Dünyada giderek daha popüler olan bilinen adıyla raw food – live food yani yaşayan gıdalarla, çiğ beslenme akımı kilo vermekten ödem atmaya, bağışıklığı güçlendirmekten cilt güzelliğine pek çok fayda vaat ediyor. İşin iyi tarafı vaat etmekle kalmıyor, vaatlerini gerçekten yerine getiriyor. Hem de birbirinden lezzetli yemekler, tatlılar, atıştırmalıklar ve içeceklere insanları mutlu ediyor.
Peki salata ile hayat mı geçer?
Evet salata da çiğ beslenmeye dahildir ama çiğ beslenme sadece salata değildir. Çiğ beslenme ile spagetti de yiyebilirsiniz, vegan burger de. Ya da peynirlerinizi ve sütlerinizi ve sütlerinizi kajudan yapabilirsiniz. Çünkü raw food’un temelinde hayvansal içerikler bulunmuyor. Yani vegan bir beslenme biçimi. Bununla beraber gluten de çiğ beslenme mutfağına girmiyor. O zaman makarnayı neyle yapacağız? İster kereviz isterseniz de balkabağı ile makarna yapmanız mümkün. Ek olarak suşi, sandviç, brownie de bu muhteşem mutfağın harika lezzetleri arasında yer alıyor.
GIDALARI ÖLDÜRMEYİN
Pişirme işlemi gıdalarda bulunan vitaminleri öldürmektedir. Bu nedenle raw food akımı; vücut için sayısız yarar barındırmaktadır. Doğadaki çoğu gıda faydalı, önemli olan bu gıdaların soframıza girişi sırasında besin değerlerini kaybetmemiş olması. 42 derecenin üzerindeki her işlem yemeğin içerisinde bulunan yaşam enerjisini öldürüyor. Tabi bunun alternatifi sadece çiğ beslenme değil. Bununla beraber tohumları çimlendirmek de yaşam enerjisinin açığa çıkmasına fayda sağlıyor. Yani sadece yemekleri çiğ yiyelim bitsinle raw food’a dahil olmuş olmuyoruz. Geleneksel yöntemlerimizden birisi olan kurutma da gıdaların besin değerlerini öldürmeden farklı lezzetlere ulaşmamızı sağlıyor. Bu akımın önemli mutfaklarından Deli Dolu Sağlıklı Mutfak da insanlara raw beslenme biçimi konusunda yardımcı oluyor. Kendilerine Instagram üzerinden @delidolu_saglik profilinden ulaşmanız da mümkün.
BİLMENİZ GEREKENLER
Raw food hakkında bilmeniz gereken şeyleri sizin için şu şekilde listeledim:
