NEŞE'DEN HABER VAR

Bitter çikolatanın faydaları

Kakao ağaçlarından elde edilen çekirdeklerle yapılan çikolata, aslında göründüğü kadar suçlu bir gıda değil. Özellikle bitter çikolata sağlığımız açısından da birçok faydayı içermektedir. Çikolata olarak tüketmekten tatlı olarak kullanmaya kadar birçok şekilde damaklarımızı şenlendiren bitter, dünya çapında da sıklıkla tüketilmektedir.

Bitter çikolata, kakao, şeker ve kakao yağı kullanılarak yapılmaktadır. Bu yönüyle içerisinde hayvansal ürün taşımamasından ötürü veganlar tarafından da sık sık tüketilmektedir. Vücudumuz için de sayısız yararlar bulunduran bitter, aynı zamanda lezzetiyle de 7’den 70’e herkesi büyülemektedir.

Peki nedir bitter çikolatanın faydaları? Vücudumuzda ne gibi değişikliklere yol açar?

Kalp sağlığını korur: Bitter çikolata araştırmalara göre insan vücuduna olumlu birçok katkıda bulunmaktadır. Bu katkılardan en önemlisi de kalp ve damar sağlığına olanlardır. Bitter çikolata içeriğinde birçok antioksidan ve flavonoid barındırmaktadır. Bu maddeler de serbest radikallerle savaşarak, kalp sağlığını korur. Damar tıkanıklıklarını açar ve kanda bulunan kötü kolesterolü azaltır.  Flavoneller, aynı zamanda arter duvarlarını da genişletmekte ve kanın damar içinde akışını kolaylaştırmaktadır.

Kolesterolü azaltır: Düzenli olarak bitter çikolata tüketmek, kan basıncını düzenlemekte ve kolesterol düzeylerini de azaltmaktadır. Bitter çikolata böylece kalbi birçok sıkıntıdan da korumuş olur.

Kan şekerini düzenler: Bitter çikolatanın glisemik endeksi düşüktür. Bu nedenle de bitter yenildiği zaman kan şekeri yavaş salınmaktadır. Bunun yanı sıra antioksidanlar vücudun insülin duyarlılığını da geliştirmektedir.

Antioksidan deposudur: Bitter çikolata antioksidan açısından oldukça zengindir. Vücudu yaşlanmaya karşı koruyan antioksidan ayrıca birçok rahatsızlıkla da mücadele etme yönüyle bilinmektedir.

Cildi canlı gösterir: Stresten dolayı insanların cildi de zarar görmektedir. Olumsuz etmenler cilde zarar verir ve kırışıkların oluşmasına da zemin hazırlar. Fakat bitter çikolata tüketerek bu durumla mücadele etmek mümkün oluyor. Çünkü bitter stres hormonlarını yok ederek, kişinin mutlu olmasını sağlıyor.

Kilo kaybına yardımcı olur: Uzmanlar tarafından yapılan bir araştırmada, bitter çikolatanın  dolgunluk etkisi vererek yağlı, tatlı ve tuzlu gıda isteğini azalttığı ortaya konulmuştur. Bir fincan sıcak bitter çikolata iştahınızı azaltmak için oldukça faydalıdır. Bu nedenle kilo vermek isteyenler de bitterin bu yönünden faydalanabilir.

Güneş yanığını önlemektedir: Bitter çikolata yüksek düzeyde flavanoller içermektedir. Biitter çikolatada bulunan flavanoller güneşin zararlı etkilerine karşı koruma sağlamaktadır.

Beyin gücünü artırır, hafızaya iyi gelir: Araştırmacılar, insan beyni üzerindeki çikolata tüketiminin uzun vadeli etkileri incelemiştir. Flavanol açısından zengin olan bitter çikolata tüketen denekler üzerindeki test sonuçları yüksek puan elde ettiklerini göstermektedir. Bitter bu yönüyle beyin gücünü ve hafızayı desteklemektedir.

Öksürüğü hafifletir: Bitter çikolata, öksürüğü gidermekte etkili olan teobromin adlı maddeyi içerir. Bu yönüyle bitter çeşitli rahatsızlıklara bağlı olarak ortaya çıkan öksürüğü hafifletmektedir.

İshale iyi gelir: Kakao içeriğinde bulunan flavonoidler, ishale iyi gelmektedir.

BİTTERİN ZARARLARI

Bitter çikolatanın olumlu yanları olduğu gibi fazla tüketilmesi halinde olumsuz yanları da ortaya çıkmaktadır. Peki nedir bu zararlar?

-Bitter çikolata alerji riskini arttırabilmektedir. Özellikle kakao miktarının çok daha fazla olmasından ötürü tüketenleri daha çabuk etkilemekte ve yoğun alerji şikayetleri görülebilmektedir.

-Diğer çikolata türlerine göre daha az kalorili olsa da, bitter çikolatalar da özellikle fazla tüketildiğinde kişilerin kilo problemleri yaşamasına, kilo problemleri yaşayanların da bu problemden kurtulamamasına sebep olabilmektedir.

-Kilo artışına sebep olan fazla bitter çikolata tüketimi, dolayısıyla kalp sağlığını da olumsuz yönde etkileyecektir. Bilindiği üzere, kilo problemleri kalp sağlığı açsından en risk oluşturan sorunlardandır.

Günün Haberi

Spotify ve Accuweather iş birliği

İsveçli müzik yayın servisi olan Spotify, geçtiğimiz günlerde Accuweather’la iş birliği yaparak Climatune isimli projeyi duyurdu. Yaratıcı bir ara yüze sahip olan site dünyanın belirli noktalarında o an ki hava durumuna göre değişen 30 parçalık bir playlist sunuyor. Hava durumu yağmurlu olarak değiştirildiğinde dünyada yağmur yağan herhangi bir yerde yağmurlu havalarda ne dinlenildiği görmek mümkün.  Yapılan analizlerin sonunda beklenildiği üzere güneşli havalarda daha mutlu ve enerjik, yağmurlu havalarda daha düşük enerjili, akustik ve elektronik, karlı günlerde ise daha enstrümantal müzikler dinlenildiği ortaya çıkmış. (nordiksimit.org)

Günün Vegan Tarifi

Balkabaklı Chia Puding

Malzemeler

1 su bardağı balkabağı (haşlanmış, ezilmiş)

2 çorba kaşığı chia tohumu

1 Trabzon hurması

Yarım su bardağı sevdiğiniz bir süt (badem, hindistan cevizi vs.)

1 çay kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi rendesi

1/2 çay kaşığı toz zencefil

1/4 çay kaşığı toz karanfil (kaşığın ucuyla)

Bütün malzemeleri birbirine iyice karıştırıp kaplara bölüştürün. En az 2 saat, mümkünse 1 gece önceden buzdolabında ağzı kapalı halde tutun. Üzerini servisten önce kırılmış ceviz, fındık , kaju vs ile ya da hindistan cevizi kreması ya da rendesiyle süsleyin. Dilerseniz daha fazla badem sütüyle smoothie haline getirin, dilerseniz bir tabanla tarta dönüştürün. Keyif sizin. Afiyet olsun. (vitamingiller.com)

NEŞE'DEN HABER VAR