NEŞE'DEN HABER VAR

Lifli gıdaların faydaları

Vücudumuz için sayısız yarar barındıran lifli gıdaları belirli bir düzene göre devamlı olarak tüketmemiz bizler için birçok fayda sağlamaktadır.

Lif kavramı, gıdaların bağırsak enzimleri yoluyla sindirilmediği kısmı için kullanılmaktadır. Lifli gıdalar, birçok farklı rahatsızlığın tedavisinde ya da rahatsızlıkların semptomlarının hafifletilmesi için kullanılmaktadır. Kişilerin günlük olarak vücuda alması gereken lif miktarı her bin kalori için 14 gram olarak kabul edilmektedir. Bu miktarı günlük olarak aldığımız zaman, özellikle sindirim sistemi rahatsızlıklarının önüne geçmiş oluruz. Bugünkü yazımda sizlere hangi gıdaların lif açısından zengin olduğunu ve bu gıdaların vücudumuza ne gibi yararlar sağladığını anlatacağım.

Lif açısından zengin olan gıdalar şunlardır:

Mısır: Mısır kendine özgün bir antioksidan kaynağı olarak kabul edilmektedir. Bir mısır ortalama olarak yaklaşık 2 gram lif içerir ve bu da vücudumuz için oldukça iyi bir miktardır. Mısır, sindirim sistemi için oldukça önemlidir. Vücutta kolesterol emilimine yardımcı olurken aynıca bağırsak sendromu ve ishal gibi problemlerin oluşmasına engel olmaktadır. Mısır ayrıca kabızlık sorununu da giderir.

Fasulye: Lif açısından bir diğer zengin gıdalardan olan fasulye de antioksidan özelliğine sahiptir. Fasulye doyuruculuğu ve enerji vermesi açısından en çok tavsiye edilen gıdaların başında gelmektedir. Fasulye kemik yapısını güçlendirir, içerdiği lif nedeniyle kötü kolesterolü düşürür, bağırsakları çalıştırır ve kalp-damar tıkanıklığına karşı koruyucudur.

Nohut: İçerdiği zengin lif oranı sayesinde nohut, bağırsak ve sindirim sistemini tehdit eden birçok rahatsızlığa karşı savaş açar. Nohut; cilt sağlığını korur, saç sağlığı için faydalıdır. Bunun yanı sıra, kolesterolü dengeler, kalp sağlığını korur.

Avokado: Bütün bir avokadoda ortalama 10 gram kadar lif bulunmaktadır. Bu özelliği sayesinde kolesterolü azaltan avokado ayrıca zihin gelişimine de destek olur. Avokado; tokluk hissi vermesi nedeniyle diyetlerde kullanılması için önerilmektedir. Bunun yanı sıra kalp ve göz sağlığına, sindirim sistemine, depresyonla mücadeleye destek vermektedir.

Kepekli makarna: Basit hazırlanışı ile insanlar tarafından sık sık tüketilen makarna, kepekli olması durumunda vücudumuz için sayısız yarar barındırmaktadır. Günlük lif miktarının büyük bir bölümünü karşılayan kepekli makarna, bağırsak hareketlerinin düzenli olmasını sağlayarak, kabızlık ve hemoroit gibi problemleri önler. Kepekli makarna, birçok rahatsızlıkla da mücadele etmemize yardımcı olmaktadır.

Bulgur: Türkiye’de hemen hemen her evde mutlaka pişen bulgur, sayısız yararlar bulundurmaktadır. Bir porsiyonunda yaklaşık olarak 3.5 gram lif bulunduran bulgur; B1 vitamini açısından zengin olup sindirim ve sinir sisteminin korunmasında ve çalışmasında yardımcı olmaktadır. Bulgur aynı zamanda şeker hastalığına, kalp ve damar sağlığına ve kilo vermeye yarar sağlar.

