Pazara gidin!

Havaların güzelleşmesiyle beraber pazar alışverişi daha keyifli bir hale geldi. Özellikle yılın bu aylarını kişisel olarak çok seviyorum çünkü hem sebze meyve çeşitliliği hem de havaların güzelliği açısından çok keyifli pazar alışverişi yapabiliyoruz. Önceki gün de Şirinyer Pazar Yeri’ne gitme imkanı bulduk. Ürünler oldukça çeşitliydi ve fiyatlar da uygundu. Özellikle Ege’nin en sevilen otlarından birisi olan “Şevketi Bostan” aradık ve pazar esnafı Özer Bey’in tezgahına geldik. Diğer otlara nazaran daha pahalı olan şevketi bostanın fiyatlarının yüksekliği sebebi hakkında bizi bilgilendiren Özer Bey şu ifadeleri kullandı: “Bu ürün hem çok kaliteli hem de toplaması çok zahmetli. Kilosu 20 TL ama sakız gibidir. Afiyetle yiyeceğinize emin olabilirsiniz. Gerçekten toplarken zorlanıyoruz. Önce kazıyoruz sonra elimizle tek tek topluyoruz.”



Şevketi bostan, tüketildiği bölgelerde toplama nedeniyle azaldığından zor bulunan bir yabani bitki. Özer Bey de bize bundan bahsetti. Bu sebeple pazarlarda diğer sebze olarak değerlendirilen yabani otlara göre oldukça yüksek fiyatlara satılıyor. Çapalarla 10-15 cm’lik kök kısmı ile sökülen bitkilerin yaslanmış yaprakları ayıklıyor, diğer yaprakların ayaları sıyrılıp, kökün öz kısmı çıkarıldıktan sonra pazarlarda satılıyor. İzmir çevresinde ekimden mayıs ayına kadar, bütün kış ve ilkbahar mevsimi boyunca yerel pazarlarda görmek mümkün oluyor. 
MARKET FİYATLARI VS PAZAR FİYATLARI
Pazara gittiğiniz zaman, marketten aldığınız sebze meyvelere çok gereksiz para harcadığınızı rahatlıkla anlayabilirsiniz. Örneğin bir markette 10 TL’ye satılan yemeye hazır avokadolar, pazarda 2,5 TL’den 3 TL’ye kadar farklı fiyatlarla satışa sunuluyor. Üstelik yerli avokadoların tadı da oldukça lezzetli oluyor. Bununla beraber yerli muz, brokoli, erik, çağla badem ve çilek gibi ürünlerin fiyatları da bu hafta oldukça ucuzdu. Bu ayın en çok satılan ürünlerinden bir diğeri de “Sarmaşık.” Eğer Ege otlarına özel bir ilginiz varsa mutlaka sarmaşığı da denemenizi tavsiye ediyorum. “Yabani Kuşkonmaz” olarak bilinen sarmaşık, hafif acımsı tadıyla farklı lezzetler denemek isteyen herkesin mutlaka tüketmesi gereken ürünlerden birisidir. Ve tabi son olarak enginardan bahsetmem gerekiyor. İzmir’in en çok sevilen ve çeşitli şekillerde tüketilen sebzelerinden birisi olan enginar, pazarda birçok tezgahta yerini aldı. Hem şifalı oluşu hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan bu harika sebzeyi zamanı geçmeden mutlaka tüketmenizi tavsiye ediyorum.
Bana kalırsa her hafta pazara gitmeli ve gıda ihtiyacınızı buradan almalısınız. Hem fiyat hem de tazelik açısından marketlerden daha uygun olan pazarlarda aynı zamanda çeşitlilikte ciddi anlamda bol oluyor.
Neden pazar alışverişi?

• Daha uygun fiyatlar
• Taze ürünler
• Yöresel sebze ve meyveleri bulabilme
• Ürün çeşitliliği
• Akşam pazarında daha uygun fiyatlar

• 1 adet pancar
• 3 yk limon suyu
• 1 diş sarımsa
• 2 yk zeytinyağı
• 4 yk tahin

Pazara gidin!