NEŞE'DEN HABER VAR

Bezelyenin faydaları nedir?

Pazarlarda görmeye başladığımız ve genellikle ilkbahar ile yazın tüketilen bezelyenin lezzetinin yanı sıra sağlığımıza da birçok faydası bulunmaktadır. Bezelye zengin besin kaynakları içermektedir. Ortalama 100 gram bezelye 81 kcal enerji içermektedir. Bunun yanı sıra A, C, E, K vitaminlerini bolca içeren bezelye, tiamin, niasin, pridoksin gibi vitaminler açısından da zengindir. Yüksek değerde vitamin bulunduran bezelye, demir, bakır, magnezyum gibi sağlık açısından faydalı mineraller içermektedir.

Peki nedir bezelyenin vücudumuza olan faydaları?

Bezelye kilo aldırmaz: Bezelyenin bilinen en büyük özelliği kilo aldırmamasıdır. Düşük kalorili ve düşük yağlı gıdalar arasında bulunan bezelye, spor yapanlar tarafından da sık sık tüketilmektedir. Yeşil sebzelerin geneli kilo vermeyi kolaylaştırmaktadır.

Bağışıklığımızı güçlendirir: Bezelyenin içerisinde oldukça kaliteli antioksidanlar bulunmaktadır. Bununla beraber kalsiyum, demir, çinko, bakır, manganez gibi mineraller açısından da zengindir. Bu da vücudumuzun bağışıklığını geliştirmeye yardımcı olur.

Yaşlanmanın düşmanıdır: Bezelye anti aging özellikleri taşımaktadır. Cilt için oldukça faydalı olan bu şifalı sebze, cildin yaşlanmasına engel olur.

Alzheimer’a iyi gelir: Bezelyenin içerdiği K vitamini, Alzheimer gibi rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı olur. Alzheimerdan etkilenen hastalarda, düzenli bezelye tüketimi nöronal hasarların sınırlanmasını sağlar.

Kan şekerini düzenler: Bezelye, yüksek lif ve protein içermesinden ötürü, şeker sindirimi kolaylaştırmaktadır. Bezelye beyaz şeker veya kimyasal maddeler gibi herhangi bir ilave şeker içermez, dolayısıyla, vücutta, kan şekerinin düzenlemesini sağlar. Bezelye proteinleri bunun için çok önemli görevler üstlenir.

Sindirim sistemini düzenler: Bezelye, yüksek oranda diyet lifi içermesiyle bilinmektedir. Bu da vücudun genel sağlığını iyileştirmekte faydalıdır. Bu lifler sindirim sisteminin de düzenlenmesini sağlar. Bezelye hazımsızlığı giderebilir, sindirim sisteminin görevini sağlıklı şekilde yapmasına yardımcı olur.

Bezelye gözlere faydalıdır: Bezelye fazla miktarda lutein, karotenler, zeaksantin gibi güçlü antioksidanlar içermektedir. Ayrıca A vitamini açısından da zengin sayılan bezelye, mukus zarları, deri, özellikle göz sağlığının korunmasını sağlar.

Cilde iyi gelir: Düzenli olarak bezelye tüketmek, cilt sağlığına ciddi anlamda katkı sağlar. Bezelyenin yenilerek tüketilmesi zengin vitamin ve minerallere dönüşerek cilt sağlığı için hayati önem taşıyan fonksiyonların yerine getirilmesini sağlar. Öte yandan bezelye saç sağlığına da iyi gelir. Vücudun diğer organlarında olduğu gibi, saç köklerinin hayati besin kaynağını sağlar ve sağlıklı büyümeyi destekler.

DİĞER FAYDALARI NEDİR?

-Bezelye kolesterolün sağlıklı seviyelerde seyretmesine katkıda bulunur.

-Bezelyenin güçlü antioksidan özelliği, bezelyenin cilt hücrelerini serbest radikallerin verdiği zararlardan korur.

-Bezelye beyin sağlığı için faydalıdır, özellikle uzun süre bilgisayar karşısında radyasyona maruz kalan kişiler tüketmelidir.

-Demir, manganez, kalsiyum içeren bezelye, sağlıklı iskelet yapısının yanı sıra kemik sağlığına da faydalıdır.

-Bezelyenin içerdiği vitamin ve mineraller, kalp damar sağlığı için faydalıdır.

-Bezelye saç dökülmesini engeller.

-Bezelyede bulunan yüksek miktardaki C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve bizi bir çok enfeksiyondan korur.

-Kırmızı kan hücresi kümelerinin çözünmesine yardımcı olan “Lektinler” adı verilen özel bitki proteinleri içerir. Bunlar kan pıhtılarının oluşumunu engellemeye yardımcı olur.

-Yüksek protein ve nişasta içeriği nedeniyle en iyi vücut geliştirici gıdalardan biri olarak kabul edilir.

-Bezelye yüksek oranda demir içerir. Vücuttaki demirin yetersiz olması sebebiyle vücuttaki oksijen dağılımı azalır. Bunun sonucunda kişiler kendini yorgun hisseder, konsantrasyon düşer, hastalıklara yakalanma oranı yükselir. Bezelye tüketilerek vücuda demir alımı sağlanır.

Günün Vegan Tarifi

Kinoalı kabak dolması

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan

1 kırmızı biber

2 domates

6 adet kabak

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz, karabiber

1 su bardağı bebek ıspanak

1 su bardağı pişmiş kinoa

3-4 yaprak fesleğen

Dilediğiniz miktarda vegan peynir

Yapılışı

Bir tavaya zeytinyağını alın sonrasında soğan ve kırmızı biberleri soteleyin. Sonrasında kabakları oyucu ile oyun. İçinden çıkan kabakları minik minik doğrayıp domateslerle birlikte soğanların içine atın son olarak ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar sönene kadar pişirin. Sonrasında kekik, tuz, karabiber ekleyin ve kinoları ilave edip karıştırın. Ateşten alıp fesleğen ve vegan peyniri ilave edin. Fırını 190 dereceye ayarlayın.  Kabakların içine hazırladığınız karışımı kabaklara doldurun ve 30 dakika kadar pişirin. Dilerseniz üzerine vegan yoğurt dökebilirsiniz. Afiyet olsun. (Onedio)

NEŞE'DEN HABER VAR