçınılması gerektiğini söylemektedir.

PALM YAĞININ VÜCUDUMUZA ZARARLARI NELERDİR?

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından hazırlanan raporda palmiye yağının kansorojen olduğunu duyurulmuştu. Birçok uzman da bu görüşe katılarak, palm yağı kullanımı konusunda insanları uyarmaktadır.

Peki palm yağının zararları nelerdir?

-Palm yağında bulunan palmitrik asit, kilo alımı ve obezite riskini artıran yağ asitleri içermektedir. Bu nedenle bu ürünün tüketilmesi sonucunda aşırı kilo alımı gibi sağlık sorunları ortaya çıkmaktadır.

-Bazı araştırmalar sonucunda bilim insanları, palmik asitçe yüksek bir beslenmenin obezite ve insülin direnci riskini artırabildiğini tespit etmiştir.

-Uzmanlar, palm yağının rafine işlemlerinden geçtikten sonra besin değerini kaybettiğini, sindirimi zor olan bir yağa dönüştüğünü bildirmektedir.

-Palm yağının içerisinde bulunan yüksek miktardaki doymuş yağlar, damarlarda birikerek plak oluşturmakta ve bunun sonucunda da kalp hastalıkları riskini de arttırmaktadır. Örnek vermek gerekirse, palm yağındaki doymuş yağ asiti oranı yüzde 44,3 iken, ayçiçeği yağındaki oran sadece yüzde 7’dir. Yağdaki doymuş asit oranının yüksekliği ise kalp ve damar hastalıklarına yol açar. Bu da palm yağının vücudumuza nasıl bir zarar verdiğini ortaya koymaktadır.

DOĞAL YAŞAMA BÜYÜK ZARARLARI VARDIR

Palm yağı sadece vücudumuza zarar vermekle kalmıyor, aynı zamanda üretiliş sürecinden ötürü hayvanların doğal yaşamlarını da katlediyor. Palm yağı plantasyonu, yağmur ormanlarına ve yağmur ormanlarındaki vahşi yaşama zarar veriyor, üretildiği yerlerde yaşayan hayvanların yok olmasına neden oluyor.

Gıdadan kozmetiğe kadar günümüzde kullandığımız birçok ürünün içerisinde görebileceğimiz palm yağı, özellikle orangutanların doğal yaşam alanlarını yok etmesiyle bilinmektedir. Yaşam alanları katledilen orangutanlar acı içinde ölürken bunun yanı sıra yeni plantasyon alanları açmak adına ormanlar yakılması sonucu da sayıları zaten az olan orangutanlar yanarak hayatını kaybediyor!

Üretim sürecinde bu hayvanlara zarar veren palm yağı, sürdürülebilirlik anlayışına da ters düşmektedir. Palm yağının üretim sürecinde göz ardı edilen zararlar sonucunda, yağmur ormanları kesilmekte, araziler düzleştirilerek ormansızlaştırılmakta, habitatların yok edilmekte, hayvan türlerinin nesillerinin tehlikeye girmekte ve yerel halk da göçe zorlanmaktadır.

Tüm bunları dikkate alarak bencillikten uzaklaşmalı ve içerisinde palm yağı bulunan ürünleri boykot etmeliyiz! Bu hem kendimiz hem de doğanın geleceği için en önemli adımlardan birisi olacaktır.

Günün Şikayeti

Arsa çöplüğe döndü!

Buca Mustafa Kemal Mahallesi’nde yer alan bir arsanın, çöplük haline getirilmesinden şikayetçi olan vatandaşlar yetkilileri göreve davet etti. Alanda yer alan molozların temizlenmediğini üstüne üstlük kendini bilmez kişilerin de sürekli olarak bu alana çöplerini attığını söyleyen mahalleli, çıkan toz ve dumandan rahatsız olduklarını dile getirdi.

YETKİLİLERİ GÖREVE DAVET ETTİ

Gazetemize ulaşan ve ismini vermek istemeyen bir vatandaş, “Daha önce zabıtalara haber verdik. Gelip arsaya şöyle bir baktılar ama herhangi bir yaptırımda bulunmadılar. Burası çöplük gibi kullanılıyor. Hem molozlardan ötürü toz duman oluyor hem de atılan çöplerden ötürü koku oluyor. Özellikle yazın sıcaklıkla beraber artan koku bütün sokağı kaplıyor. Buna bir çözüm bulunmalı. Buca Belediyesi’ni acilen göreve davet ediyorum!” dedi.

Günün Vegan Tarifi

Pide

Malzemeler:

1 paket maya (10 gr),

2,5 su bardağı un,

Aldığı kadar ılık su (un miktarını karşılayacak şekilde),

1 tatlı kaşığı silme tuz.

2 adet dilimlenmiş domates,

3 adet dilimlenmiş biber,

2 su bardağına yakın vegan peynir rendesi ya da dilimli vegan peynir

Zeytinyağı

Bir kaba tuzu, mayayı ve unu koyup iyice karıştıralım. Sonra azar azar ılık suyu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini kapatıp 25-30 dakika kadar dinlendirelim. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayalım. Resimdeki gibi hafif unlu tezgahta merdane ile açalım. Bezeleri merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurun orta kısmına rendelenmiş vegan peynir ya da dilimli vegan peyniri, biber, domates yerleştirelim. Hamurun uçlarını birleştirip kenarlarını içe doğru kapatalım. Hazırladığımız pideleri yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizelim. Pideleri tepside 15 dakika daha mayalandıralım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Pişen pidelerin kenarlarına fırça ile zeytinyağı sürelim. Afiyet olsun.

GÜNÜN FOTOSU

NEŞE'DEN HABER VAR