Yulaf: Özellikle kahvaltılarda ve diyet yapılırken tüketilmesi tavsiye edilen Yulaf, beta-glucan isimli özel bir çeşit lif içermektedir. Bu lif; özellikle kolesterolü azaltıcı ve bağışıklık sistemini güçlendirici olarak kabul edilmektedir. Yulaf; enerji sağlayan protein ve karbonhidrat açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. Yulaf cilt, saç sağlığına, uykusuzluğa, bağımlılığa, sinir sistemine, kemik ve kas rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. Yulaf ayrıca kan şekeri seviyesini de sağlıklı bir düzeyde tutar.

Armut: Armut çok zengin bir lif kaynağı olarak kabul edilmektedir. Fakat meyvenin mutlaka taze olarak tüketilmesi gerekir, böylece lif alımı daha iyi olur. Armut, sindirimi kolaylaştırır, su dengesini düzenler, vitamin ve minerallerin vücut tarafından emilim kapasitesini arttırır. Kalbi korur, birçok rahatsızlığa iyi gelir.

Enginar: Lif açısından bir diğer zengin besin kaynağı ise enginardır. Son zamanlarda sağlığa faydaları daha sık duyulmaya başlanan enginar; sindirim sistemine, kolesterole, anemiye, karaciğere iyi gelir. İdrar söktürücüdür, mide ekşimesine de iyi gelir.

Badem: Badem, E vitamini, kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca, çinko, selenyum, bakır ve niasin içerir. Badem birçok kuruyemişte olduğu gibi yüksek bir lif oranı içermektedir. Badem, beyin ve kemik sağlığına iyi gelir. Kolesterol sağlığını korur.

Günün Vegan Tarifi

Fırında Brokoli

Malzemeler

Yarım kilo brokoli

1 yemek kaşığı un (tepeleme)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı şekersiz soya sütü

 1 kahve fincanı haşlanmış mısır

3/4 su bardağı vegan peynir rendesi

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz, taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

Brokoliyi dallarına ayırın, buharda hafifçe haşlayın. Tuzu sebzenin içine işleyebilmesi için haşlama sırasında serpin. Sap kısımlarına çatalla dokunduğunuzda yumuşadıysa haşlama yeterlidir. Yağlanmış bir borcama brokolileri sıralayın. Beşamel sos için zeytinyağında unu kavurun. Soya sütünü azar azar ekleyin, sos kıvamına gelinceye dek tel çırpıcıyla sürekli karıştırın. Karabiber ekleyin. Sosu bir kez daha çırparak brokolilerin üzerine gezdirin. Üzerine haşlanmış mısırları serpiştirin. Üstünü vegan peyniri rendesi ile kaplayın (peynir miktarını zevkinize göre artırabilirsiniz). En son kekiği serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında peynirler iyice kızarana dek pişirin. Afiyet olsun. (Sibelinkahvesi.com)

Günün Haberi

Minecraft, iPhone'a konsol deneyimini getirdi!

Minecraft, iOS'te güncelleme alarak yepyeni özelliklere kavuştu. PC ve konsolda Minecraft'ı nasıl oynuyorsanız iPhone ve iPad'de de öyle oynayacaksınız.

Mojang tarafından geliştirilen Minecraft, neredeyse tüm platformlara gelmişti. PC ve konsollarda Minecraft olarak isimlendirilen oyun, mobil platformlarda ise Minecraft Pocket Edition olarak isimlendiriliyor. Minecraft Pocket Edition, tahmin edebileceğiniz gibi oyunun PC ve konsol sürümlerine göre daha kısıtlı özellikler sunuyordu. Minecraft Pocket Edition, bugün iOS platformunda güncelleme alarak Pocket Edition isminden kurtuldu ve sadece 'Minecraft' ismini aldı. Bu değişiklik ile Minecraft'ı PC ve konsolda nasıl oynuyorsanız iPhone ve iPad'de de aynı şekilde oynayacaksınız. Örneğin; PC veya konsolda satın aldığınız paketleri iPhone ve iPad'de de kullanabiliyorsunuz. (teknolojioku.com)

NEŞE'DEN HABER VAR